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Judías verdes con mantequilla de limón, arándanos, nueces y queso feta

08/07/2020

La receta de judías verdes a la mantequilla de limón con arándanos, nueces y queso feta es un plato de acompañamiento festivo, brillante y sabroso, ¡y te encantará esta combinación de texturas! Las fiestas no serían lo mismo sin deliciosas guarniciones como ésta, ¿verdad?

Judías verdes con mantequilla de limón, arándanos, nueces y queso feta
Judías verdes con mantequilla de limón, arándanos, nueces y queso feta


Deliciosa receta de judías verdes

Tienes esas tiernas y crujientes judías verdes, los masticables arándanos secos, las crujientes nueces y ese suave y ácido queso feta. No es la típica ensalada o plato de judías verdes, ¡pero está muy bien tener nuevas opciones para variar!

Judías verdes con mantequilla de limón, arándanos, nueces y queso feta
Judías verdes con mantequilla de limón, arándanos, nueces y queso feta


Ingredientes para esta receta de judías verdes

  • Judías verdes frescas
  • Mantequilla
  • Ajo
  • Nueces
  • Arándanos secos
  • Limón
  • Sal
  • Feta

¿Cómo cocinar las judías verdes?

  • Pon una olla con agua a hervir. Añade las judías verdes y hiérvelas de 3 a 5 minutos hasta que estén tiernas y crujientes. Escúrrelas y enjuágalas inmediatamente con agua fría. Escúrrelas bien.
  • Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y saltéalo 1 minuto. Añade las judías verdes escurridas y saltéalas 1 minuto o hasta que se calienten.
  • Añade las nueces, los arándanos y el zumo de limón y sazona con sal al gusto.
  • Espolvorea el feta y la ralladura de limón. Sirve caliente.
Judías verdes con mantequilla de limón, arándanos, nueces y queso feta
Judías verdes con mantequilla de limón, arándanos, nueces y queso feta

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Jeny Dominguez
Estas judías verdes al limón son una guarnición deliciosa. Tienen un sabor fresco y brillante, una gran combinación de texturas y una hermosa mezcla de colores naturales. Son lo suficientemente fáciles para una cena entre semana, pero lo suficientemente sabrosas para una cena festiva.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Acompañamiento
Cocina Americana
Raciones 5
Calorías 219 kcal

Ingredientes
  

  • 1 libra de judías verdes con los extremos recortados, cortadas en trozos de 1 1/2 pulgadas
  • 3 cucharadas de mantequilla cortada en trozos de 1 cucharada
  • 1 ½ cucharadita de ajo picado
  • ½ taza de nueces tostadas y picadas
  • de taza de arándanos secos
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • Sal
  • de taza de queso feta desmenuzado
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Pon una olla con agua a hervir. Añade las judías verdes y hiérvelas de 3 a 5 minutos hasta que estén tiernas y crujientes. Escúrrelas y enjuágalas inmediatamente con agua fría. Escúrrelas bien.
  • Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y saltéalo 1 minuto. Añade las judías verdes escurridas y saltéalas 1 minuto o hasta que se calienten.
  • Añade las nueces, los arándanos y el zumo de limón y sazona con sal al gusto.
  • Espolvorea el feta y la ralladura de limón. Sirve caliente.
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Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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