Hoja De Pollo Asado En Sartén Con Verduras De Raíz

¿No son las cenas en sartén lo mejor? Me encanta lo convenientes y fáciles que son y cuando saben tan bien como este Pollo asado con tubérculos ¿Me hace aún más creyente en las comidas de una sola sartén?

Muslo de pollo asado y verduras asadas en un plato blanco.

Sartén De Pollo Y Verduras De Raíz

Cook’s Illustrated lanzó recientemente su libro de cocina One Pan Wonders y me encanta. Les pregunté si podía compartir una segunda receta del libro (la semana pasada compartí su Guiso de quinoa y verdurasque te recomiendo que pruebes por cierto).

Pollo y verduras en una bandeja para hornear antes de hornear.

¡Cena fácil de una noche entre semana!

¡Esta sartén de pollo asado con tubérculos está destinada a convertirse en una comida para llevar entre semana y no puedo tener suficiente!

Los sabores son tan deliciosos y bien equilibrados, además de que esta comida es fácil de preparar. Y, por supuesto, me encanta el hecho de que se cocina en una sartén. Limpiar los platos no es lo mío.

Pollo asado con verduras de raíz en una bandeja para hornear después de hornear.

Consejos para esta receta

Me gusta su consejo para asar las coles de Bruselas en el centro de la sartén, ya que no está tan caliente como las partes exteriores de la sartén para que no se cocinen demasiado cuando todo lo demás esté listo.

Tenga en cuenta que los extendí un poco después de hornearlos para que pudieran verlos mejor, pero recomiendo, como se indica, cocinarlos en el centro de la sartén.

Hoja De Pollo En Sartén Con Verduras De Raíz

También me encanta la adición de mantequilla en esta receta. compartí un receta parecida hace un par de años pero a la mía le faltaba mantequilla.

También quería probar su versión porque tiene más verduras saladas, mientras que la mía usa batatas y manzanas (que no me malinterpreten, también me encanta, pero ahora puedo alternar esa receta con esta).

Hoja De Pollo Asado En Sartén Con Verduras De Raíz

Todavía hay muchas más recetas que necesito hacer de este libro de cocina y poco a poco llegaré allí. Creo que a continuación me gustaría probar el pollo al curry con arroz de coco y salsa de yogur de lima. Si consigues el libro, ¡cuéntame lo que intentas y te gusta! Si desea obtener una copia para usted, puede comprarla en Amazonas.

Cerrar imagen de muslo de pollo al horno con verduras.

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Hoja De Pollo Asado En Sartén Con Verduras De Raíz

¡Una comida conveniente, simple, sabrosa y fácil de limpiar! Incluye muslos de pollo tiernos, cepillados con mantequilla de hierbas y verduras frescas asadas y sazonadas. ¡Todo se cocina junto y es una cena perfecta entre semana! Porciones: 5 Preparación 20 minutos Cocción 35 minutos Listo en: 55 minutos

Ingredientes

  • 12 onzas de coles de Bruselas, recortadas y cortadas por la mitad
  • 12 onzas de papas rojas, sin pelar, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 6 chalotes, pelados y cortados por la mitad a lo largo
  • 4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas, con los extremos gruesos cortados por la mitad a lo largo
  • 6 dientes de ajo, pelados
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 cucharaditas de tomillo fresco picado o 1 1/2 cucharadita seco, cantidad dividida
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado o 3/4 cucharadita seco, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 2.5 – 3 libras de muslos de pollo con piel y hueso

Instrucciones

  • Ajuste la rejilla del horno a la posición media superior y precaliente el horno a 475 grados.
  • Mezcle las coles de Bruselas, papas, chalotes, zanahorias, ajo, aceite, 2 cucharaditas de tomillo fresco, 1 cucharadita de romero fresco, azúcar, 3/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta en un tazón grande para mezclar.
  • En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, las 2 cucharaditas restantes de tomillo fresco, la 1 cucharadita restante de romero fresco, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Seque el pollo con toallas de papel y sazone con sal y pimienta.
  • Coloque las verduras en una sola capa en una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas, colocando las coles de Bruselas en el centro.
  • Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, encima de las verduras, colocando las pechugas en el centro y los muslos y muslos alrededor del perímetro de la hoja (como solo usé muslos, en su mayoría los coloqué sobre las coles de Bruselas).
  • Cepille el pollo con mantequilla de hierbas. Ase hasta que las pechugas registren 165 grados y los muslos/muslos registren 175 grados, de 35 a 40 minutos, girando la bandeja a la mitad del asado.
  • Retire la hoja del horno, cubra sin apretar con papel de aluminio y deje reposar 5 minutos (en realidad me salté este paso). Transfiera el pollo a una fuente o platos.
  • Mezcle las verduras con los jugos de la sartén, sazone con sal y pimienta al gusto y transfiéralas a una fuente o platos y sirva caliente (también espolvoreé un poco de perejil fresco, que es opcional).

notas

Fuente de la receta: receta adaptada de Cook’s Country One Pan Wonders Cookbook