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La mejor salsa de caramelo caliente

28/09/2019

¡Esta es la mejor receta de salsa de caramelo caliente ! Es deliciosamente rica y cremosa, y tiene un profundo y decadente sabor a chocolate. Definitivamente es una receta que querrás tener archivada.

¡Mi receta favorita de dulce de leche caliente!

He hecho esta salsa de caramelo caliente tres veces este verano, así que ya es hora de que comparta la receta.Es mi receta de salsa de caramelo caliente favorita!
Es tan fácil de hacer y es mil veces mejor que la que se compra en la tienda, no hay comparación.Este caramelo caliente casero es deliciosamente rico, aterciopelado y perfectamente achocolatado.
En otras palabras, antes de que acabe el verano espero que lo hayas hecho al menos una vez. Hace que el helado sea mucho mejor.
¿Cómo no va a estar bueno? Está hecho con todo lo mejor. Chocolate. Cacao en polvo. Nata. Mantequilla. Azúcar. Estoy vendido.

Ingredientes de la salsa de caramelo caliente

Para esta receta de caramelo caliente casero, necesitarás:

  • Nata pesada
  • Jarabe de maíz ligero
  • Azúcar moreno
  • Cacao en polvo sin azúcar
  • Sal
  • Chocolate semidulce
  • Mantequilla sin sal
  • Vanilla

Cómo hacer salsa de chocolate caliente

  • En un cazo de un cuarto y medio, combina la nata, el sirope de maíz, el azúcar moreno, el cacao en polvo, la sal y 3 onzas del chocolate.
  • Llevar la mezcla a un ligero hervor a fuego medio, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento, removiendo con frecuencia, unos 5 minutos.
  • Retira del fuego, añade las 2 onzas de chocolate restantes, la mantequilla y el extracto de vainilla y remueve hasta que esté suave.
  • Dejar enfriar hasta que esté tibia. Servir sobre el helado.

Cuando la salsa de chocolate esté recién terminada, estará bastante líquida (¡e increíblemente caliente!), así que déjala enfriar hasta que tenga una consistencia más espesa. Entonces, ¡trae el helado y carga la salsa de caramelo caliente!

¿Puedo hacerlo más rico?

Si eres un gran amante del chocolate y quieres un poco más de decadencia, no dudes en utilizar chocolate agridulce. A mí no me gusta demasiado fuerte, así que me quedo con el semidulce, que tiene la suficiente potencia de chocolate como para no saturar el helado de vainilla o fresa.

Cómo conservar la salsa de chocolate caliente

Si tienes la suerte de que te sobre dulce de leche caliente, refrigéralo (toma unas cucharadas aquí y allá) y vuelve a calentarlo en una semana para otro capricho.
Recomiendo recalentar sólo la cantidad de salsa de caramelo caliente que necesites en un bol aparte. De este modo, el resto del caramelo caliente casero no se agarrotará ni se apelmazará por recalentarlo y enfriarlo una y otra vez.

Mis formas favoritas de utilizar la salsa de caramelo caliente

  • Remover en leche o agua caliente para hacer cacao caliente.
  • Rociar sobre pasteles, tartas y brownies.
  • Mezcla galletas graham en ella.

Revuélvelo en los copos de avena de la mañana para conseguir un poco de decadencia.

  • Rociar sobre el helado y cubrirlo con nata montada para hacer un helado.

Consejos para la mejor salsa de caramelo caliente

  • Realmente no puedes sustituir ninguno de los ingredientes de esta receta, así que asegúrate de tener exactamente lo que aparece en la receta.
  • El caramelo caliente casero se espesará al enfriarse.
  • El extracto de vainilla puro le dará el mejor sabor.

Más postres de chocolate que te encantarán:

  • Tarta de dulce de leche caliente (también conocida como tarta de chocolate)
  • Magdalenas de dulce de leche caliente
  • Pasteles de lava de chocolate fundido
  • Brownie de taza para microondas
  • Tarta de chocolate sin harina

La mejor salsa de caramelo caliente

Jeny Dominguez
¡Esta es la mejor receta de salsa de caramelo caliente! Es deliciosamente rica y cremosa y tiene un profundo y decadente sabor a chocolate. Definitivamente es una receta que querrás tener archivada. Rinde unas 2 tazas.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 8 min
Tiempo total 13 min
Plato Salsa
Cocina Europea
Raciones 10
Calorías 223 kcal

Ingredientes
  

  • de taza 155 ml de nata espesa
  • ½ taza 120 ml de jarabe de maíz ligero
  • de taza 70 g de azúcar moreno o claro envasado
  • ¼ de taza 25 g de cacao en polvo sin azúcar
  • de cucharadita de sal
  • 5 oz de chocolate semidulce finamente picado, dividido*.
  • 2 cucharadas 28 g de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • En un cazo de un cuarto y medio, combina la nata, el sirope de maíz, el azúcar moreno, el cacao en polvo, la sal y 3 onzas de chocolate.
  • Lleva la mezcla a un ligero hervor a fuego medio, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento, removiendo con frecuencia, unos 5 minutos.
  • Retirar del fuego, añadir las 2 onzas de chocolate restantes, la mantequilla y el extracto de vainilla y remover hasta que esté suave. Deja que se enfríe hasta que esté templado. Servir sobre el helado.
  • La salsa puede guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico durante 1 semana. Vuelve a calentarla antes de servirla.

Notas

*Si eres un gran amante del chocolate y quieres un poco más de decadencia, no dudes en utilizar chocolate agridulce.
Keyword Receta de dulce de leche caliente
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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