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Hummus de tomate seco y albahaca

14/01/2020

Nunca se tienen demasiadas recetas de hummus, ¿verdad? Esta es la quinta que comparto, pero todavía hay más que estoy deseando probar. El hummus es muy fácil de hacer y el casero es mucho mejor que el comprado en la tienda. Y el hummus no sólo es una gran salsa, sino que también es un buen producto para untar en tus sándwiches y bocadillos favoritos. Estoy segura de que podría hacer maravillas con un wrap de verduras a la parrilla junto con un poco de feta.

Te encantarán todos los sabores mediterráneos de este Hummus de tomate seco y albahaca, ¡es sencillamente adictivo! Esto es algo que sin duda añadirá algo de emoción a los mismos almuerzos aburridos de todos los días. El almuerzo es algo en lo que nunca me he esforzado mucho, pero el hummus casero le da un toque especial a cualquier almuerzo.
Esta es una receta de humus que haré una y otra vez. El sabor de los tomates secos y la frescura de la albahaca son irresistibles.

Hummus de tomate seco y albahaca

Jeny Dominguez
Una receta de humus brillante y herbáceo repleta de sabor que querrás repetir. Los tomates secos son el complemento perfecto para el hummus.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Dip
Cocina Mediterránea
Raciones 7
Calorías 194 kcal

Ingredientes
  

  • 1 lata 15 oz de garbanzos, escurrida y con el líquido reservado
  • de taza de tomates secos en aceite de oliva unos 8, escurridos, más para la guarnición
  • 2 cucharadas de aceite de oliva del tarro de tomates secos
  • 3 cucharadas de zumo de limón fresco
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 diente de ajo grande
  • ½ cucharadita de sal o al gusto
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada y más para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Añade los garbanzos a un procesador de alimentos junto con los tomates secos, 2 cucharadas de aceite del tarro, el zumo de limón, el tahini, el ajo y la sal. Pulsa durante 1 minuto y luego raspa los lados y el fondo del tarro y pulsa un minuto más. Añade 2 cucharadas del líquido de la lata de garbanzos y pulsa de 2 a 3 minutos más, parando y raspando los lados y el fondo del procesador una vez a mitad de camino (añade más líquido para diluirlo si lo deseas). Añade la albahaca y pulsa hasta que esté picada en el hummus.
  • Si lo deseas, sirve con más aceite de oliva del tarro de tomates secos, más albahaca fresca y tomates secos finamente picados. Sírvelo con chips de pita o verduras frescas.
Keyword Hummus de tomate seco
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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