macarrones con queso caprese

Caprese y macarrones con queso, deberían ir juntos, ¿no? Los amo completamente a los dos, así que digo que están destinados a estar juntos. No creo haber hecho nunca macarrones con queso con mozzarella como el único queso usado en la salsa, pero en este caso es el único queso que querrás usar. Si agregara cualquier otro queso, ocultaría ese sabor deliciosamente cremoso y fresco del queso mozzarella fresco.

macarrones con queso caprese

Consideré agregar ajo, pero nuevamente quería apegarme a los sabores tradicionales de Caprese. Diría que si hubiera un ingrediente que tal vez quisiera agregar para cambiarlo, sería un toque de reducción balsámica que ocasionalmente se agrega a los platos Caprese (solo rociados ligeramente en la parte superior).

Esta comida es muy fácil de preparar y me encanta que sea algo lo suficientemente elegante para que a los adultos les encante, pero lo suficientemente básico para que a los niños les encante por igual. Las comidas de 15 minutos son las mejores y puedes tener esto listo en 15 minutos si hierves la pasta mientras preparas la salsa. ¡Disfrutar!

macarrones con queso caprese

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macarrones con queso caprese

¡Los macarrones con queso se actualizan deliciosamente con sabores caprese frescos! Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 35 minutos

Ingredientes

  • 8 oz de macarrones de codo seco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 1/2 taza de crema
  • 8 oz de mozzarella fresca, rallada
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 2 tomates Roma, cortados en cubitos
  • 3 cucharadas de albahaca fresca picada

Instrucciones

  • Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones enumeradas en el paquete hasta que esté al dente. Escurrir la pasta. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio.
  • Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue la harina y cocine, batiendo constantemente, 1 minuto. Vierta lentamente la leche y la crema mientras bate.
  • Aumente el fuego a medio-alto y deje que la mezcla hierva, revolviendo constantemente, luego reduzca el fuego a bajo. Agregue la mozzarella fresca y cocine, revolviendo constantemente hasta que se derrita.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle la pasta escurrida y deje reposar a fuego tibio durante 2 a 3 minutos. Sirva la pasta y cubra con tomates cortados en cubitos y albahaca fresca.