La mejor receta de ensalada

La MEJOR receta de ensalada! Si hay una receta de ensalada que necesita en su caja de recetas, es esta, ¡es la favorita de mi familia! Está hecho con lechuga romana fresca, dos tipos de queso, tocino sabroso, tomates uva dulces, almendras tostadas crujientes, picatostes crujientes y todo mezclado con una vinagreta de limón fresca y brillante.

La mejor ensalada en una ensaladera grande.  La ensalada incluye lechuga romana, tocino, picatostes, parmesano, queso suizo, almendras, tomates uva y aderezo de vinagreta de limón.

¡Receta de ensalada favorita de la familia!

Esta es una de esas recetas que ha estado en mi familia durante probablemente más de 20 años. Mi tía la preparaba en la mayoría de las reuniones navideñas, luego mi hermana comenzó a prepararla para casi todas las fiestas y ahora se ha convertido en la ensalada más solicitada en mi familia.

¡No puedes equivocarte con esa combinación de sabores BLT! Además, esta ensalada tiene la combinación perfecta de las mejores texturas.

He hecho algunas modificaciones a la receta original. Por ejemplo lleva aceite vegetal y me gusta usar aceite de oliva light (creo que tiene mejor sabor y es más saludable), luego le añado un poco más de esto y aquello (como esas ricas almendras tostadas).

Y también le agregué miel y mostaza de dijon al aderezo. Estos son emulsionantes naturales, por lo que ayudan a unir el aderezo. También agregan un sabor suave y agradable que combina bien con el limón y ayuda a equilibrar esa acidez.

Otra cosa que me gusta hacer cuando el tiempo lo permite es hacer picatostes caseros (vea cómo hacerlo a continuación). Simplemente saben mucho mejor, pero a veces no es tan práctico, por lo que comprarlos en la tienda funciona bien.

El verdadero nombre de la receta de la ensalada es Salad de Maison, pero «La mejor ensalada» es más apropiado. No importa cómo decidas llamarlo, ¡tienes que probar esta ensalada! ¡Es probable que también se convierta en la ensalada más solicitada de su familia!

Aquí se muestran los ingredientes necesarios para preparar la ensalada y el aderezo.

Ingredientes necesarios para hacer esta ensalada:

Para la Ensalada:

  • Almendras plateadas – quédese con almendras fileteadas, no sustitutos. Las almendras en rodajas no tienen el mismo crujido que son más delicadas, y otra nuez no sabe tan bien aquí.
  • Tocino – use tocino de buena calidad. A veces, las marcas baratas son demasiado saladas y el sabor no es tan bueno.
  • Corazones grandes de lechuga romana – Se pueden usar bolsas de corazones de lechuga romana previamente picadas para ahorrar tiempo, pero si el tiempo lo permite, sabe mejor recién picado.
  • Tomates de uva – Los tomates cherry también funcionan muy bien.
  • queso suizo y queso parmesano – utilice quesos recién rallados.
  • Crutones – cuando uso comprado en la tienda, uso algo como italiano sazonado.

Para el aderezo:

  • Aceite de oliva ligero – Si se prefiere, puede sustituirse por aceite vegetal o aceite de oliva puro regular.
  • Jugo de limon – Aquí solo use jugo de limón recién exprimido, no embotellado.
  • Ajo – quédate con ajo recién picado.
  • mostaza de Dijon – esto ayuda a unir el apósito.
  • Cariño – esto ayuda a equilibrar la acidez del limón.
  • Sal y pimienta – este aderezo usa una buena cantidad de cada uno.

Se muestra el aderezo de vinagreta de limón en un frasco de vidrio antes y después de mezclar.

Cómo hacer la mejor ensalada {Salad de Maison}:

  • Hacer el aderezo, enfriar: Agregue aceite de oliva, jugo de limón, ajo, dijon y miel a un frasco. Agregue sal y pimienta. Cubra y selle con la tapa, agite para mezclar. Si es necesario, revuelva la miel si se pega al fondo del frasco. Enfríe en el refrigerador mientras prepara el resto.

Almendras rebanadas en una bandeja para hornear pequeña que se muestra antes y después de tostarlas.

  • Almendras tostadas: Precalentar el horno a 350 grados. Extienda las almendras en una capa uniforme en una bandeja para hornear pequeña. Hornee en horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 6 a 10 minutos, revolviendo una vez a la mitad del tostado. Retirar del horno, dejar enfriar.

Tiras de tocino en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio que se muestra a la izquierda y luego a la derecha, las tiras de tocino se cocinan y se colocan sobre una toalla de papel para escurrir.

  • Cocine el tocino: Aumente la temperatura del horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con papel de aluminio. Coloque las tiras de tocino en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornee en horno precalentado hasta que estén doradas y casi crujientes (deben quedar crujientes por completo una vez que se enfríen), aproximadamente de 13 a 18 minutos (el tiempo variará según el grosor del tocino).
  • Escurrir el exceso de grasa: Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel y deje enfriar. Una vez frío picar el tocino en trozos pequeños.

Picar lechuga y girar en un centrifugador de ensalada.

  • Preparar lechuga: Enjuague la lechuga con agua fría y pásela por un centrifugador de ensalada (tengo este AQUÍ – enlace de afiliado) en lotes para secar bien. Agregue lechuga a un tazón grande para servir.

Cortando tomates uva por la mitad en el lado izquierdo de la imagen, la segunda imagen a la derecha muestra quesos triturados.

  • Ingredientes de la ensalada mixta: Agregue las almendras, el tocino, los tomates, el queso suizo y el queso parmesano. Agite el aderezo nuevamente, luego vierta sobre la ensalada, revuelva la ensalada, luego agregue los picatostes y revuelva nuevamente. Servir inmediatamente.

Cómo hacer picatostes caseros:

  • Corte pan abundante del día anterior en cubos de aproximadamente 3/4 de pulgada, mida 4 tazas.
  • Precaliente el horno a 375 grados F.
  • Coloque los pedazos de pan juntos en un borde con borde de 18 por 13 pulgadas, luego rocíe lenta y uniformemente con 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva, luego revuelva para cubrir.
  • Extienda el pan en la bandeja para hornear. Sazone con sal y pimienta y un poco de condimento italiano (alrededor de 3/4 de cucharadita).
  • Hornee en horno precalentado hasta que estén dorados y crujientes, revolviendo una vez a la mitad, aproximadamente 15 a 20 minutos en total.
  • Enfríe y almacene las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador para una vida útil más larga.

Vierta el aderezo de limón sobre la ensalada en un tazón blanco grande.

Consejos para una ensalada perfecta cada vez:

  • Aderezo frío. Lo espesa y ayuda a mantener fría la ensalada fría. ¿Quieres dar un paso más? Sirva la ensalada en platos fríos.
  • Enjuague la lechuga. La mayoría de las veces encontrarás un pequeño insecto o escombros allí.
  • Seque la lechuga en un centrifugador de ensalada. Esta es la mejor manera de secar bien las hojas de lechuga. Si las hojas de lechuga todavía están húmedas, el aderezo no se adherirá a las hojas y formará charcos en el fondo del tazón.
  • Usa queso fresco rallado. Los quesos previamente rallados tienen una capa de celulosa en polvo y no saben tan bien.
  • Si el tiempo lo permite, haga picatostes caseros.
  • Sirva inmediatamente después de agregar el aderezo para ensaladas, el aderezo comienza a marchitar las hojas y empaparse en los picatostes y la ensalada se empapa.

¿Cómo hacerlo por adelantado?

La mayor parte de esta ensalada se puede preparar con anticipación, ¡pero espere para mezclar con el aderezo! Esto es lo que hago cuando me preparo con anticipación:

  • Cocine el tocino, enfríe y pique, envuélvalo en una toalla de papel y póngalo en una bolsa, pero no selle completamente y enfríe.
  • Tostar las almendras, enfriar y poner en un recipiente.
  • Picar la lechuga, enjuagar y secar en un centrifugador de ensalada. Poner en la ensaladera, tapar y enfriar.
  • Triture los quesos, enfríe.
  • Los tomates generalmente me gusta esperar para picarlos hasta que estén casi listos para servir porque los tomates no deben refrigerarse porque altera su sabor.

Ensalada en un tazón blanco grande para servir.

¿Puedo reducir a la mitad o duplicar la receta?

¡Sí! Esta receta puede reducirse a la mitad para una familia pequeña o duplicarse para una multitud más grande.

¿Cómo convertirlo en un plato principal?

¡Agregue pollo picado a la parrilla o pollo asado desmenuzado a la ensalada y llámelo cena!

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La mejor ensalada en una ensaladera grande.  La ensalada incluye lechuga romana, tocino, picatostes, parmesano, queso suizo, almendras, tomates uva y aderezo de vinagreta de limón.

La mejor receta de ensalada {Salad de Maison}

Si hay una receta de ensalada que necesita en su caja de recetas, es esta, ¡es la favorita de mi familia! Está hecho con lechuga romana fresca, dos tipos de queso, tocino sabroso, tomates uva dulces, almendras tostadas crujientes, picatostes crujientes y todo mezclado con una vinagreta de limón fresca y brillante. Porciones: 9 Preparación 25 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 45 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de almendras fileteadas
  • 10 onzas de tocino (10 rebanadas)
  • 3 corazones grandes de lechuga romana*, picados en trozos pequeños (de 22 oz, 18 oz una vez picados)
  • 1 pinta de tomates uva, cortados a la mitad
  • 1 taza (4 oz) de queso suizo rallado
  • 1/2 taza (1.4 oz) de queso parmesano finamente rallado
  • 1 1/2 tazas de picatostes

Aderezo De Limón

  • 3/4 taza de aceite de oliva ligero**
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • 1 1/2 cucharadita de miel
  • 3/4 cucharadita de sal, o al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones

  • Para hacer el aderezo: Agregue aceite de oliva, jugo de limón, ajo, dijon y miel a un frasco. Agregue sal y pimienta. Cubra y selle con la tapa, agite para mezclar. Si es necesario, revuelva la miel si se pega al fondo del frasco. Enfríe en el refrigerador mientras prepara el resto.
  • Para tostar almendras: Precalentar el horno a 350 grados. Extienda las almendras en una capa uniforme en una bandeja para hornear pequeña. Hornee en horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, alrededor de 6 a 10 minutos, revolviendo una vez a la mitad del tostado. Retirar del horno, dejar enfriar.
  • Para cocinar tocino: Aumente la temperatura del horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con papel de aluminio. Coloque las tiras de tocino en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornee en horno precalentado hasta que estén doradas y casi crujientes (deben quedar crujientes por completo una vez que se enfríen), aproximadamente de 13 a 18 minutos (el tiempo variará según el grosor del tocino).
  • Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel y deje enfriar. Una vez frío picar el tocino en trozos pequeños.
  • Para preparar la ensalada: Enjuague la lechuga con agua fría y pásela por un centrifugador de ensalada (enlace de afiliado) en lotes para secar bien. Agregue lechuga a un tazón grande para servir.
  • Agregue las almendras, el tocino, los tomates, el queso suizo y el queso parmesano. Agite el aderezo nuevamente, luego vierta sobre la ensalada, revuelva la ensalada, luego agregue los picatostes y revuelva nuevamente. Servir inmediatamente.

notas

  • *Esta es la porción central más crujiente de la lechuga romana. Por lo general, puede comprarlos en la mayoría de las tiendas de comestibles, si no, puede sustituirlos por 2 bolsas (9 oz) de corazones de lechuga romana precortados o 1 1/2 cabezas de lechuga romana.
  • ** Se puede sustituir el aceite de oliva normal, solo que tiene un sabor más notable. El aceite vegetal también funciona para un sabor aún más suave.

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