GREASO
LOGY
Inicio » Saludable » Mantequilla de almendra tostada con miel

Mantequilla de almendra tostada con miel

05/09/2021

Esta Mantequilla de Almendras Casera se hace con sólo cuatro ingredientes y se prepara en menos de 30 minutos. Está repleta de sabor a miel tostada y puede usarse en sándwiches, como salsa de frutas y mucho más

Receta de mantequilla de almendras casera

¡Por fin he conseguido que mis hijos no sólo coman mantequilla de almendras, sino que además les encante con esta receta de mantequilla de almendras tostada con miel, completamente irresistible! Esta es, sin duda, la mejor mantequilla de almendras que he probado nunca, y ya he probado bastantes mantequillas de almendras.
Es perfectamente suave y cremosa, con el toque perfecto de sabor a miel tostada. Está tan bueno que probablemente te lo comerás directamente del tarro, y es un tentempié con el que puedes sentirte bien.
Si no has probado a hacer mantequilla de almendras en casa, no hay mejor momento que éste. Es muy fácil de hacer y es bueno saber exactamente lo que contiene cuando la preparas en casa, además de que no tienes que preocuparte por el susto de la salmonela de las cosas compradas en la tienda si la preparas tú mismo.
El tiempo de elaboración variará (como se menciona en la receta) en función de la marca/modelo de robot de cocina que utilices. Yo tengo un Magimix y no podría amarlo más, ¡lo tenía hecho en 8 minutos! Cualquier robot de cocina debería funcionar, pero algunos tardarán más que otros.

Ingredientes de la mantequilla de almendras tostada con miel

Para esta receta de mantequilla de almendras casera, necesitarás:

  • Almendras crudas
  • Miel
  • Aceite de coco
  • Sal marina

Cómo hacer mantequilla de almendras

  • Precalentar el horno a 350 grados.
  • En un bol pequeño, bate el aceite de coco derretido, 3 cucharadas de miel y 1/8 de cucharadita de sal hasta que estén bien mezclados.
  • Coloca las almendras en un cuenco y vierte la mezcla de miel sobre las almendras y remueve para cubrirlas uniformemente.
  • Distribuye las almendras en una capa uniforme sobre una bandeja de horno forrada con una funda de silicona.
  • Mételo en el horno precalentado 14 - 15 minutos hasta que esté bien tostado, removiéndolo una vez a mitad de camino. Enfriar completamente.
  • Vierte las almendras en un procesador de alimentos.
  • Pulsa hasta que se conviertan en mantequilla, parando y raspando los lados y el fondo de la batidora cada pocos minutos.
  • Al final de la mezcla, si se desea más dulzor, añade hasta 1 cucharada de miel y una o dos pizcas más de sal al gusto. Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico.

¿Es necesario tostar primero las almendras?

A mí me gusta tostar primero las almendras con miel, pero este paso es opcional. Se puede hacer con almendras crudas e incluso sin miel.

¿Puedo utilizar un sustituto del aceite de coco?

Si no tienes aceite de coco, el aceite de oliva normal (no virgen extra) o el aceite de canola deberían funcionar igual de bien.

¿Cuánto dura la mantequilla de almendras?

Si se guarda en la nevera, la mantequilla de almendras casera debería durar unas tres semanas, si no más.

Consejos para conseguir la mejor mantequilla de almendras

  • Asegúrate de que compras almendras crudas para esta receta y no de las que ya están tostadas y saladas.
  • Guardo mi mantequilla de almendras en el frigorífico para evitar que se separe y prolongar su vida útil.
  • Asegúrate de parar y raspar los lados del procesador de alimentos mientras haces la mantequilla de almendras.

Más recetas de mantequilla de almendras que te encantarán:

Aquí tienes algunas de mis recetas favoritas que utilizan mantequilla de almendras, o a las que podrías añadir mantequilla de almendras.

  • Batido de plátano, almendra y lino
  • Avena nocturna de cinco maneras
  • Bolas energéticas sin hornear
  • Avena de ocho maneras

Mantequilla de almendra tostada con miel

Jeny Dominguez
Las almendras se tuestan con la dulce miel y el rico aceite de coco y luego se mezclan en un procesador de alimentos hasta que quedan deliciosamente cremosas.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Plato Salsa
Cocina Americana
Raciones 22
Calorías 135 kcal

Ingredientes
  

  • 1 libra de almendras crudas 3 tazas
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 ½ cucharadas de aceite de coco derretido
  • de cucharadita de sal marina y más al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350 grados F. En un bol pequeño, bate el aceite de coco derretido, 3 cucharadas de miel y 1/8 de cucharadita de sal hasta que estén bien mezclados. Coloca las almendras en un cuenco y vierte la mezcla de miel sobre las almendras y revuélvelas para cubrirlas uniformemente.
  • Esparce las almendras en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear forrada con un forro de silicona (raspa el exceso de miel del bol con una espátula y espárcela sobre las almendras). Hornea en el horno precalentado 14 - 15 minutos hasta que estén bien tostadas, removiendo una vez a mitad de camino. Deja enfriar completamente, unos 20 minutos.
  • Vierte las almendras (y la mezcla de miel del tapete de hornear) en un procesador de alimentos. Tritura hasta que se conviertan en mantequilla, parando y raspando los lados y el fondo de la batidora cada pocos minutos (el tiempo de procesamiento variará según los modelos de procesador de alimentos. Tardará entre 8 y 20 minutos). Casi al final de la mezcla, si se desea más dulzor, añade hasta 1 cucharada de miel y una o dos pizcas más de sal, según se desee. Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico.

Notas

Asegúrate de comprar almendras crudas para esta receta y no del tipo tostado y salado.
Yo guardo mi mantequilla de almendras en el frigorífico para evitar que se separen y prolongar su vida útil.
Keyword Mantequilla de almendras
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración de la receta




Ver más

  • Responsable: Greasology.
  • Finalidad:  Cumplir con la prestación contratada
  • Legitimación:  Ejecución del contrato
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden los datos
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.
crossmenuchevron-down