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Magdalenas de nido de pájaro

24/12/2019

¡Los cupcakes de Nido de Pájaro son el regalo perfecto de Pascua! ¡Soy como un niño pequeño en la mañana de Navidad lleno de emoción por estas magdalenas! ¿No son tan divertidos? Estos son uno de mis posts favoritos del blog hasta ahora.
Mi hija y yo nos divertimos mucho haciéndolas, y ella, como yo, quedó totalmente entusiasmada con ellas.

También tengo que darle las gracias a mi marido, que ayer llegó a casa con una bolsa de Mini Huevos Cadbury y yo estaba en plan noooo ya tenemos tantos dulces en casa que no quiero más dulces alrededor para que los niños (y yo, nos dejemos tentar por ellos). De todos modos, vi estas magdalenas mientras navegaba por mis páginas web de comida favoritas y pensé: ¿por qué no utilizar los Mini Huevos Cadbury azules en lugar del glaseado?
Son más fáciles, aguantan mejor y son uno de los mejores y más cremosos dulces de chocolate de todos los tiempos. No me des nunca una bolsa, porque es probable que no la comparta contigo =).

¡Estas magdalenas son deliciosas! Definitivamente es una receta que utilizaré a menudo. La magdalena está húmeda y perfectamente tierna. Hice el glaseado para que tuviera un sabor suave y no exagerado a chocolate, de modo que complementara perfectamente la magdalena de vainilla y el coco tostado sin pedir a gritos toda la atención.
Otro factor importante del glaseado de chocolate es que su color combina maravillosamente con el coco tostado.

Espero que tengas la oportunidad de hacer estas magdalenas esta primavera y posiblemente incluso en Semana Santa. Seguro que ponen una sonrisa en la cara de cualquier persona afortunada que reciba uno.

Magdalenas de nido de pájaro

Jeny Dominguez
Una magdalena divertida y deliciosa, perfecta para la primavera y la Pascua. Elaborado con una tierna magdalena de vainilla, un cremoso glaseado de chocolate, coco tostado y huevos de chocolate Cadbury decorados.
Tiempo de preparación 1 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 21 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 1 Receta de Cupcakes de Vainilla receta siguiente
  • 1 taza de coco dulce en copos
  • 1 Receta de crema de mantequilla de chocolate receta siguiente
  • 36 Mini Huevos Cadbury de chocolate azul*.
  • 1 cucharada de chips de chocolate semidulce

Magdalenas de vainilla

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla salada ablandada y cortada en trozos*
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • 2 yemas de huevo grandes a temperatura ambiente
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de crema agria

Glaseado de crema de mantequilla de chocolate

  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • de taza de mantequilla salada ablandada
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • Gel colorante alimentario amarillo y rojo

Elaboración paso a paso
 

Magdalenas de nido de pájaros

  • Prepara las magdalenas según las instrucciones indicadas y deja que se enfríen completamente. A continuación, tuesta el coco precalentando el horno a 350 grados. Extiende el coco en una bandeja para galletas y hornéalo en el horno precalentado durante 8-9 minutos hasta que se dore, girando la bandeja a mitad del horneado y vigilando de cerca para evitar que se tueste demasiado. Deja que se enfríe.
  • Prepara el glaseado de mantequilla de chocolate y el glaseado teñido de naranja para los picos según las instrucciones indicadas. Escarcha los cupcakes enfriados con el Frosting de Mantequilla de Chocolate. Presiona suavemente 3 Mini Huevos Cadbury azules en el centro de cada magdalena con el extremo puntiagudo hacia abajo (el lado redondeado más grande debe estar hacia arriba). Espolvorea coco tostado alrededor de los Mini Huevos Cadbury en cada magdalena (intenta trabajar rápidamente haciendo esto antes de que el glaseado se cuaje para que el coco se pegue mejor).
  • Llena una bolsa ziploc con glaseado teñido de naranja, y luego, con unas tijeras, corta una punta muy pequeña del borde de la bolsa y coloca los picos en los Mini Huevos Cadbury (puedes practicar primero en un plato, en la receta lo he hecho para que haya suficiente para practicar. También puedes usar un palillo como "pincel" para los errores).
  • Derrite las pepitas de chocolate en un cuenco apto para el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo después de cada intervalo hasta que estén derretidas y suaves. Con un palillo, pinta los ojos en los pollitos con el chocolate derretido. Guarda las magdalenas en un recipiente hermético. ¡Disfruta!
  • *Es probable que necesites comprar dos bolsas de 10 onzas de los Mini Huevos Cadbury si quieres hacer todos los pollitos azules, de lo contrario, si sólo quieres comprar una bolsa, podrías hacer la mitad azul y la mitad rosa para las niñas (o amarillo o blanco). Yo tenía suficiente azul de una bolsa de 10 onzas para hacer 7 magdalenas con pollitos azules.

Magdalenas de vainilla

  • Precalienta el horno a 350 grados. En un bol grande, bate la harina, el azúcar granulado, la levadura en polvo y la sal. Añade la mantequilla, el huevo, las yemas de huevo, la vainilla y la crema agria, y bate los ingredientes con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos hasta que la mezcla sea homogénea (no mezcles en exceso, si es necesario, utiliza una espátula de goma para remover la masa hasta que la harina se haya incorporado por completo después de los 30 segundos asignados). Divide la mezcla uniformemente entre 12 moldes para magdalenas forrados con papel (cada uno debe estar lleno en 2/3 de su capacidad). Hornea las magdalenas durante 20 - 25 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y un palillo insertado en el centro de la magdalena salga limpio. Deja que se enfríen por completo antes de ponerles el glaseado.
  • *La receta original pide mantequilla sin sal, pero yo hago la mía con mantequilla salada.

Glaseado de crema de mantequilla de chocolate

  • En un bol grande, con una batidora eléctrica, bate el azúcar en polvo, la mantequilla, la nata y la vainilla durante 1 minuto hasta que esté muy suave y esponjoso. Vierte 2 cucharadas y media del glaseado (sin el cacao en polvo) en un cuenco pequeño y tíntalo con colorante alimentario en gel amarillo y rojo (no necesitarás mucho y un poquito de rojo da para mucho, así que tómatelo con calma con el colorante). Añade el cacao en polvo al resto de la mezcla del glaseado sin tinte y, con la batidora eléctrica, bate hasta que esté bien combinado.
Keyword Cupcakes de nido de pájaro
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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