GREASO
LOGY
Inicio » Guarniciones y salsas » Macarrones con queso en 15 minutos

Macarrones con queso en 15 minutos

15/08/2020

Macarrones con queso: comida reconfortante en su máxima expresión y con esta receta en su máxima expresión. Me encanta lo sencilla que es esta receta. ¿Cómo puede algo tan fácil dar resultados tan ricos y sabrosos? ¿Quién podría volver a hacer una mezcla de caja después de hacerla casera?

Al crear esta receta, añadí algunos ingredientes inusuales porque me encanta añadir un poco más de emoción a la comida. El sabor ahumado líquido, la mostaza de Dijon, la cebolla en polvo y el ajo en polvo se mezclan tan bien que apenas te das cuenta de que están ahí. Simplemente realzan el plato, no lo sobrecargan. Me encanta la combinación de los quesos Cheddar y Monterrey Jack, son mis dos quesos favoritos, así que por supuesto tenían que ser los dos quesos que utilizara para hacer esta receta. Ambos se funden tan suavemente que crean unos macarrones con queso perfectamente sedosos y decadentes. ¡Que los disfrutes!

Macarrones con queso en 15 minutos

Jeny Dominguez
Unos ricos y cremosos macarrones con queso súper fáciles de hacer.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 min
Plato Acompañamiento
Cocina Americana
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 8 oz . de fideos macarrones de codo
  • ¾ de taza de leche yo recomendaría 1% o 2%, la entera era demasiado rica
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  • cucharadita de ajo en polvo
  • 6 gotas de sabor a humo de nogal como Liquid Smoke
  • ½ cucharadita de mostaza de Dijon o 1 cucharadita si te gusta más el sabor a mostaza
  • ¼ cucharadita de sal o al gusto
  • 2 yemas de huevo grandes
  • ½ taza de leche evaporada
  • 4 oz . de queso Cheddar medio o afilado rallado
  • 3 oz . de queso Monterrey Jack rallado
  • Pimienta negra recién molida o cayena para adornar (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Cuece la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté bien cocida (apenas pasada al dente), y escúrrela.
  • Mientras tanto (para que fuera una receta de 15 minutos, hice la salsa mientras se cocinaban los fideos), en una cacerola mediana combina la leche al 1%, la mantequilla, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el humo líquido, la mostaza de Dijon y la sal, y escáldala a fuego medio.
  • En un bol, bate las yemas de huevo con 1/2 taza de leche evaporada. Añade 1/4 de taza de la mezcla de leche escaldada a la mezcla de yemas de huevo y bátelo, luego vierte y bate la mezcla en la cacerola.
  • Cocina la mezcla a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara de madera, unos 3 minutos. Añade el queso y la pasta escurrida a la mezcla de la salsa y remueve suavemente la mezcla con una espátula de goma hasta que el queso se haya derretido. Sírvelo inmediatamente espolvoreado con pimienta negra o pimienta de cayena opcional.
Keyword Mac con queso rápido
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración de la receta




Ver más

  • Responsable: Greasology.
  • Finalidad:  Cumplir con la prestación contratada
  • Legitimación:  Ejecución del contrato
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden los datos
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.
crossmenuchevron-down