Gyros con pollo griego y pan plano de pita griego casero

giroscopios de pollo con salsa picante Tzatziki y panes planos de pita griegos hechos en casa, suaves y esponjosos. Estos giroscopios son increíblemente deliciosos y se pueden rellenar con tus verduras y ensaladas favoritas.

Gryos de pollo con salsa Tzatziki en un plato blanco

Receta casera de giroscopios de pollo

¿No es increíble la comida griega? Nunca he sido un gran fan hasta el año pasado. Vivo en el medio oeste y me mudé temporalmente a la costa este y hay MUCHA más comida mediterránea aquí que en el lugar de donde vengo.

La semana pasada comimos deliciosos giroscopios en un restaurante, así que me inspiré a crear algunos en casa. Sí, estos giroscopios de pita tienen muchos pasos y puede parecer que tienen una preparación larga, pero si lo haces todo desde cero, te alegrarás de haberlo hecho.

Aunque, si está buscando hacerlo un poco más saludable, simplemente puede omitir la pita y convertirla en una ensalada (que es lo que hice el segundo día). Otra opción sería servirlo sobre arroz con menta y limón en lugar de pita.

No me malinterpreten, la pita casera es deliciosa, especialmente cuando sale de la sartén caliente, pero seamos honestos: a menudo no tenemos mucho tiempo para preparar toda la comida desde cero.

Una parte no negociable de esta receta es la salsa tzatziki casera. Hago mi propia salsa tzatziki con yogur griego, pepino, ajo, perejil y eneldo. ¡Es tan fácil y toma solo 5 minutos!

Estos giroscopios caseros están repletos de sabores frescos y emocionantes. Bland no existe en esta envoltura, que es una de mis cosas favoritas al respecto. Esta envoltura griega tiene las obras, y te dejará deseando una y otra vez.

¿Quieres ver lo fácil que es esta receta de giroscopios?

Ingredientes de giroscopios de pollo

Para el pollo griego en sí, necesitarás:

  • Pollo
  • Limón
  • Yogur griego
  • Vinagre de vino tinto
  • Cebolla roja
  • Ajo
  • Tomillo
  • Orégano
  • Cilantro

Para el tzatziki casero, necesitarás:

  • Pepino
  • Sal
  • yogur griego
  • Ajo
  • Jugo de limon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de vino tinto
  • Perejil fresco y eneldo
  • Pimienta negra

Y para armar los giroscopios de pollo, necesitarás:

  • Pan de pita (he compartido mi receta de pan de pita casero a continuación, ¡pero comprado en la tienda está bien!)
  • Tomates cortados en cubitos, pepinos, lechuga, aceitunas, queso feta, etc. para servir (todo opcional y al gusto)

Gyros caseros con pollo griego y salsa tzatziki en un plato

Cómo hacer giroscopios

  • Batir la marinada de pollo griega y verter en una bolsita. Coloque el pollo en la bolsa y deje marinar de 2 a 4 horas.
  • Asa el pollo a fuego medio-alto hasta que esté bien cocido. Cortado en tiras.
  • Mientras el pollo se marina, prepara la salsa tzatziki. Primero echa sal a los pepinos para que suelten un poco de jugo, luego agrégalos al procesador de alimentos junto con los demás ingredientes.
  • Pulse la salsa tzatziki hasta que quede suave.
  • ¡Arme las envolturas de gyro de pollo con los ingredientes deseados y disfrute!

¿Puedo dejar que el pollo se marine durante la noche?

No, si deja el pollo en la marinada por mucho tiempo, los ácidos en el vinagre y el jugo de limón comenzarán a descomponer el pollo. Te quedará el pollo duro después de que se haya cocinado.

¿Puedo hacer giroscopios de pollo con muslos de pollo?

Sí, puedes hacer estos giroscopios griegos con muslos de pollo en lugar de pechugas. Solo tenga en cuenta que es posible que deba ajustar el tiempo de parrilla para el pollo.

Consejos para los mejores giroscopios

  • Use un yogur griego muy espeso para obtener la mejor consistencia de tzatziki (me gusta Fage).
  • Me gusta la pita casera fresca, pero también puedes congelarla para más tarde.
  • ¡Puede preparar fácilmente los componentes individuales de estos giroscopios de pita y almacenarlos por separado para que pueda hacer giroscopios durante toda la semana!

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Pan plano de pita griego

Panes planos de pita griegos suaves y deliciosos hechos desde cero. Estos panes planos son perfectos para hacer giroscopios griegos. Porciones: 6 personas Preparación 25 minutos Cocción 10 minutos Listo en: 2 horas 5 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de levadura seca activa
  • 2 1/2 cucharadita de azúcar granulada
  • 2/3 taza de agua tibia, 110 grados
  • 1/2 taza + 2 cucharadas de leche, calentada a 110 grados
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra, y más para el bol
  • 1 1/4 cucharadita de sal
  • 3 tazas de harina de pan (puede agregar hasta 1/4 taza más de harina según sea necesario)

Instrucciones

  • En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la levadura, el azúcar y el agua tibia hasta que la levadura se haya disuelto y luego deje reposar 5 minutos. Agregue la leche tibia, el aceite de oliva, la sal y 1 1/2 tazas de harina de pan y ajuste la batidora con el accesorio para batir y mezcle la mezcla hasta que esté bien combinada.
  • Cambie el accesorio al accesorio de gancho, agregue las 1 1/2 tazas de harina restantes y amase la mezcla a baja velocidad hasta que se mezcle, luego aumente a media-baja y deje amasar unos 5 minutos más hasta que quede suave y elástica (la masa no debe pegarse a los lados del el tazón, así que agregue más harina si es necesario).
  • Transfiera la masa a un tazón ligeramente cubierto con aceite, cubra con una toalla húmeda y deje reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 1/2 horas.
  • Presione la masa hacia abajo y divídala en 6 a 8 porciones iguales. Trabajando con una pieza a la vez, extienda la masa en una ronda (hice 6 pitas grandes de 8 pulgadas) sobre una superficie ligeramente enharinada. Caliente una sartén grande antiadherente ligeramente a fuego medio.
  • Una vez caliente, agregue el pan plano y cocine hasta que comiencen a aparecer burbujas en la superficie y el fondo esté dorado, luego voltee y cocine del lado opuesto hasta que esté dorado. Transfiera a un plato grande, cubra con papel de aluminio dejando una pequeña abertura para que escape el exceso de humedad.
  • Repita el proceso con el pan plano restante. Guárdelo en un recipiente hermético (mejor servido el día preparado. Calentaría el mío envuelto en toallas de papel húmedas en el microondas).