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Magdalenas de Crema de Naranja

25/12/2020

Cupcakes de Crema de Naranja: un suave y tierno cupcake con sabor a naranja fresca, acabado con un dulce glaseado de crema de mantequilla de vainilla.
Las naranjas y la nata son una combinación de sabores tan felizmente fresca y excitantemente deliciosa. Es una de mis combinaciones favoritas. Permíteme reformularlo, básicamente cualquier fruta fresca con nata es mi combinación favorita. Lo que puede explicar mi debilidad por cualquier cosa con sabor a cremoso de naranja.

Vi los cupcakes de naranja en Martha Stewart y decidí que serían perfectos para estos.
Hice algunos pequeños cambios, como quitar las vainas de vainilla (simplemente porque quería que brillara el sabor a naranja), y luego aumenté el sabor a naranja añadiendo extracto de naranja y aumentando la ralladura de naranja.
También sustituí el glaseado por mi propia crema de mantequilla de vainilla porque es mi receta de crema de mantequilla favorita, incluso me recuerda al helado, así que pensé que encajaría perfectamente.

Estos cupcakes son simplemente fantásticos. Me encanta que la receta de las magdalenas contenga nata espesa. No es muy frecuente encontrar una receta de magdalenas que contenga nata en la masa.
Le da a estas magdalenas una textura deliciosa, con una miga densa y perfectamente húmeda. Es una magdalena encantadora que puede convertirse en una de tus favoritas. Que lo disfrutes!

Magdalenas de cremoso de naranja

Jeny Dominguez
Una magdalena suave y tierna, con sabor a naranja fresca, acabada con un dulce glaseado de vainilla.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 55 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 14
Calorías 234 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina común
  • ¼ de cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla salada ablandada
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 ½ cucharadas de cáscara de naranja finamente rallada de aproximadamente 1 1/2 naranjas
  • 2 huevos grandes
  • ¾ de taza de nata líquida si quieres una textura más ligera, utiliza mitad y mitad
  • ¼ de taza de zumo de naranja fresco
  • 1 ½ cucharadita de extracto de naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350 grados. En un cuenco, bate la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal, y resérvalo.
  • En un bol grande, con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, mezcla la mantequilla, el azúcar granulado y la ralladura de naranja hasta que esté pálida y esponjosa, unos 3 ó 4 minutos.
  • Añade los huevos de uno en uno, mezclando hasta que se combinen después de cada adición. Mide la nata en un vaso medidor de líquidos, añade el zumo de naranja, el extracto de naranja y el extracto de vainilla.
  • Con la batidora de mano a baja velocidad y trabajando en 3 tandas separadas, añade la mezcla de harina alternándola con la de nata, empezando y terminando con la de harina y mezclando justo hasta que se combine después de cada adición.
  • Dividir la masa entre 14 moldes para magdalenas forrados con papel, llenando 3/4 partes de cada uno. Hornea en el horno precalentado 23 - 25, girando los moldes de magdalenas una vez a mitad de cocción, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  • Saca del horno y deja que se enfríen varios minutos antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen.
  • Deja que se enfríen por completo y luego cubre con el glaseado de vainilla y adorna con una rodaja de naranja si lo deseas (justo antes de servir). Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Notas

*Si quieres una gran cantidad de glaseado, es probable que quieras hacer unas 3/4 partes de la receta de Buttercream de Vainilla. Si no quieres una tonelada de glaseado, entonces 1/2 de la receta debería ser suficiente.
Keyword Pastelitos de naranja
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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