Jarabe de arándanos

hecho en casa Jarabe de arándanos! Está hecho con arándanos frescos o congelados, jugo de frutas, endulzado con azúcar y tiene un toque de limón para alegrarlo. ¡Esta es mi cobertura para panqueques favorita de todos los tiempos!

¿Te encantan los jarabes afrutados? También prueba mi tentador Jarabe de Fresa.

Jarabe de arándanos en una jarra de vidrio colocada sobre un plato de vidrio.

¡La mejor receta de jarabe de arándanos!

Cuando realmente me metí en la cocina, esta fue una de las primeras cosas que hice. Probablemente diría que los arándanos son mi fruta favorita (o los 3 primeros, me cuesta elegir los favoritos absolutos), por lo que tiene sentido.

En ese entonces, solía usar agua en lugar del jugo de frutas. Un día, me di cuenta de que cuando usas agua en recetas como esta, simplemente diluye las cosas. Entonces, ¿por qué no reemplazar eso con algo más sabroso que no ahogue ese sabor a arándano?

Cuando quiero derrochar uso jugo de arándanos (para un sabor a arándanos más concentrado), pero es bastante caro para una botella pequeña. Entonces, el jugo de uva o el jugo de manzana también son excelentes opciones.

Este jarabe de arándanos casero es fresco, afrutado, dulce, sabroso, excepcionalmente delicioso y muy fácil de preparar. Y es una de las mejoras definitivas para sus desayunos de fin de semana y días festivos.

Además, también hay infinitas formas de usarlo, no es solo para panqueques. Vea los enlaces a continuación (cerca del cuadro de recetas), para obtener ideas. ¡Solo recuerda la crema batida para la mayoría de ellos!

Una vez que pruebe esto, se dará cuenta de que hay mucho más en el desayuno que el jarabe de arce. Además, es cien veces mejor que el jarabe de arándanos embotellado de la tienda.

Se muestra jarabe de arándanos vertido sobre panqueques con crema batida encima.

Ingredientes de la receta de jarabe de arándanos

  • 2 tazas (10 oz o 1 pinta) de arándanos frescos o congelados
  • 1 taza + 2 cucharadas de jugo de arándano, jugo de uva o jugo de manzana
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 4 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharada de jugo de limón

Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible.

Ingredientes utilizados para hacer el jarabe de arándanos.  Incluye arándanos, jugo de arándanos, maicena, limón y azúcar.

Cómo hacer jarabe de arándanos

  1. Agregue arándanos, 1 taza de jugo y azúcar a una cacerola pequeña, revuelva. llevar a un hervir a fuego lento a fuego medio-alto.
  2. Reduzca el fuego a bajo y deje cocine a fuego lento de 6 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que muchos de los arándanos hayan estallado.
  3. en un tazón pequeño mezcle las 2 cucharadas de jugo restantes con la maicena luego verter en una sartén. Dejar cocine a fuego lento 1 minuto más espesar removiendo constantemente.
  4. Retírelo del calor. Agregue el jugo de limón.
  5. Si lo desea, presione y cuele a través de un tamiz de malla para eliminar las pieles, mezcle en una licuadora (asegúrese de quitar las tapas del inserto central y cubra con una toalla para mezclar, ya que es un líquido caliente), o sirva como está.
    Collage de cuatro fotos que muestran cómo hacer jarabe de arándanos.  Incluye mezclar arándanos y azúcar en una sartén y luego calentar sobre la estufa.  Luego muestra la mezcla de lechada de almidón de maíz y el vertido en una sartén sobre la estufa.

Consejos útiles y variaciones

  • Ajustar el azúcar según el dulzor de los arándanos siendo utilizado. He tenido muy dulces que no necesitan todo el azúcar requerido y muy ácidos que necesitan más.
  • Puede reemplaza la mitad del azúcar por una parte igual de miel.
  • Si desea una mezcla de bayas, puede intente usar la mitad de las frambuesas para la mitad de los arándanos.
  • Los arándanos más jugosos y carnosos funcionan mejor que los pequeñitos. Es solo que terminarás con más pieles en el almíbar.
  • Puede haga puré o triture el jarabe para obtener una consistencia más suave o presione a través de un colador fino para quitar las pieles.
  • Maicena puede ser ajustado un poco por un consistencia más fina o más espesa.
  • Use arándanos frescos y jugo de limón. para el mejor sabor.
  • Las pectinas naturales pueden espesar el almíbar mientras reposa en la nevera, si es necesario se puede diluir con más jugo.

Almacenamiento

  • Este jarabe de arándanos casero debe mantenerse en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
  • O congelar hasta 3 meses.
  • Vuelva a calentar en el microondas brevemente para volver a calentar.

Jarabe de arándanos terminado en un recipiente blanco sobre un plato de madera.  Se está sacando jarabe con un cucharón blanco grande.

Qué servir con jarabe de arándanos

Hay tantas cosas diferentes sobre las que puedes servir este jarabe de arándanos frescos. Aquí hay algunas maneras sabrosas:

Jarabe de arándanos en una jarra de vidrio colocada sobre un plato de vidrio.

Jarabe de arándanos

Elaborado con arándanos frescos o congelados, jugo de frutas, endulzado con azúcar y tiene un toque de limón para alegrarlo. ¡Esta es mi cobertura para panqueques favorita de todos los tiempos! Porciones: 6 Preparación 10 minutos Cocción 10 minutos Listo en: 20 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas (10 onzas) de arándanos
  • 1 taza + 2 cucharadas de jugo de arándano, jugo de uva o jugo de manzana, cantidad dividida
  • 1/3 taza de azúcar granulada*
  • 4 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

  • Agregue arándanos, 1 taza de jugo y azúcar a una cacerola pequeña, revuelva. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto.
  • Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento de 6 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que muchos de los arándanos hayan estallado.
  • En un tazón pequeño, mezcle las 2 cucharadas de jugo restantes con la maicena y luego vierta en la sartén. Deje cocer a fuego lento 1 minuto más para espesar mientras revuelve constantemente.
  • Retírelo del calor. Agregue el jugo de limón.
  • Si lo desea, presione y cuele a través de un tamiz de malla para eliminar las pieles, mezcle en una licuadora (asegúrese de quitar las tapas del inserto central y cubra con una toalla para mezclar, ya que es un líquido caliente), o sirva como está.

notas

  • *El azúcar se puede aumentar o disminuir al gusto. A veces, los arándanos son agrios y necesitan un poco más, mientras que otros arándanos pueden ser súper dulces.
  • También puede usar 2,5 cucharadas de azúcar y 2,5 cucharadas de miel.
  • Aquí se pueden usar arándanos frescos o congelados. Los frescos son los mejores, pero cuando no están en temporada, los congelados también funcionan bien.