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La mejor tarta de chocolate que jamás hayas comido

10/08/2021

Ahh pastel de chocolate, ¿no hace la vida buena? ¿Y qué hace que la vida sea realmente buena? Un trozo de pastel de chocolate húmedo, ligeramente fudge, perfectamente achocolatado, ligeramente denso y besado con canela, glaseado con un rico glaseado tipo fudge. Jaja Estoy bromeando, más o menos. Sé que si alguien me diera un trozo de este pastel en "uno de esos días", pasaría rápidamente de ser "uno de esos días" a ser un día fabuloso =).

Estoy segura de que es una receta de tarta de chocolate insuperable. No hay nada que la supere. Es simplemente como se llama "La mejor tarta de chocolate que jamás hayas comido". Puede que yo la llame "La mejor tarta de chocolate que jamás comerás", porque es probable que se convierta en la favorita de toda la vida. Todo en este pastel es divino.
Casi se me olvida mencionar la mejor parte de esta receta (después de su increíble sabor, por supuesto), la helas justo al salir del horno mientras está caliente. ¡No hay que esperar una hora a que el pastel se enfríe para escarcharlo! ¿Increíble, no? Una razón más para que sea el pastel de chocolate perfecto.

La mejor tarta de chocolate que jamás hayas comido

Jeny Dominguez
Una tarta deliciosamente húmeda y achocolatada, cubierta con un rico glaseado de chocolate. ¡A todo el mundo le encantará este pastel! Me encanta que no tengas que esperar a que el pastel se enfríe para escarcharlo.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 16

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina común
  • 2 tazas de azúcar granulado
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ de cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela opcional
  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de compota de manzana
  • de taza de cacao en polvo
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de suero de leche
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 Receta de glaseado de chocolate receta siguiente

Glaseado de chocolate y caramelo

  • ½ taza de mantequilla
  • ¼ de taza de cacao en polvo
  • ¼ de taza de leche
  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 375. En un bol grande, bate la harina, el azúcar, el bicarbonato, la sal y la canela, y resérvalo. Derrite la mantequilla en un cazo y añade el puré de manzana, el cacao en polvo y el agua, y lleva la mezcla a ebullición, batiendo constantemente. Vierte la mezcla de mantequilla caliente en la mezcla de harina y remueve.
  • Añade el suero de leche, los huevos y la vainilla y bate la mezcla hasta que esté bien combinada. Vierte la mezcla en una fuente de horno de 13x9 untada con mantequilla y hornea durante 25-28 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga con unas pocas migas húmedas, prepara el glaseado durante los últimos 5 minutos de horneado del pastel.
  • Inmediatamente después de sacar la tarta del horno, vierte (o echa cucharadas de glaseado) sobre la tarta caliente y extiéndelo suavemente por toda la tarta.

Glaseado de chocolate y caramelo

  • En un cazo mediano, combina la mantequilla y el cacao en polvo y lleva la mezcla a ebullición, removiendo constantemente para deshacer el cacao en polvo. Retirar del fuego y añadir la leche, el azúcar en polvo y la vainilla, y mezclar hasta que esté bien combinado.
  • Si la mezcla es demasiado espesa para removerla a mano, bátala con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que esté bien mezclada. Extender inmediatamente sobre el pastel caliente antes de que el glaseado empiece a cuajar. Si se añaden chispitas, añádelas inmediatamente antes de que el glaseado empiece a cuajar.
Keyword Mejor tarta de chocolate
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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