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Macarrones con queso y bacon

30/07/2021

Macarrones con feta y bacon: ¿qué dices? Sí, así es. El bacon y el queso feta de Wisconsin se combinan para crear estos indulgentes e intensamente deliciosos macarrones con queso. Los macarrones con queso de Cheddar se están convirtiendo en algo del pasado para mí. Con tanta variedad de quesos para elegir, ¿cómo voy a ceñirme a lo tradicional?

Consideré la posibilidad de añadir algunas hierbas frescas a esta pasta, pero decidí omitirlo porque realmente quería que brillaran los sabores del queso. Si no puedes resistirte a añadir algo, te recomendaría eneldo fresco o albahaca fresca, dos de mis favoritos que combinan perfectamente con el queso feta.
Si quieres, también puedes sustituir el queso Provolone de Wisconsin por un queso semiduro de Wisconsin de tu elección, como el suizo o el gruyere, pero en mi opinión el Provolone es el que encaja perfectamente en este plato. Lo elegí porque quería un queso más suave para combinar con el sabor del queso feta.
Puedo garantizar que este sabroso giro de los macarrones con queso se convertirá en un éxito instantáneo en tu casa como lo ha sido en la mía. Que lo disfrutes!
Además, si eres un amante de los macarrones con queso, te recomiendo que veas la 4ª edición de 30 Días 30 Formas con Macarrones con Queso. Qué rico!

Macarrones con queso y bacon

Jeny Dominguez
Ricos e indulgentes macarrones con queso mezclados con feta picante y bacon crujiente.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 3 tazas 12 onzas de macarrones secos de codo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 ½ tazas de leche preferiblemente del 2%
  • 1 ⅓ tazas 8 onzas de queso feta de Wisconsin, desmenuzado y dividido
  • 1 ½ tazas 6 onzas de queso Provolone de Wisconsin, desmenuzado
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 8 lonchas de bacon fritas, cortadas en dados y divididas

Elaboración paso a paso
 

  • Cuece la pasta según las instrucciones del paquete; escúrrela bien; resérvala.
  • Mientras tanto, en una cacerola mediana, derrite la mantequilla, bate la harina y cocina, removiendo constantemente, durante 1 minuto. Sin dejar de batir enérgicamente, vierte lentamente la leche y bate hasta que esté bien combinada. Lleva la mezcla a un hervor suave, removiendo constantemente. Reduce el fuego a bajo y cuece a fuego lento unos 2 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que espese.
  • Añade 2/3 de taza de Queso Feta y Queso Provolone a la mezcla de leche; cocina a fuego lento, removiendo constantemente hasta que el Provolone se haya derretido (el Feta no se derretirá del todo). Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  • Añade la pasta escurrida a la mezcla de salsa y revuélvela para cubrirla; añade 3/4 del bacon cortado en dados y revuélvelo. Vierte la mezcla en una fuente de horno de 11 x 7 pulgadas untada con mantequilla. Espolvorea por encima el resto del bacon cortado en dados y el queso feta. Mueve la rejilla del horno tres rejillas por debajo de la parrilla y pon el horno a temperatura alta, cocina los macarrones bajo la parrilla caliente hasta que el Queso Feta esté dorado, de 1 a 3 minutos, vigilando de cerca para que no se queme. Sírvelos calientes.
Keyword Mac y queso
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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