Huevos Benedict

Todo lo que necesitas saber para hacer lo mejor Huevos Benedict! Obtienes un muffin inglés tostado y dorado cubierto con una rebanada de tocino canadiense sabroso, cubierto con un huevo escalfado con una yema perfectamente líquida y se terminan con una deliciosa, rica y cremosa salsa holandesa y vibrantes hierbas frescas. .

¡Hablando de la decadencia de la torre del desayuno!

Huevos Benedict

Huevos Benedict

Eggs Benedict es probablemente una de esas cosas que pedirá con frecuencia en un restaurante, pero parece demasiado intimidante para hacer en casa, por lo que aún tiene que intentarlo.

Es más fácil de lo que piensas. Tal vez lleve un poco de tiempo con varios pasos, pero una vez que lo domine y pueda realizar varias tareas a la vez, ¡querrá hacerlo una y otra vez!

Video Tutorial de Cómo Hacer Huevos Benedict

¡Esta es mi idea de la receta perfecta de huevos Benedict! Y déjame decirte: el secreto está en la salsa.

He probado varias recetas diferentes de salsa holandesa y varios métodos diferentes y esta versión es fácilmente mi favorita (además, ¡parece ser la más infalible)! Después de probar esta salsa celestial, creo que tendrás que estar de acuerdo.

Continúe con esta receta, es perfecta para las vacaciones y los fines de semana y también definitivamente impresionará para el entretenimiento. ¡Será fácilmente la estrella del espectáculo!

Huevos Benedict

Ingredientes necesarios para los huevos Benedict

  • Huevos frescos – use los huevos más frescos posibles, realmente marcará la diferencia en una menor extensión de blanco.
  • vinagre blanco – esto ayuda a que los huevos se asienten más rápido cuando se agregan al agua para hervir.
  • magdalenas inglesas – ¿Qué serían los huevos Benedict sin ellos?
  • tocino canadiense – El tocino normal, el jamón sobrante o incluso el jamón deli también funcionarán muy bien aquí.
  • Nuevo perejil y/o cebollín – Me encanta el color y el sabor ligero que agregan estas hierbas frescas. Si vamos a pasar por el trabajo de hacer huevos Benedict, también pueden verse bonitos, ¿verdad?
  • Pimenton – esto agrega un agradable toque final de sabor que combina bien con los huevos y la salsa.
  • Salsa holandesa – esta versión probada y verdadera es un sueño hecho realidad y es fácil de hacer (vea a continuación los ingredientes necesarios).

Huevos Benedict

Ingredientes necesarios para la salsa benedictina de huevos – Salsa holandesa

  • Yemas de huevo – Aquí solo se necesitan yemas para hacer una rica salsa de natillas.
  • Crema espesa – La mayoría de las recetas de salsa holandesa no usan crema, pero créanme, ¡hace la salsa holandesa más cremosa y lujosa!
  • Jugo de limon – esto agrega ese clásico sabor brillante a la salsa. Solo use jugo de limón fresco.
  • mostaza de Dijon – esto le da a la salsa un toque de sabor y agrega un poco de profundidad. Se puede omitir si se prefiere.
  • pimienta de cayena – Si te gusta un poco de picante, agrega esto si no, siéntete libre de omitirlo.
  • Mantequilla sin sal – ¡Lo más destacado de esta salsa mantecosa! La mantequilla salada también funcionará. Simplemente no necesitará agregar mucha sal adicional, si corresponde.
  • Sal y pimienta

Huevos Benedict

Cómo hacer salsa holandesa

  • Llene una cacerola con aproximadamente una pulgada de agua.
  • Coloque un tazón de vidrio o acero inoxidable sobre una cacerola que se ajuste bien sin tocar el agua. Lleve el agua a fuego lento.
  • Agregue la crema, las yemas de huevo, el jugo de limón, la mostaza y la pimienta de cayena en un tazón sobre la cacerola y bata hasta que se mezclen.

Huevos Benedict

  • Cocine la mezcla, batiendo constantemente, hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara de metal o de madera y la temperatura alcance los 160 grados.
  • Reduzca el fuego a muy bajo, luego rocíe muy lentamente la mantequilla derretida tibia mientras bate constantemente.
  • Retire del fuego, sazone con sal al gusto. Transferir a un plato, tapar para mantener el calor.

Salsa holandesa en un tazón para servir, hecha para huevos Benedict.

Cómo escalfar huevos

  • Lleve a ebullición varias pulgadas de agua junto con vinagre en una sartén grande y profunda.
  • Rompe los huevos uno a la vez y agrégalos al agua hirviendo, colocando cuatro huevos en la sartén a la vez.
  • Cocine hasta que las claras estén cuajadas y la yema aún esté líquida, alrededor de 3 a 4 minutos.
  • Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para drenar, repita con los cuatro huevos restantes.

Consejos para huevos escalfados

  • Use huevos lo más frescos posible, las claras serán más espesas y, por lo tanto, se untarán menos.
  • No agregue sal al agua. Los huevos se extenderán más.
  • Si es más fácil para usted, intente romper los huevos en moldes individuales primero y luego deslícelos con cuidado en el agua.
  • Si encuentra que los huevos se están extendiendo demasiado, puede intentar cocinar en una olla, agitando el agua antes de agregar para crear un vórtice para que las claras se extiendan menos. Este método funciona mejor para cocinar un huevo a la vez.

Huevos Benedict

Cómo hacer huevos benedictinos

  • Hacer la salsa y pochar los huevos.
  • Cocine el tocino canadiense en una sartén a fuego medio-alto hasta que se caliente por completo, aproximadamente 1 minuto por lado.

Huevos Benedict

  • Tueste los muffins ingleses en un horno tostador o debajo de la parrilla (coloque en una bandeja para hornear) hasta que estén dorados por encima.
  • Ensamble: coloque una rebanada de tocino canadiense encima de cada muffin inglés. Cubra cada uno con un huevo escalfado y sazone con sal y pimienta. Cuchara o vierta la salsa por encima, adorne con perejil y cebollino y termine con una pizca de pimentón.

Huevos Benedict

¿Puedo hacer huevos benedictinos por adelantado?

  • Puede escalfar los huevos con hasta 2 días de anticipación y recalentarlos en agua hirviendo durante unos 30 a 60 segundos. La yema puede estar un poco más firme de esta manera.
  • Descubrí que con la salsa sobrante puedo recalentar suavemente en el microondas, aunque la consistencia es un poco más espesa.
  • Los muffins ingleses y el jamón deberán servirse justo después de calentarlos.

¿Qué lados debo servir con él?

Lo mejor de Eggs Benedict es que es básicamente una comida en uno. Simplemente me gusta servir con una guarnición de fruta fresca, pero una ensalada simple o una guarnición de croquetas de patata hará una buena pareja también.

Huevos Benedict

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Huevos Benedict

Huevos Benedict

¡Todo lo que necesitas saber para hacer los huevos benedictinos perfectos! Obtienes un muffin inglés tostado y dorado cubierto con una rebanada de tocino canadiense sabroso, cubierto con un huevo escalfado con una yema perfectamente líquida y se terminan con una deliciosa, rica y cremosa salsa holandesa y vibrantes hierbas frescas. . Hace 1 pila por porción.

Para hacer la salsa holandesa

  • Llene una cacerola con aproximadamente una pulgada de agua. Coloque un tazón de vidrio o acero inoxidable sobre una cacerola que se ajuste bien sin tocar el agua. Lleve el agua a fuego lento.
  • Agregue la crema, las yemas de huevo, el jugo de limón, la mostaza y la pimienta de cayena en un tazón sobre una cacerola y mezcle bien. Cocine la mezcla, batiendo constantemente, hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara de metal o de madera y la temperatura alcance los 160 grados.
  • Reduzca el fuego a muy bajo, luego rocíe muy lentamente la mantequilla derretida tibia mientras bate constantemente. Retire del fuego, sazone con sal y pimienta al gusto. Transferir a un plato, tapar para mantener el calor.

Para hacer huevos escalfados

  • Lleve a ebullición varias pulgadas de agua junto con vinagre en una sartén grande y profunda. Rompe los huevos uno a la vez y agrégalos al agua hirviendo, colocando cuatro huevos en la sartén a la vez.
  • Cocine hasta que las claras estén cuajadas y la yema todavía esté líquida, alrededor de 3 a 4 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para drenar, repita con los cuatro huevos restantes.

Para preparar panecillos ingleses y tocino

  • Cocine el tocino canadiense en una sartén a fuego medio-alto hasta que se caliente por completo, aproximadamente 1 minuto por lado.
  • Mientras tanto, tueste los muffins ingleses en un horno tostador o en un asador (colocando los muffins en una bandeja para hornear) hasta que solo dorado en la parte superior.

Para Armar Huevos Benedict

  • Coloque una rebanada de tocino canadiense encima de cada muffin inglés. Cubra cada uno con un huevo escalfado y sazone con sal y pimienta. Con una cuchara o vierta la salsa por encima**, adorne con perejil y cebollino y termine con una pizca de paprika.

notas

*Consejos de huevo escalfado

  • Use huevos lo más frescos posible, las claras serán más espesas y, por lo tanto, se untarán menos.
  • No agregue sal al agua. Los huevos se extenderán más.
  • Si le resulta más fácil agregar suavemente los huevos al agua, primero puede partirlos en moldes individuales.
  • Si encuentra que los huevos se están extendiendo demasiado, puede intentar cocinar en una olla, agitando el agua antes de agregar para crear un vórtice para que las claras se extiendan menos. Este método funciona mejor para cocinar un huevo a la vez.

**Si es necesario, recaliente la salsa en el microondas al 50 % de potencia en intervalos de 10 segundos, revolviendo entre cada uno. Salsa holandesa adaptada de Sabor de casa