La mejor receta de pan de maíz

Lo mejor Receta de pan de maíz! Ha sido mi receta favorita durante años y nunca he encontrado algo mejor. ¡Es todo lo que te gustaría que fuera el pan de maíz casero y algo más, especialmente cuando lo comes tibio con la esponjosa mantequilla de miel batida untada por encima!

¿Quieres añadir un sabor de otoño? También prueba mi Pan De Maíz De Calabaza receta también este otoño!

Pila de pan de maíz en un plato.

La mejor receta probada y verdadera de pan de maíz

Este pan de maíz de ensueño es una vieja receta probada y verdadera. Compartí esto en 2012 y decidí que era hora de volver a visitar un favorito en caso de que te lo hayas perdido.

No se parece en nada al pan de maíz seco, harinoso y sin vida que a menudo recibimos. Es esponjoso, húmedo, tierno, sabroso y deliciosamente endulzado con miel y azúcar (con una opción ajustable dependiendo de qué tan dulce te guste).

Por supuesto que es el acompañamiento perfecto para sopas, chilis, asados, bbq’s, etc., pero es tan bueno que hasta pasará como un tentador postre (simplemente elige la opción más dulce).

No puedo contar cuántas veces he hecho esta receta fácil de pan de maíz y en días festivos la gente siempre está peleando por la última pieza. ¡Pruébalo y verás por qué!

Ah, ¿y mencioné que es increíblemente fácil de hacer? No se requiere batidora eléctrica, solo unos pocos tazones, un batidor y una preparación realmente fácil. ¡No se puede superar eso!

Ingredientes de pan de maíz

Ingredientes para Pan de Maíz:

  • Harina de maíz
  • Suero de la leche
  • Harina para todo uso
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
  • Sal
  • Manteca
  • Coba
  • azucar blanca
  • Cariño
  • Huevos

Pasos para mezclar pan de maíz

Cómo hacer pan de maíz:

  • Mezclar suero de leche y cormeal, resto: En un tazón grande, mezcle la harina de maíz y el suero de leche hasta que estén bien mezclados, deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos (honestamente, cuando no tengo tiempo, me salteo este reposo).
  • Precaliente el horno, prepare la fuente para hornear: Precaliente el horno a 375 grados durante los últimos 5 minutos de reposo de la mezcla. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas, reserve
  • Batir los ingredientes secos: En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, reserve.
  • Agregue los ingredientes húmedos y el edulcorante a la mezcla de harina de maíz: Agregue la mantequilla derretida, el puré de manzana, el azúcar, la miel y los huevos a la mezcla de harina de maíz y bata hasta que se combinen bien.
  • Incorporar la mezcla de harina: Agregue los ingredientes secos y bata hasta que se mezclen. La masa quedará grumosa (como la masa para panqueques) y está bien.
  • Verter en el molde y hornear: Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada, extiéndala en una capa uniforme y hornee de 25 a 35 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  • Enfriar y rebanar: Enfriar de 5 a 10 minutos antes de rebanar. Sirva con miel o mantequilla de miel batida (receta en el cuadro de recetas a continuación).

Imagen aérea de pan de maíz cortado en cuadrados en una fuente para horno.

¿Puedo congelarlo?

Si. Para congelar, déjelo enfriar por completo, luego envuélvalo en una envoltura de plástico y papel de aluminio y congélelo en un recipiente hermético durante unos meses. Descongele durante la noche.

¿Puedo usar el sustituto de suero de leche?

Para un sabor óptimo, recomiendo seguir con suero de leche real en esta receta.

¿Puedo hacerlo sin gluten?

Para hacerlo sin gluten, use una mezcla de harina sin gluten 1: 1 en lugar de harina para todo uso. Luego, por supuesto, asegúrese de que todos los demás ingredientes utilizados estén certificados sin gluten.

Rociar miel sobre una pirámide de pan de maíz casero

¿Qué servir con pan de maíz?

receta de pan de maíz

La mejor receta de pan de maíz

¡Mi receta favorita de pan de maíz! Es esponjoso, suave y tierno, húmedo, sabroso y el acompañamiento reconfortante perfecto, especialmente cuando se sirve tibio y se termina con mantequilla de miel batida. Porciones: 16 Preparación 15 minutos Cocción 25 minutos Listo en: 1 hora 10 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas (245 g) de harina de maíz
  • 1 1/2 tazas (355 ml) de suero de leche
  • 1 1/2 tazas (212 g) de harina para todo uso (saca y nivela a medida)
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas (226 g) de mantequilla sin sal*, derretida
  • 2 envases (4 oz) de puré de manzana sin azúcar** (a temperatura ambiente)
  • 1/4 taza – 1/2 taza (50-100 g) de azúcar granulada***, según lo dulce que te guste
  • 3 cucharadas (45 ml) de miel
  • 3 huevos grandes

Instrucciones

  • En un tazón grande, mezcle la harina de maíz y el suero de leche hasta que estén bien mezclados, deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  • Mientras tanto, precaliente el horno a 375 grados. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas, reserve.
  • En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, reserve.
  • Agregue la mantequilla derretida, el puré de manzana, el azúcar, la miel y los huevos a la mezcla de harina de maíz y bata hasta que se combinen bien.
  • Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen (pequeños grumos como la masa para panqueques están bien).
  • Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada, extiéndala en una capa uniforme y hornee de 23 a 30 minutos (algunos dijeron que les toma más tiempo) hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre de 5 a 10 minutos antes de rebanar. Sirva con miel o mantequilla de miel batida (receta en las notas a continuación). Almacenar en un recipiente hermético.

notas

  • * La mantequilla salada también funcionará muy bien, solo reduzca la sal en la receta a 1/2 cucharadita.
  • **Si se mide de una botella de puré de manzana, use 3/4 de taza + 2 cucharadas de puré de manzana.
  • *** A mí me gusta con un dulzor más ligero, así que uso 1/4 taza de azúcar, pero si te gusta más dulce, usa 1/2 taza.
  • Estimación nutricional basada en el uso de 1/4 taza de azúcar y no incluye mantequilla de miel.

MANTEQUILLA DE MIEL OPCIONAL
En un tazón, con una batidora eléctrica, mezcle 1/2 taza de mantequilla salada ablandada, 1/3 taza de miel y 1/4 taza de azúcar en polvo hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Receta publicada originalmente en enero de 2012. Las fotos y la receta se han actualizado. Originalmente, la receta usaba 6 cucharadas de mantequilla y 1 taza de puré de manzana, pero descubrí que 1 barra completa de mantequilla es, por supuesto, mejor.