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Manzanas de caramelo definitivas

14/05/2021

¡Es esa época del año! ¡La temporada de las manzanas caramelizadas! Llevo muchos años haciéndolas y la receta de caramelo que aparece en la lista es la que utilizo siempre que necesito caramelo. Es delicioso y se derrite en la boca.
¡El olor del caramelo hirviendo es embriagador! ¡No podía esperar a comerlos! Son maravillosos para regalar. Suelo envolverlos individualmente en bolsas de regalo transparentes y atarlos con una cinta festiva. Las opciones de cobertura de la manzana de caramelo son infinitas.

Mi favorito personal es el de galletas y nata (chocolate blanco con oreos), pero también me encantan las siguientes combinaciones: chocolate blanco con butterfinger, chocolate blanco con nuez de macadamia, chocolate con almendra, chocolate con cacahuete, chocolate con malvavisco, chocolate blanco con virutas (el favorito de la mayoría de los niños) y chocolate con galletas de mantequilla (también conocido como manzana de caramelo twix).
¡Hay demasiadas opciones! Incluso pensé que una manzana de caramelo de arroz krispie sería increíble, pero no tuve tiempo de hacerla. Asegúrate de tener la oportunidad de hacerlas esta temporada de Halloween, porque después de todo, ¡el favorito de Halloween de quién no es una tentadora manzana de caramelo!

Manzanas de caramelo definitivas

Jeny Dominguez
¡Una delicia otoñal básica! ¡Estas son mis manzanas de caramelo favoritas!
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 10

Ingredientes
  

  • 10 manzanas Granny Smith pequeñas
  • 1 receta de caramelo adaptada de aquí
  • 1 bolsa 12 onzas de chips de chocolate con leche o chocolate blanco
  • Coberturas variadas: por ejemplo oreos trituradas, butterfingers triturados, nueces de macadamia picadas, almendras picadas, sprinkles, marshmellows picados
  • 10 palos de manualidades

Elaboración paso a paso
 

  • Lava y seca las manzanas. Introduce un palillo de manualidades en cada caramelo y coloca las manzanas en una bandeja engrasada en el frigorífico. Cocina el caramelo según las instrucciones (nota: yo sólo caliento mi caramelo a 239 grados y lo retiro inmediatamente del fuego) y luego vierte con cuidado el caramelo en una cacerola mediana y déjalo enfriar exactamente 20 minutos. Sumerge las manzanas con cuidado, dando vueltas a cada lado para cubrirlas. Elimina el exceso de caramelo del fondo raspando el borde de la cacerola. Inclina las manzanas boca abajo y remuévelas durante varios segundos, para que el caramelo tenga más tiempo de cuajar antes de que fluya hacia el fondo. Vuelve a colocar inmediatamente las manzanas sumergidas en el molde engrasado y refrigéralas. Trabajando rápidamente, haz este mismo paso con cada manzana. Una vez que las manzanas recubiertas de caramelo se hayan enfriado, empieza a fundir el chocolate. Hazlo al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo después de cada intervalo hasta que esté derretido y suave. Con un utensilio para helar pasteles o con un cuchillo de mantequilla, cubre las manzanas con chocolate. Espolvorea la cobertura deseada sobre la manzana recubierta de chocolate antes de que éste se enfríe. Vuelve a meterlo en el frigorífico para que el chocolate se enfríe por completo. Cuando estés listo para comer, deja que las manzanas de caramelo reposen a temperatura ambiente unos 10 minutos.
Keyword Manzanas de caramelo
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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