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Gofres de canela de la noche a la mañana

26/12/2019

Gofres de rollo de canela de la noche a la mañana: ¡todos los sabores de un rollo de canela en forma de gofre más fácil de hacer! Prepara la masa la noche anterior y levántate a la mañana siguiente y viértela en la gofrera.

Gofres tostados con sabor a rollo de canela

Cuando crecí en mi familia, el desayuno de la mañana de Navidad siempre era algo importante. ¿Por qué? Porque era básicamente la única mañana del año en que mi madre hacía un gran desayuno casero. Era una de mis partes favoritas de la Navidad.
Por lo general, siempre teníamos tortitas, huevos, patatas fritas, bacon y zumo de naranja recién exprimido, aunque estoy bastante segura de que mi madre utilizaba una mezcla para tortitas. No creo que le guste cocinar como a mí =).
Debido a esta tradición, el desayuno navideño sigue siendo importante para mí, es un momento cumbre de la Navidad. Por eso he intentado publicar algunas opciones de recetas de desayunos que podrías preparar para tus desayunos navideños.
Esta vez he querido crear un plato principal para el desayuno que pudiera prepararse la noche anterior y cocinarse a la mañana siguiente, porque sé que no es probable que quieras levantarte y pasar la mañana en la cocina. Puedes preparar la masa de los gofres y el glaseado de queso crema la noche anterior.

Si quieres ser aún más indulgente, también puedes rociarlos con un glaseado de azúcar moreno (hecho con azúcar moreno, mantequilla derretida y un poco de canela; entonces reduciría la cantidad de canela en la masa de los gofres) o puedes mezclar una cucharadita de melaza en la masa para darles un ligero sabor a azúcar moreno, como a un rollo de canela (no se me ocurrió hasta que los preparé =), pero estaban increíbles tal como estaban).
Además, sólo quería mencionar que el glaseado de queso crema está pensado para que quede líquido, como un glaseado o similar a un jarabe. No es tan espeso como el glaseado. Si lo quieres espeso, usa menos leche. Que lo disfrutes y que pases unas felices fiestas

Gofres de canela de la noche a la mañana

Jeny Dominguez
¡Todos los sabores de un rollo de canela en forma de gofre más fácil de hacer! Prepara la masa la noche anterior y levántate a la mañana siguiente y viértela en la gofrera
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Desayuno
Cocina Americana
Raciones 7
Calorías 596 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ¾ de taza de leche calentada a 110 grados
  • 1 ½ cucharadita de levadura seca activa
  • de taza de azúcar granulado dividido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 ½ cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 receta de Glaseado de Queso Crema receta siguiente

Glaseado de queso crema

  • 6 oz de queso crema ablandado
  • 6 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • ½ taza de leche más si se desea (para una consistencia más espesa utiliza sólo 1/4 de taza)
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol para mezclar (o en el vaso medidor de líquidos de cristal que se utiliza para medir y calentar la leche en el microondas) bate la leche caliente, la levadura y 1/2 cucharadita de azúcar. Deja que la mezcla repose durante 5 minutos.
  • En un bol grande, combina el azúcar restante, el aceite vegetal, la mantequilla derretida, la canela, la nuez moscada, la sal, los huevos y la vainilla, y bate la mezcla hasta que esté bien combinada.
  • Añade la mezcla de levadura reposada a la mezcla de mantequilla y aceite y mézclala hasta que esté bien combinada. Añade 1 taza de harina y mézclala hasta que esté bien mezclada, luego añade la taza de harina restante y mézclala hasta que esté bien mezclada. Raspa las paredes del cuenco y tápalo bien con papel de plástico y deja que la mezcla repose en el frigorífico durante 12 horas o hasta 24 horas (asegúrate de utilizar un cuenco grande para que no se desborde en el frigorífico cuando la masa suba).
  • Una vez que la masa haya reposado, precalienta el horno a 180 grados y coloca una rejilla de enfriamiento sobre una bandeja de horno con borde en el centro del horno. Precalienta una gofrera eléctrica. Saca la masa del frigorífico y bátala bien, luego prepara los gofres según las instrucciones del fabricante de la gofrera.
  • Transfiere los gofres cocidos al horno para hornearlos unos 10 minutos para que queden más crujientes por fuera y para mantenerlos calientes mientras se preparan los demás gofres, o disfrútalos calientes directamente de la gofrera. Sirve los gofres rociados con el glaseado de queso crema (o con mantequilla y jarabe de arce, si lo prefieres).
  • *Me salieron 14 gofres de 4 1/2 por 4 pulgadas. Puedes utilizar una gofrera belga, pero no obtendrás tantos.

Glaseado de queso crema

  • En un bol, con una batidora de mano eléctrica a velocidad media, mezcla el queso crema y la mantequilla hasta que estén bien combinados y esponjosos, unos 2 minutos.
  • Añade el resto de los ingredientes y mézclalos durante 1 minuto hasta que estén bien combinados, añadiendo hasta 2 cucharadas de leche adicional para diluirlos si lo deseas. Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico (también se puede hacer la noche anterior y guardarlo en el frigorífico, sólo hay que removerlo antes de servirlo).
Keyword Gofres de panecillo
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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