Las semillas de calabaza tostadas

Calabaza asada ¡Las semillas son tan fáciles de hacer! Este sencillo tutorial le mostrará todo lo que necesita saber de principio a fin, además de variaciones.

¡Seguro que se convertirán en una tradición anual de otoño! También asegúrese de probar la variación de azúcar con canela (o especias para pastel de calabaza).

Las semillas de calabaza tostadas

Las semillas de calabaza tostadas

Durante años, las semillas de calabaza tostadas han sido una tradición anual en nuestra casa y algo que siempre esperamos también.

Muchos de nosotros tallamos calabazas cerca de Halloween todos los años, por lo que tiene sentido no tirar esas semillas y darles un buen uso.

Por qué te encantarán estos

  • Son divertidos de hacer (y a personas de todas las edades les encanta ayudar).
  • El método es súper simple.
  • Menos gasto.
  • Muy versátil a la hora de condimentar. Opciones ilimitadas.
  • Son un snack delicioso y nutritivo.
  • ¡Solo necesitas 3 ingredientes!

¡Lo más probable es que tenga el tazón lleno de estas sabrosas semillas de calabaza tostadas con sabor a nuez, crujientes y saladas, pulidas en muy poco tiempo!

Pruebe con otros tipos de calabaza

Tenga en cuenta que puede usar este mismo método para otros tipos de semillas de calabaza de invierno, como calabaza espagueti, calabaza, ranúnculo, delicata, ámbar o calabaza bellota.

Imagen de semillas de calabaza tostadas que se muestran de cerca en un tazón blanco.

Ingredientes de la receta de semillas de calabaza tostadas

  1. Semillas de calabaza crudas frescas: La receta requiere 1 1/2 tazas, que es aproximadamente lo que obtendrás de 1 calabaza grande. Aunque 1/2 – 2 tazas también funcionarán bien.
  2. Aceite de oliva: Necesitarás suficiente para cubrir generosamente una bandeja para hornear. Otro aceite neutro como el aceite vegetal, el aceite de aguacate, el aceite de semilla de uva o el aceite de coco líquido refinado también funcionarán.
  3. Sal: También me gusta usar pimienta, pero esto es opcional. La sal marina, la sal de mesa o la sal kosher son excelentes opciones aquí, agregue al gusto (uso alrededor de 3/4 de cucharadita).

Las semillas de calabaza tostadas

Cómo preparar semillas de calabaza para asar

  1. Antes de ser precalentado el horno a 325 grados.
  2. Retire las semillas de la calabaza fresca: Corte con cuidado la parte superior de la calabaza y saque las semillas (con las manos o una cuchara grande de metal) y transfiéralas a un tazón grande.
  3. Revuelva las semillas en agua: Cubra las semillas con abundante agua. Luego, con las manos, revuelva y agite las semillas en agua para quitarlas de la pulpa fibrosa.
  4. Enjuague bien, retire los trozos de calabaza: Vierta las semillas en un colador, luego enjuague bien con agua del grifo y retire los trozos de pulpa de calabaza. Repita este proceso de agitación y enjuague nuevamente según sea necesario.
  5. Escurrir bien, extender sobre una toalla: Drene bien el agua del colador, luego vierta y extienda las semillas uniformemente sobre una toalla de cocina limpia.
  6. Cubra y seque con una segunda toalla: Cubra las semillas con una segunda toalla de cocina, luego presione y frote para secar bien.

Collage de seis imágenes que muestran los pasos para sacar, enjuagar y secar las semillas de calabaza.

Cómo tostar semillas de calabaza

  1. Engrase una bandeja para hornear, agregue las semillas para cubrir: Cepille el aceite de oliva de manera uniforme sobre una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas. Vierta las semillas de calabaza en la bandeja para hornear y luego revuelva para cubrir uniformemente con aceite.
  2. Sazonar las semillas de calabaza: Sazone con sal y pimienta al gusto y revuelva.
  3. Esparcir semillas: Extienda las semillas en una sola capa en una bandeja para hornear (si están pegajosas, use las manos engrasadas).
  4. Hornear: Hornear en horno precalentado 15 minutos.
  5. Mezcle, continúe asando: Retire y revuelva, luego continúe horneando hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 10 a 15 minutos más.
  6. Dejar enfriar: Retirar del horno y dejar enfriar. Almacenar en un recipiente hermético.

1648978904 119 Las semillas de calabaza tostadas

Cómo almacenarlos

  • Las semillas de calabaza tostadas deben ser enfriado primero, luego almacenar en un recipiente hermético (como una bolsa resellable o un recipiente de almacenamiento con una tapa ajustada).

¿Cuánto tiempo se mantienen?

  • Se pueden conservar en un recipiente hermético hasta 1 semana a temperatura ambiente.
  • O almacenar en el heladera hasta por 1 mes.

Consejos para las mejores semillas de calabaza tostadas

  • Limpia bien las semillas. Retire toda la pulpa pegajosa de calabaza y la pulpa fibrosa antes de comenzar. Puede quemarse y puede alterar el sabor y la textura de las semillas. Además, es molesto y pegajoso, dejémoslo.
  • Secar bien antes de asar. No es necesario un tiempo prolongado de secado, pero no se salte el secado con toallas de cocina o las semillas no se dorarán correctamente con todo el exceso de humedad.
  • Use toallas de cocina limpias, no toallas de papel para secar. Yo mismo soy culpable de hacer esto en ocasiones, pero las semillas tienden a adherirse más a las toallas de papel.
  • Extienda uniformemente y revuelva hasta la mitad. Si coloca las semillas en capas, no se asarán de manera uniforme, así que distribúyalas. Y tirar a la mitad también asegura que se cocinen de manera más uniforme (el perímetro exterior de una bandeja para hornear se cocina más caliente que el centro).
  • Tostar suavemente, no dorar demasiado. Un fuego medio funciona bien aquí. Y observe solo un color marrón dorado claro en algunos lugares, si se atrasa, el sabor se quemará y será abrumador. Se trata más bien de secarlos bien en el horno mientras se añaden toques de color.
  • Dejar enfriar antes de disfrutar. Quedan más crujientes a medida que se enfrían.

variaciones

  • Especias dulces (en la foto a continuación): En un tazón, mezcle 1 1/2 tazas de semillas de calabaza con 1 1/2 cucharada de aceite vegetal. Espolvorea con 2 1/2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de canela o especias para pastel de calabaza y unas pizcas de sal. Mezcle bien. Extienda sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee como se indica.
  • Picante: Agregue pimienta de cayena al gusto junto con sal y pimienta.
  • Caseoso: Hornee 1 1/2 tazas de semillas de calabaza como se indica, pero a la mitad del horneado en un tazón, mézclelas con 1/4 taza de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de condimento italiano y 1 cucharadita de ajo en polvo, vuelva al horno y hornee.
  • Mezcla de especias: Agregue especias de curry, garam masala, condimento para tacos o un condimento ranchero al gusto. Tenga en cuenta que si el condimento tiene sal agregada, omita agregar sal adicional.

Imagen de semillas de calabaza tostadas con azúcar y canela en un tazón blanco sobre un paño azul con palitos de canela a un lado.

Más deliciosas recetas de otoño para probar

Semillas de calabaza tostadas en un recipiente sobre un paño a cuadros rojo y naranja sobre una superficie de mármol.

Las semillas de calabaza tostadas

¡Las semillas de calabaza tostadas son muy fáciles de hacer! Este sencillo tutorial le mostrará todo lo que necesita saber para hacerlo, de principio a fin (consulte las imágenes útiles de arriba). ¡Seguro que se convertirán en una tradición anual de otoño! Porciones: 6 Preparación 20 minutos Cocción 30 minutos Listo en: 50 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de semillas de calabaza frescas y crudas* (de 1 calabaza grande)
  • 1 cucharada (colmada) de aceite de oliva
  • Sal y (opcional) pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325 grados.
  • Corte con cuidado la parte superior de la calabaza, luego saque las semillas (con las manos o una cuchara grande de metal) y transfiera las semillas y las que estén pegadas a la calabaza a un tazón grande.
  • Cubra las semillas con abundante agua. Luego, con las manos, revuelva y agite las semillas en agua para eliminar la pulpa y la pulpa fibrosa. También ayuda frotar o aplastar las fibras fibrosas de calabaza con las manos para quitar las semillas que están atascadas dentro.
  • Vierta las semillas en un colador, luego enjuague bien con agua y retire los trozos de pulpa de calabaza. Repita este proceso de agitación y enjuague nuevamente según sea necesario hasta que las semillas estén muy limpias.
  • Drene bien el agua del colador, luego vierta y extienda las semillas uniformemente sobre una toalla de cocina limpia.
  • Cubra las semillas con una segunda toalla de cocina, luego presione y frote para secar bien.
  • Cepille el aceite de oliva de manera uniforme sobre una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas. Vierta las semillas de calabaza en la bandeja para hornear y luego revuelva para cubrir uniformemente con aceite.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto y revuelva. Esparce las semillas en una sola capa.
  • Hornear en horno precalentado 15 minutos. Retirar y tirar.
  • Regrese al horno y continúe horneando hasta que estén ligeramente dorados en algunos lugares, aproximadamente 10 a 15 minutos más.
  • Retirar del horno y dejar enfriar. Almacenar en un recipiente hermético.

notas

  • 1/2 – 2 tazas de semillas de calabaza funcionarán según el rendimiento que obtenga de su calabaza.

Variaciones:

  • especia dulce (en la foto a continuación): En un tazón, mezcle 1 1/2 tazas de semillas de calabaza con 1 1/2 cucharada de aceite vegetal. Espolvorea con 2 1/2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de canela o especias para pastel de calabaza y unas pizcas de sal. Mezcle bien. Extienda sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee como se indica.
  • Picante: Agregue pimienta de cayena al gusto junto con sal y pimienta.
  • Caseoso: Hornee 1 1/2 tazas de semillas de calabaza como se indica, pero a la mitad del horneado en un tazón, mézclelas con 1/4 taza de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de condimento italiano y 1 cucharadita de ajo en polvo, vuelva al horno y hornee.
  • Mezcla de especias: Agregue especias de curry, garam masala, condimento para tacos o un condimento ranchero al gusto. Tenga en cuenta que si el condimento tiene sal agregada, omita agregar sal adicional.