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Macarons de frambuesa y coco

17/10/2021

Si me sigues ya te habrás dado cuenta de que me encantan los macarons, los estoy pineando todo el tiempo. Son tan delicados, me encanta su versatilidad de sabores y sus brillantes colores y, sinceramente, cómo podría resistirme a ellos, saben a caramelo.


Con la receta de abajo sólo he enumerado los ingredientes que necesitarás y luego he insertado un enlace a Bravetart para las instrucciones. Me encanta la receta de Stella y también fue divertido leer sus mitos sobre los macarons.
Los macarons son complicados, y yo no soy una profesional (sólo los he hecho varias veces), así que he pensado que sería mejor enlazar a sus instrucciones porque ella sabe lo que hace.
Esta receta es muy versátil. También he pensado en rellenarlos con una ganache de chocolate. Son muy dulces con la mermelada, así que si no eres muy goloso, quizá quieras optar por un poco de mermelada junto con una ganache oscura o agridulce y quizá usar una mermelada con menos azúcar. Que lo disfrutes!

Macarons de frambuesa y coco

Jeny Dominguez
¡Una receta de galletas de macarrones con un sabor delicioso! La combinación de frambuesa y coco es de ensueño.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 18 min
Tiempo total 48 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 20
Calorías 131 kcal

Ingredientes
  

  • 115 gramos de harina de almendras he utilizado Bob's Red Mill
  • 230 gramos de azúcar en polvo
  • 144 gramos de claras de huevo
  • 72 gramos de azúcar granulado
  • ¾ cucharadita de extracto de coco
  • ½ cucharadita de sal
  • Colorante alimentario rojo o rosa opcional
  • ¾ de taza de mermelada de frambuesa

Elaboración paso a paso
 

  • Para ver las instrucciones de los macarons, visita la receta aquí en Bravetart, ya que es la que yo he utilizado, añadiendo los 3/4 de cucharadita de extracto de coco en lugar de la vainilla y tiñendo si se desea con colorante alimentario.
  • Deja que los macarons se enfríen completamente. Unta aproximadamente 1/2 cucharada de mermelada de frambuesa entre 2 macarons. Guárdalos en un recipiente hermético.
Keyword Macaron, Receta de Macaron
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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