GREASO
LOGY
Inicio » Desayunos » Magdalenas de limón y semillas de amapola

Magdalenas de limón y semillas de amapola

19/05/2019

Estas magdalenas de semillas de amapola con limón están cubiertas con un sencillo glaseado de limón. Son ultra húmedos y esponjosos, y constituyen un delicioso tentempié o desayuno

Magdalenas fáciles de limón y semillas de amapola

Aquí tienes el mejor desayuno - ¡o al menos casi! Me encantan las magdalenas de semillas de amapola, tanto de limón como de almendra. Ya he publicado una receta de magdalenas de almendras y semillas de amapola, así que creo que ha llegado el momento de la versión de limón.
Estas magdalenas caseras rebosan de sabor a limón fresco, y las semillas de amapola añaden ese toque suave de sabor único. Hice esta receta para que salieran magdalenas deliciosamente húmedas y suaves, porque así es como deben ser todas las magdalenas.
Asegúrate de añadir el glaseado de limón a las magdalenas calientes porque permite que el glaseado se absorba ligeramente en la magdalena y acaba de dar a la parte superior de la magdalena el mejor sabor y textura - ¡puede que te haga desear que la magdalena esté formada sólo por dos partes superiores!
Podrías hacer lo que hacen mis hijos y comer sólo la parte superior de las magdalenas y guardar la parte inferior para otra persona :). Sin embargo, no hicieron eso con estas, se las comieron todas y querían más.
No pude resistirme a comer dos. Normalmente me contengo mejor porque siempre estoy rodeada de dulces y trato de no excederme constantemente, pero con estos simplemente no pude.

Magdalenas de limón y semillas de amapola Ingredientes

Para las magdalenas, necesitarás:

  • Harina de uso general
  • Semillas de amapola
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
  • Sal
  • Azúcar granulado
  • Mantequilla sin sal
  • Aceite vegetal
  • Ralladura y zumo de limón
  • Huevos
  • Extracto de vainilla
  • Leche
  • Nata agria

Y para el glaseado de limón, necesitarás:

  • Zumo de limón
  • Azúcar en polvo

Cómo hacer magdalenas de limón y semillas de amapola

  • En un bol grande, bate los ingredientes secos.
  • En otro bol, bate la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y 1 cucharada de aceite.
  • Añadir el aceite restante a la mezcla de mantequilla, seguido de los huevos, la yema de huevo y la vainilla.
  • En una taza medidora de líquidos, bate la leche, la crema agria y el zumo de limón.
  • Incorpora los ingredientes secos y húmedos a la mezcla de mantequilla, y reparte la masa en los moldes para magdalenas.
  • Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
  • Una vez que las magdalenas se hayan enfriado ligeramente, prepara el glaseado de limón y rocíalo sobre las magdalenas.

¿Puedo congelar estas magdalenas?

Sí, estas magdalenas se congelan bien. Para congelar estas magdalenas de limón y semillas de amapola, deja que se enfríen a temperatura ambiente antes de sellarlas en una bolsa de congelación. Puedes esperar a rociar el glaseado de limón hasta que estés listo para comer las magdalenas congeladas.

¿Puedo añadir más ralladura de limón a estas magdalenas?

Sí, añadir más ralladura de limón estaría bien. Pero no añadas más zumo de limón, porque si no la masa puede quedar demasiado líquida.

Consejos para las mejores magdalenas de limón y semillas de amapola

  • Tienes que batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos, de lo contrario tus magdalenas no serán tan ligeras como las mías.
  • A mí me gustan las magdalenas grandes, así que dividí la masa de las magdalenas entre 12 moldes. Para magdalenas más pequeñas, divide la masa entre 15 moldes para magdalenas.
  • Puedes utilizar la leche láctea que quieras en esta receta, pero cuanto más alto sea el porcentaje de grasa, más húmedas quedarán estas magdalenas.

Más recetas con semillas de amapola y limón que te encantarán:

  • Tarta de semillas de amapola de limón con glaseado de queso crema
  • Galletas de ricotta con semillas de amapola y limón
  • Panqueques de semillas de amapola de limón con jarabe de limón
  • Pan de semillas de amapola de limón
  • Bollos de limón y semillas de amapola
  • Bollos de limón y semillas de amapola al horno

Magdalenas de limón y semillas de amapola

Jeny Dominguez
¡Mis magdalenas favoritas de limón y semillas de amapola! Son perfectamente suaves, con una gran tapa de panecillo, y tienen mucho sabor a limón.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 18 min
Tiempo total 33 min
Plato Desayuno
Cocina Americana
Raciones 15
Calorías 327 kcal

Ingredientes
  

  • 3 tazas 420 g de harina común
  • 3 cucharadas 26 g de semillas de amapola
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza + 2 cucharadas 220 g de azúcar granulado
  • 6 cucharadas 85 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • ¼ de taza 60 ml de aceite de canola o vegetal
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 2 huevos grandes
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • de taza 155 ml de leche
  • de taza 150 g de crema agria
  • 3 cucharadas 45 ml de zumo de limón

Glaseado

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de zumo de limón fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 400 grados F.
  • En un bol, bate la harina, las semillas de amapola, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal durante 30 segundos.
  • En otro bol grande, con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bate el azúcar, la mantequilla, la ralladura de limón y 1 cucharada de aceite de canola hasta que esté pálido y esponjoso. Añade las 3 cucharadas de aceite de canola restantes. Añade los huevos de uno en uno, mezclando hasta que se combinen después de cada adición. Añade la yema de huevo y el extracto de vainilla.
  • En un vaso medidor de líquidos de 2 tazas (utilizado para medir la leche), bate la leche, la crema agria y 3 cucharadas de zumo de limón.
  • Con una espátula de goma y trabajando en tres tandas separadas, comenzando y terminando con la mezcla de harina, añade 1/3 de la mezcla de harina alternando con la mitad de la mezcla de leche, y mezcla justo hasta que se combine después de cada adición.
  • Reparte la masa entre 12 - 15 moldes para magdalenas**, llenando cada uno hasta arriba y hornea en el horno precalentado durante 15 - 18 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  • Deja enfriar en el molde de magdalenas varios minutos y luego pásalo a una rejilla para que se enfríe un poco. Rocía la parte superior con el glaseado mientras está caliente. Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Para el glaseado:

  • En un bol, bate el azúcar en polvo y 2 cucharadas de zumo de limón hasta que estén bien mezclados.

Notas

**Hice 12 porque me gusta la parte superior de las magdalenas, pero las magdalenas se tocaban ligeramente por los lados, así que si eso te molesta, haz más y no las llenes tanto.
Keyword Magdalenas de limón y semillas de amapola, Muffins
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración de la receta




Ver más

  • Responsable: Greasology.
  • Finalidad:  Cumplir con la prestación contratada
  • Legitimación:  Ejecución del contrato
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden los datos
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.
crossmenuchevron-down