Hummus de pimiento rojo asado

Este Hummus de pimiento rojo asado está repleto de pimientos recién asados, garbanzos y tahini. Es excelente con chips de pita y verduras, y también es un delicioso sándwich para untar. Después de hacer este hummus casero, ¡nunca volverás a comprarlo en la tienda!

Hummus de pimiento rojo asado en tazón gris con chips de pita

Hummus casero de pimiento rojo asado

Podría vivir de hummus. Está bien, todavía necesito mis pastelitos y todo eso, pero el hummus es uno de mis refrigerios y acompañamientos favoritos para mi almuerzo. Solía ​​comprar el hummus comprado en la tienda, pero un día finalmente decidí hacerlo en casa.

El hummus casero es MUCHO mejor, así que si aún no lo has probado, realmente necesitas hacerlo. No creo que pueda llamar auténtico hummus a las cosas de la tienda, ya que muchas veces el segundo ingrediente que contienen es la soja o el aceite de canola. Y contienen conservantes, ¡los tomaré frescos, por favor!

Hummus es fácil de hacer en casa, así que omita las cosas compradas en la tienda y pruebe la diferencia. ¡Este hummus de pimiento rojo asado es delicioso! Está lleno de ese irresistible sabor a pimiento rojo recién asado, y le resultará difícil guardarlo.

Con esta receta de hummus, elegí usar una cantidad moderada de tahini y jugo de limón para que no domine al pimiento rojo en el hummus. Si vamos a llamarlo hummus de pimiento rojo, mejor dejemos que brille ese sabor, ¿no?

¡Ahora tengo que ir a hacer otro lote porque el mío desapareció en poco tiempo! ¡Prueba esto y verás por qué!

Ingredientes del hummus de pimiento rojo asado

Ingredientes del hummus de pimiento rojo asado

  • pimientos rojos
  • garbanzos
  • Jugo de limon
  • Tahini
  • Ajo
  • Sal
  • Comino
  • Aceite de oliva
  • Hojuelas de pimiento rojo y perejil (para decorar)

Cómo hacer hummus en casa

  • Ase los pimientos rojos hasta que estén carbonizados, luego pélelos y déjelos enfriar por completo.

hummus ingredientes en un procesador de alimentos

  • Agregue garbanzos, tahini, ajo, sal, comino y jugo de limón a un procesador de alimentos. Pulse hasta que quede suave.

hummus en un procesador de alimentos

  • Agregue los pimientos y el aceite de oliva a la mezcla y pulse hasta que quede cremoso.

Pimientos rojos asados ​​y hummus en procesador de alimentos

¿Puedo usar pimientos rojos asados ​​en frasco?

Sí, pero creo que usar pimientos rojos asados ​​en casa le da a este hummus un sabor mejor y más fresco.

¿Cuánto dura el hummus?

El hummus casero durará hasta cinco días si se guarda en un recipiente sellado en el refrigerador.

¿Puedes congelar hummus?

¡Actualmente, si! Puedes congelar hummus. Querrá congelarlo en un recipiente apto para congelador. Póngalo en el refrigerador el día antes de que planee comerlo para que se descongele.

Qué comer con hummus

¡Este hummus de pimiento rojo asado sabe bien con casi cualquier cosa! Algunas de mis formas favoritas de comer hummus son:

  • con chips de pita
  • Con verduras frescas
  • como una extensión en sándwiches
  • con pretzels
  • En aderezos para ensaladas
  • …¡y más!

Hummus de pimiento rojo asado en procesador de alimentos

Consejos para el mejor hummus de pimiento rojo asado

  • Asa los pimientos rojos tú mismo para obtener el mejor sabor.
  • No agregues más ajo del que pide la receta; puede abrumar fácilmente al hummus.
  • Use un tahini de alta calidad (los tahinis más baratos suelen tener un sabor bastante amargo).

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Hummus de pimiento rojo asado

¡Qué rica receta de hummus de pimiento rojo asado! Hecho con pimientos rojos asados, limón y ajo para un gran sabor. Porciones: 5 Preparación 15 minutos Listo en: 15 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 pimientos rojos medianos
  • 1 lata (15 oz) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 3 cucharadas de tahini
  • 2 dientes de ajo (use los bastante pequeños)
  • 1/2 cucharadita de sal, o más al gusto
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, y más para servir si lo desea
  • Hojuelas de perejil y pimiento rojo, para decorar (opcional)

Instrucciones

  • Cubra una bandeja para hornear galletas con papel de aluminio, el centro y los pimientos de semilla, luego córtelos en cuartos (a lo largo). Alinee los pimientos en una bandeja para hornear (deje un poco de espacio entre cada uno) y coloque una rejilla del horno dos niveles debajo del asador (los niveles de la rejilla del horno pueden variar, la idea es dejar aproximadamente 4 pulgadas entre el asador y los pimientos).
  • Ase los pimientos de 10 a 15 minutos hasta que estén bien carbonizados. Retire del horno y transfiera los pimientos a una bolsa resellable del tamaño de un galón, selle la bolsa y deje reposar 10 minutos. Pele los pimientos, enfríe completamente y luego corte uno de los pimientos (4 cuartos) en trozos de 1 1/2 pulgada (debe tener aproximadamente 1/2 taza colmada). Picar el 1/2 pimiento restante (2 cuartos) en trozos pequeños, reservar.
  • En un procesador de alimentos, agregue los garbanzos, el jugo de limón, el tahini, el ajo, la sal y el comino. Pulse durante 2 minutos, luego raspe los lados y la parte inferior del procesador. Agregue aceite de oliva y colme 1/2 taza de pimientos picados (los trozos más grandes). Pulse 1 minuto, luego agregue 1 cucharada de agua para diluir y pulse 1 minuto más (si lo desea más diluido, puede agregar otra 1 cucharada de agua).
  • Emplate y haga una hendidura amplia en la parte central del hummus, cubra con aceite de oliva adicional si lo desea y cubra con los pimientos rojos picados pequeños restantes. Opcionalmente decorar con perejil y hojuelas de pimiento rojo. Sirva con chips de pita o verduras. Guarde el hummus en un recipiente hermético en el refrigerador.

notas

  • No agregues más ajo del que pide la receta; puede abrumar fácilmente al hummus.
  • Use un tahini de alta calidad (los tahinis más baratos suelen tener un sabor bastante amargo).