Macarrones De Coco

Perfecto Macarrones De Coco! Estos están deliciosamente endulzados, rebosantes de sabor a coco, tienen una tentadora textura suave y masticable con hermosos bordes dorados, ¡y todos disfrutarán a fondo de ese bienvenido final de chocolate amargo!

Macarrones de coco que se muestran de cerca desde arriba.

Por supuesto, un macarrón de coco es bueno por sí solo. Es un pequeño regalo tan satisfactorio. ¡Pero cuando los terminas con una buena dosis de chocolate, los hace completamente irresistibles!

Al probar recetas, probé los macarrones de muchas maneras diferentes, pero descubrí que mi favorito no era en realidad la versión popular de leche condensada azucarada. Es solo una versión tradicional con un poco de harina añadida.

La harina le da un poco más de sustancia y hace que se parezca más a una galleta que a un dulce. No se agrega mucha harina, solo lo suficiente para hacerlos suaves y masticables.

Luego, otra actualización aquí es la adición de extracto de coco. Aumenta su sabor a coco natural en general para una delicia extra de coco.

¡Es una galleta única fácil de hacer que los amantes del coco desearán!

Macarrón de coco bañado en chocolate.

¿Cuál es la diferencia entre un macarrón y un macarrón?

Entonces, ¿por qué tenían que ir y confundirnos con un nombre tan similar? Son tipos de galletas completamente diferentes con solo un par de ingredientes en común.

  • A macarrón es una galleta a base de azúcar, clara de huevo y coco rallado, mientras que una macaron es una galleta a base de almendras molidas, clara de huevo y azúcar.
  • Sus métodos de preparación son muy diferentes, así como sus sabores y texturas.
  • Los macarrones vienen en varios sabores y colores, mientras que un macarrón es el coco estándar.
  • Además, los macarons son una galleta estilo sándwich con un relleno dulce, mientras que los macarons se sirven solos o bañados en chocolate.

Aquí estamos haciendo macarons. Doble “oo”.

Macarrones de coco sobre papel pergamino y una tabla de madera.

Ingredientes de la receta de macarrones de coco

  • 14 onzas coco rallado endulzado
  • 1/3 taza harina para todo uso
  • 1/2 taza azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita sal
  • 4 grandes claras de huevo
  • 1 cucharadita extracto de coco
  • 6 onzas. chocolate semidulce picado pequeño

¿Te preguntas qué hacer con las yemas de huevo sobrantes?.

Ingredientes de macarrones de coco

Cómo hacer macarrones de coco fáciles

  1. Rompe los grumos: Vierta el coco en un tazón grande para mezclar. Rompe los grumos con las yemas de los dedos.
  2. Mezcle los ingredientes secos: Espolvorea uniformemente sobre la harina, el azúcar y la sal sobre el coco y luego revuelve para cubrir.
  3. Mezclar en claras de huevo: Vierta las claras de huevo, luego rocíe el extracto sobre las claras de huevo y mezcle bien con una espátula de silicona para cubrir la mezcla de manera uniforme.
  4. Enfriar la masa: Cubra el tazón y enfríe 30 minutos en el refrigerador.
  5. Prepare el horno y las bandejas para hornear: Aproximadamente 15 minutos después del enfriamiento, alinee las rejillas del horno cerca del centro en el tercio superior e inferior del horno y precaliente el horno a 325 grados. Cubra dos bandejas para hornear de 18 por 13 pulgadas con papel pergamino.
  6. Coloque montículos en bandejas para hornear preparadas: Saque la mezcla con una cuchara mediana para galletas (alrededor de 1,5 cucharadas). Si planea sumergir en chocolate, doble los trozos sueltos de coco que cuelgan sobre los bordes nuevamente en la cuchara para galletas para obtener un borde limpio.
  7. Colóquelas en bandejas para hornear preparadas con unas pocas pulgadas de separación (no se esparcen, pero ayuda a que se doren uniformemente).
  8. Hornear galletas: Hornear en horno precalentado 15 minutos. Gire los moldes a las rejillas opuestas y continúe horneando hasta que los fondos estén dorados durante unos 10 a 15 minutos más.
  9. Galletas frescas: Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Collage de seis imágenes que muestran cómo hacer masa de galleta de macarrones de coco y luego hornear en bandejas para hornear.

Cómo sumergirlos en chocolate

  1. Para la salsa de chocolate, coloque el chocolate picado en un tazón pequeño apto para microondas. Caliente al 50% en intervalos de 30 segundos y revuelva bien entre intervalos, hasta que se derrita y quede suave.
  2. Sumerja los fondos de los macarrones enfriados en chocolate y luego transfiéralos a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  3. Deje que el chocolate se asiente y luego guárdelo en un recipiente hermético.

Collage de cuatro fotos que muestran cómo mojar macarons en chocolate.

Consejos útiles para la mejor receta de macarrones

  • Evite el coco que está seco o las galletas estarán secas. Una bolsa recién abierta funciona mejor.
  • Enfriar la masa hace que sea un poco más fácil trabajar con ella y mantiene mejor su forma.
  • Use una cuchara para galletas si es posible para galletas de tamaño uniforme.
  • Dobla los pedazos sueltos de coco rallado que sobresalen hacia atrás en la cuchara para galletas si planeas sumergir las galletas en chocolate. Les dará una apariencia mucho más limpia (y no tendrás que gastar tanto chocolate).
  • Hornea las galletas a temperatura moderada. El coco puede quemarse con bastante facilidad, por lo que 325 grados Fahrenheit es justo aquí.
  • Gire las bandejas durante la cocción para tostar uniformemente.

Dos pilas de macarrones de coco bañados en chocolate.

Cómo almacenar macarrones de coco

  • Asegúrese de guardar las galletas en un recipiente hermético bien cerrado.
  • A temperatura ambiente, se mantendrán hasta por 1 semana.
  • O los macarrones se pueden congelar hasta por 3 meses.

Posibles variaciones

  • Presione una almendra sin sal en cada galleta antes de hornear o agregue algunas nueces o nueces picadas a la masa para galletas.
  • Pruebe con otras variaciones de sabor, como extracto de almendras, vainilla o vaina de vainilla, o ralladura de naranja.
  • Agregue cerezas secas picadas, arándanos o albaricoques a la masa.
  • Pruebe harina sin gluten 1: 1 en lugar de harina para todo uso.

Cuenco lleno de macarrones de coco bañados en chocolate.

Postres de coco más tentadores para probar

Macarrones de coco que se muestran de cerca desde arriba.

Macarrones De Coco

Porciones: 24 Preparación 30 minutos Cocinar 25 minutos Enfriar 40 minutos Listo en: 1 hora 35 minutos

Ingredientes

  • 14 onzas coco rallado endulzado
  • 1/3 taza (46 g) de harina para todo uso
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 claras de huevo grandes
  • 1 cucharadita de extracto de coco*
  • 6 onzas. chocolate semidulce, picado pequeño

Instrucciones

  • Vierta el coco en un tazón grande para mezclar. Rompe los grumos con las yemas de los dedos.
  • Espolvorea uniformemente harina, azúcar y sal sobre el coco y luego revuelve para cubrir.
  • Vierta las claras de huevo, luego rocíe el extracto sobre las claras de huevo y mezcle bien con una espátula de silicona para cubrir la mezcla de manera uniforme.
  • Cubra el tazón y enfríe 30 minutos en el refrigerador.
  • Aproximadamente 15 minutos después del enfriamiento, alinee las rejillas del horno cerca del centro en el tercio superior e inferior del horno y precaliente el horno a 325 grados. Cubra dos bandejas para hornear de 18 por 13 pulgadas con papel pergamino.
  • Saque la mezcla con una cuchara mediana para galletas (alrededor de 1,5 cucharadas). Si planea sumergir en chocolate, doble los trozos sueltos de coco que cuelgan sobre los bordes nuevamente en la cuchara para galletas para obtener un borde limpio.
  • Colóquelas en bandejas para hornear preparadas espaciadas uniformemente (no se esparcen, pero ayuda a que se doren uniformemente).
  • Hornear en horno precalentado 15 minutos. Gire los moldes a las rejillas opuestas y continúe horneando hasta que los fondos estén dorados unos 10 minutos más.
  • Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
  • Para la salsa de chocolate, coloque el chocolate en un tazón pequeño apto para microondas. Caliente al 50% en intervalos de 30 segundos y revuelva bien entre intervalos, hasta que se derrita y quede suave.
  • Sumerja los fondos de los macarrones enfriados en chocolate y luego transfiéralos a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deje que el chocolate se asiente y luego guárdelo en un recipiente hermético.

notas

  • * 1/2 cucharadita de extracto de almendra o 1 cucharadita de extracto de vainilla se puede sustituir por el extracto de coco si se prefiere.
  • Receta adaptada de Kraft. Actualizado el 8/12/2021.

La receta ha sido actualizada. Si está interesado en la receta anterior, simplemente deje un comentario a continuación y puedo enviarle la receta por correo electrónico.