Kebabs De Pollo Griego

Brillante, fresco y sabroso. Kebabs De Pollo Griego! Las pechugas de pollo se dividen perfectamente en porciones del tamaño de un bocado, se sumergen en una deliciosa marinada y luego se ensartan en palitos de brocheta con muchas verduras frescas y se asan a la parrilla (o al horno).

¿Buscas más formas de hacer kebabs? Prueba mis dos recetas súper populares: Brochetas de bistec y Brochetas de pollo hawaianas.

Brochetas de pollo griego en brochetas con pechuga de pollo marinada, calabacín, pimiento y cebolla roja.

¡Una receta de kebab que debes probar!

En esta tentadora receta para la cena de verano, obtienes una gran cantidad de bondad, y también son saludables.

Pollo tierno y bien sazonado y pimiento morrón, calabacín y cebolla ligeramente carbonizados y ahumados. ¿Qué no es amar aquí?

¡Es una receta de estilo griego con calidad de restaurante que encontrarás como un elemento básico cada verano!

Ingredientes que se utilizan para hacer kebabs de pollo que se muestran en esta imagen.  Incluye pechugas de pollo, hierbas, vinagre, aceite, limón y verduras frescas.Ingredientes Brochetas De Pollo

  • Pechugas de pollo: Se pueden sustituir los muslos, solo necesitan asarse un poco más.
  • Aceite de oliva: Esto agrega sabor y ayuda a evitar que el exterior del pollo se seque.
  • Jugo de limon: Quédese con fresco para obtener el mejor sabor, no embotellado.
  • Vinagre de vino tinto: El vinagre de vino blanco también funcionará bien.
  • Ajo: Otro ingrediente que querrás elegir fresco.
  • Orégano seco, albahaca, tomillo y cilantro: Una deliciosa mezcla de condimentos que ofrece sabores griegos tradicionales. Puede cambiar algunas hierbas frescas por secas, use tres veces la cantidad.
  • Sal y pimienta: Me gusta hacer mis adobos en el lado salado.
  • Pimientos: Opto por el rojo porque son un poco más dulces y parecen tener el sabor más desarrollado, además me encanta ese color aquí.
  • Calabacín: No los cortes demasiado delgados o se cocinarán demasiado rápido antes de que se terminen los demás ingredientes.
  • Cebolla roja: Incluso si no le gusta comer rodajas de cebolla roja, las agregaría para ayudar a sazonar los otros ingredientes. Puede colocarlos junto al pollo en las brochetas para sazonar más.
  • Salsa tzatziki: hecho en casa o trabajos comprados en la tienda (¡aunque, por supuesto, lo mejor es hacerlo en casa!).

Continúe desplazándose hacia abajo hasta el cuadro de recetas para ver las medidas de los ingredientes.

Collage de 6 imágenes que muestran los pasos para hacer adobo, remojar pollo griego, rociar vegetales con aceite, ensartar ingredientes en brochetas y asar kebabs.

Cómo hacer brochetas de pollo

  1. Hacer marinada: En un tazón mezcle 1/4 taza de aceite de oliva, jugo de limón, vinagre, ajo, 2 cucharaditas de orégano, 1 cucharadita de albahaca, tomillo, cilantro y sazone con sal y pimienta al gusto.
  2. Coloque el pollo en una bolsa o tazón, cubra con la mezcla y deje marinar: Coloque el pollo en una bolsa resellable del tamaño de un galón, vierta la mezcla de aceite de oliva sobre el pollo y presione el pollo en la marinada. Selle la bolsa y refrigere de 45 minutos a 2 horas.
  3. Verduras de temporada: Rocíe y mezcle las verduras con 2 cucharadas de aceite de oliva, sazone con el orégano restante y la albahaca y sal al gusto.
  4. Prepare la parrilla y ensarte los ingredientes en brochetas: Ensarte un pimiento rojo, cebolla roja, calabacín, 2 piezas de pollo en la brocheta y repita dos veces.
  5. A la parrilla o al horno.
  6. Decora con perejil, sirve con salsa tzatziki.

Cómo asar a la parrilla

  1. Precaliente la parrilla a fuego medio alto. Cepille las rejillas de la parrilla ligeramente con aceite de oliva (me gusta usar una toalla de papel ligeramente empapada en aceite de oliva y unas pinzas largas).
  2. Ase a la parrilla hasta que el pollo registre 165 °F (73 °C) en el centro, girando una vez a la mitad de la cocción, aproximadamente de 8 a 12 minutos.

Cómo hornear en el horno

  1. Precalentar el horno a 400 grados. Prepare los kebabs como se indica (no olvide remojar los pinchos en agua de antemano si son de madera).
  2. Engrase una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente, coloque los kebabs en la bandeja para hornear.
  3. Hornee los kebabs en el horno hasta que el pollo esté bien cocido, alrededor de 16 a 22 minutos.

Brochetas de pollo griego bañadas en salsa tzatziki

Consejos

  1. Si usa brochetas de madera o bambú, sumérjalas en agua o se quemarán.
  2. ¡No dejes marinar el pollo por mucho tiempo! Realmente se vuelve blanda después de unas horas e incluso puede volverse difícil de ensartar en brochetas.
  3. Me gusta usar palos de brocheta más largos y ligeramente más gruesos aquí en lugar de los cortos y delgados. Cabrá más por brocheta y las brochetas no se queman ni se rompen.
  4. Pruebe la temperatura interna para ver si está lista. Tenga cuidado de no cocinar el pollo a más de 165 grados o comenzará a secarse.
  5. Servir con un dip. Si no usa tzatziki, otra salsa griega a base de crema agria o yogur servirá.
  6. No comas directamente del palito de la brocheta, bastante obvio, pero ¡ay!

Qué servir con brochetas de pollo griego

Brochetas de pollo griego en brochetas con pechuga de pollo marinada, calabacín, pimiento y cebolla roja.

Brochetas de pollo griego con salsa tzatziki

¡Una receta clásica de estilo griego con gran sabor! ¡Tan bueno como lo que obtienes en un restaurante y perfecto para servir a los invitados! Porciones: 9 – 10 brochetas Preparación 30 minutos Cocinar 20 minutos Tiempo de enfriamiento 45 minutos Listo en: 50 minutos

Ingredientes

  • 1 3/4 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 1/4 pulgadas
  • 1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas, y más para asar
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 1/2 cucharaditas de orégano seco, cantidad dividida
  • 1 1/2 cucharadita de albahaca seca, cantidad dividida
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 pimientos rojos grandes, cortados en cubitos en trozos de 1 1/4 pulgadas
  • 3 calabacines pequeños (casi 1 libra), cortados en rodajas de menos de 1/2 pulgada de grosor
  • 1 cebolla roja grande, cortada en cubitos de 1 1/4 pulgadas

salsa tzatziki

    Instrucciones

    Para los kebabs:

    • En un tazón mezcle 1/4 taza de aceite de oliva, jugo de limón, vinagre, ajo, 2 cucharaditas de orégano, 1 cucharadita de albahaca, el tomillo, el cilantro y sazone con sal y pimienta al gusto (usé 3/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta).
    • Coloque el pollo en una bolsa resellable del tamaño de un galón, vierta la mezcla de aceite de oliva sobre el pollo y presione el pollo en la marinada. Selle la bolsa y refrigere de 45 minutos a 2 horas (no más de 2 horas o el pollo comenzará a ponerse harinoso debido a los ingredientes ácidos). Si usa brochetas de madera, sumérjalas en agua durante 30 minutos.
    • Rocíe y mezcle las verduras con 2 cucharadas de aceite de oliva (simplemente las dejé en la tabla de cortar y las tiré) y sazone con la 1/2 cucharadita restante de orégano, 1/2 cucharadita de albahaca y sal al gusto.
    • Precaliente una parrilla a fuego medio-alto. Ensarte un pimiento rojo, cebolla roja, calabacín, 2 piezas de pollo en la brocheta y repita dos veces.
    • Cepille la parrilla ligeramente con aceite de oliva, coloque las brochetas en la parrilla y cocine hasta que el pollo registre 165 °F (73 °C) en el centro, alrededor de 8 a 12 minutos, girando una vez a la mitad de la cocción. Adorne con perejil, sirva caliente con salsa tzatziki.