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Macarrones con brócoli en la cocina

12/03/2020

Este Macarrones con brócoli en la estufa es, por supuesto, muy fácil de hacer, y está perfectamente cubierto de queso y delicioso. No es muy frecuente que me dé un capricho con los macarrones con queso para cenar, pero cuando lo hago, hago que cuente, ¡más vale que sean buenos! Esto sabe como una sopa de brócoli y queso pero en forma de macarrones con queso.

¡Macarrones con brócoli, el maridaje perfecto!

¿A quién no le gusta la sopa de brócoli y queso? Aquí utilizamos esa misma combinación de sabores para unos sabrosos macarrones con queso que querrás repetir!

Hice esta receta sin ningún queso procesado, lo que significa que dejamos fuera todos esos ingredientes extraños, pero aún así obtienes una salsa suave y cremosa con queso que dejará a todos con ganas de más!

Consejos para estos macarrones con queso

  • Este macarrón con queso tiene un sabor bastante suave, pero puedes añadir más cheddar o utilizar cheddar extrafuerte para conseguir un sabor más intenso.
  • Para un sabor más fuerte, utiliza una mayor cantidad de mostaza o incluso mostaza en polvo (empieza con 1/2 cucharadita).
  • Asegúrate de que el queso se derrita fuera del fuego o a fuego lento para que no se agarre y se cuaje.

A toda mi familia le encantó y es una receta que repetiré una y otra vez. ¡Este es mi tipo de macarrones! Pruébalo pronto y equilibra la comida acompañándolo de pollo a la parrilla o algo saludable :).

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Macarrones con brócoli en la cocina

Jeny Dominguez
Una cremosa y deliciosa comida reconfortante con esa clásica combinación de sabor a brócoli y queso que todos deseamos. ¡Es fácil de hacer e increíblemente sabrosa! Así se consigue que los niños coman brócoli.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Acompañamiento
Cocina Americana
Raciones 5
Calorías 585 kcal

Ingredientes
  

  • 8 oz. de pasta seca de codo
  • Sal
  • 4 tazas de ramilletes de brócoli cocidos y picados finamente*.
  • 3 ½ cucharadas de mantequilla
  • 3 ½ cucharadas de harina
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 ¾ tazas de leche
  • 4 onzas de queso crema cortado en dados pequeños
  • 1 - 2 cucharaditas de mostaza dijon al gusto
  • 8 oz. de queso cheddar afilado rallado**

Elaboración paso a paso
 

  • Cuece la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Reserva un poco de agua de la pasta para diluir la salsa más tarde si lo deseas. Escurre bien la pasta.
  • Mientras se cuecen los macarrones, derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Añade la harina y el ajo en polvo y cocina, batiendo constantemente, durante 2 minutos.
  • Vierte lentamente la leche sin dejar de batir, y una vez que se haya añadido toda la leche, bate un poco enérgicamente para suavizar los pequeños grumos.
  • Añade el queso crema y la mostaza y cocina, batiendo constantemente, hasta que el queso crema se haya derretido y la mezcla se haya espesado bien.
  • Retira del fuego y añade el queso y remueve enérgicamente para que se derrita.
  • Vierte la pasta escurrida y el brócoli escurrido en la sartén con la salsa y revuélvelo todo para cubrirlo uniformemente, mientras sazonas con sal al gusto.
  • Diluye la salsa con un poco de agua de la pasta o leche si lo deseas. Sirve caliente.

Notas

*Se trata de ramilletes de 10 onzas. Debe ser sobre todo la cabeza del brócoli y poco tallo. Cuécelo primero hasta que esté totalmente tierno y después pícalo finamente. Puedes cocinarlo al vapor o hervirlo en el agua durante unos 4 ó 5 minutos y luego retirarlo antes de añadir la pasta para que hierva.
**A mí me gustan los macarrones con queso algo suaves, pero si prefieres un sabor más fuerte, puedes añadir más cheddar.
Keyword Macarrones con brócoli y queso
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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