Macarrones con queso

Macarrones con queso hecho desde cero es un millón de veces mejor que una caja. ¡Estos macarrones con queso son perfectamente ricos y cremosos y seguramente les encantarán a personas de todas las edades!

Estufa Mac and Cheese en un tazón con tenedor

Receta fácil de macarrones con queso

Mac and cheese es solo una de esas recetas básicas que todos crecimos comiendo. Esta versión omite un polvo y en su lugar utiliza queso cheddar, mozzarella y queso crema rallado real para un sabor rico y satisfactorio.

Es un alimento totalmente reconfortante y combina bien con casi cualquier cosa. Es lo suficientemente fácil para cenas de lunes a viernes, pero lo suficientemente bueno para servir en reuniones de vacaciones.

Estos sencillos macarrones con queso hechos en casa se preparan en la estufa y utilizan ingredientes básicos de todos los días. Por mucho que me gusten los macarrones con queso cremosos horneados en el horno, ¡esta versión para estufa es más práctica para cocinar todos los días y es igual de deliciosa!

Vídeo de macarrones con queso

Aquí está mi receta favorita para Mac.

macarrones con queso caseros en una cacerola Ingredientes caseros para macarrones con queso

Como prometí, esta receta de macarrones con queso en la estufa es muy simple de hacer. Esto es lo que necesitará para hacer la salsa y la pasta de macarrones con queso suave como la seda:

  • Macarrones
  • Sal
  • Manteca
  • Harina
  • Leche baja en grasa
  • Mostaza seca
  • Polvo de ajo
  • Queso crema
  • Queso cheddar fuerte
  • Queso mozzarella

Stovetop Mac and Cheese ingredientes codos leche harina queso crema cheddar mozzarella mantequilla mostaza ajo

Cómo hacer macarrones con queso

  • Cocinar pasta: hierva una olla grande de agua con sal, hierva la pasta hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Escurra la pasta y reserve 1/2 taza del agua de la pasta.
  • Hacer un roux: Mientras se cocina la pasta, en una cacerola grande (4 cuartos) o en una olla mediana, derrita la mantequilla a fuego medio, luego agregue la harina, cocine durante 1 minuto, revolviendo constantemente.

hacer roux en una cacerola con mantequilla y harina

  • Hacer la salsa de macarrones con queso: Mientras bate lentamente, vierta la leche, agregue la mostaza y el ajo en polvo. Aumente el fuego ligeramente, luego lleve la mezcla a ebullición baja batiendo constantemente.

agregando leche a la mezcla en una cacerola

  • Derretir en queso crema: Reduzca el fuego a bajo, agregue el queso crema y bata hasta que se derrita.
  • Derretir en queso cheddar: Retire la cacerola del fuego, agregue los quesos rallados la mitad a la vez y mezcle hasta que se derrita.

batiendo juntos una salsa de macarrones con queso

  • Regresar la sartén al fuego tibio según sea necesario para derretir completamente.
  • Temporada Salsa con sal al gusto.

salsa de macarrones con queso en una cacerola

  • Mezcle la pasta con salsa de queso, diluya con agua de pasta un chorrito a la vez según sea necesario. Servir inmediatamente.

Mezcle la pasta cocida con salsa de macarrones con queso en una olla.

¿Cuál es el mejor queso para macarrones con queso?

Usa una mezcla de quesos. para una buena combinación de sabor. Aquí vamos con queso cheddar, mozzarella y queso crema.

Cómo recalentar macarrones con queso

Si terminas con sobras de estos macarrones con queso caseros, te recomiendo recalentarlos en una cacerola a fuego lento. Es posible que deba agregar un chorrito de leche para diluir la salsa de macarrones con queso y evitar que la pasta se seque.

Qué servir con macarrones con queso

Lo admito, a veces esta sencilla receta de macarrones con queso se sirve sola cuando tengo poco tiempo. Pero prefiero servirlo como acompañamiento de uno de los siguientes platos principales:

Macarrones con queso en una olla grande

Consejos para los mejores macarrones con queso

  • No uses queso previamente rallado. o la salsa podría terminar granulosa y arenosa. Tritúralo tú mismo para obtener una salsa suave y agradable.
  • Si no tiene mostaza en polvo, sustituya 1 cucharadita de mostaza preparada (regular o dijon).
  • No enjuagues la pasta.. Agrega almidones y ayuda a espesar la salsa y mantiene la salsa adherida a la pasta.
  • ¿Quieres un topping crujiente? Intente saltear las migas de pan panko en una sartén con un poco de mantequilla derretida o aceite de oliva hasta que estén doradas. Espolvorear sobre porciones individuales para que se mantenga crujiente.

Más recetas fáciles de guarniciones que te encantarán:

Macarrones con queso en la estufa

Macarrones con queso

¡Un rico y cremoso macarrón con queso que encantará a personas de todas las edades! Incluye tres tipos de queso: queso cheddar, mozzarella y queso crema. Hecho en la estufa para una guarnición rápida y fácil. Rinde alrededor de 9 porciones de 1 taza.

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal, hierva la pasta hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Escurra la pasta y reserve 1/2 taza del agua de la pasta.

  • Mientras se cocina la pasta, en una cacerola grande (4 cuartos) o en una olla mediana, derrita la mantequilla a fuego medio, luego agregue la harina, cocine durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Mientras bate lentamente, vierta la leche, agregue la mostaza y el ajo en polvo. Aumente el fuego ligeramente, luego lleve la mezcla a fuego lento, batiendo constantemente.
  • Reduzca el fuego a bajo, agregue el queso crema y bata hasta que se derrita.
  • Retire la cacerola del fuego, agregue los quesos rallados la mitad a la vez y mezcle para derretir, mientras vuelve a calentar según sea necesario para derretirse por completo.
  • Sazone la salsa con sal al gusto.
  • Mezcle la pasta con la salsa de queso, adelgace con agua de pasta un chorrito a la vez según sea necesario. Servir inmediatamente.

notas

  • No uses queso previamente rallado o la salsa podría quedar granulosa y arenosa. Tritúralo tú mismo para obtener una salsa suave y agradable.
  • Si no tiene mostaza en polvo, sustituya 1 cucharadita de mostaza preparada (regular o dijon).
  • No enjuagues la pasta. Agrega almidones y ayuda a espesar la salsa y mantiene la salsa adherida a la pasta.
  • ¿Quieres un topping crujiente? Intente saltear las migas de pan panko en una sartén con un poco de mantequilla derretida o aceite de oliva hasta que estén doradas. Espolvorear sobre porciones individuales para que se mantenga crujiente.