GREASO
LOGY
Inicio » Pasta e italiano » Macarrones con queso caprese

Macarrones con queso caprese

04/04/2019

Caprese y macarrones con queso, deberían ir juntos, ¿no? A mí me encantan ambos, así que digo que están destinados a ir juntos. Creo que nunca he hecho unos macarrones con queso con mozzarella como único queso utilizado en la salsa, pero en este caso es el único queso que querrás utilizar. Si añadieras cualquier otro queso, ocultaría ese sabor deliciosamente cremoso y fresco del queso mozzarella fresco.

Me planteé añadir ajo, pero de nuevo quise ceñirme a los sabores tradicionales de la Caprese. Diría que si hubiera un ingrediente que tal vez quisiera añadir para darle un giro, sería un toque de reducción de balsámico que se añade ocasionalmente a los platos Caprese (sólo rociado ligeramente por encima).
Esta comida es muy fácil de preparar y me encanta que sea algo lo suficientemente elegante como para que les guste a los adultos y lo suficientemente básico como para que les guste igualmente a los niños. Las comidas de 15 minutos son las mejores y puedes tener esto listo en 15 minutos si hierves la pasta mientras preparas la salsa. Que lo disfrutes!

Macarrones con queso caprese

Jeny Dominguez
¡Los macarrones con queso reciben una deliciosa actualización con sabores caprese frescos!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Plato Acompañamiento
Cocina Italiana
Raciones 4
Calorías 591 kcal

Ingredientes
  

  • 8 onzas de macarrones secos de codo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de uso general
  • 1 ¼ tazas de leche
  • ½ taza de nata
  • 8 oz de mozzarella fresca rallada
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 to mates romanos cortados en dados
  • 3 cucharadas de albahaca fresca picada

Elaboración paso a paso
 

  • Cuece la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio.
  • Una vez derretida la mantequilla, añade la harina y cocina, batiendo constantemente, durante 1 minuto. Vierte lentamente la leche y la nata sin dejar de batir.
  • Sube el fuego a medio-alto y lleva la mezcla justo a ebullición, removiendo constantemente, y luego reduce el fuego a bajo. Incorpora la mozzarella fresca y cocina, removiendo constantemente, hasta que se derrita.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto. Incorpora la pasta escurrida y déjala reposar a fuego vivo durante 2 ó 3 minutos. Sirve la pasta en un plato y pon encima los dados de tomate y la albahaca fresca.
Keyword Mac y queso
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración de la receta




Ver más

  • Responsable: Greasology.
  • Finalidad:  Cumplir con la prestación contratada
  • Legitimación:  Ejecución del contrato
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden los datos
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.
crossmenuchevron-down