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Gnocchi al horno

03/06/2020

Esta receta de Gnocchi al horno se convertirá rápidamente en una de tus cenas favoritas. Es increíblemente fácil, por lo que es perfecto para esas noches en las que tienes poco tiempo de preparación o no quieres esforzarte mucho. Es un plato deliciosamente fresco y satisfactorio hecho con un puñado de ingredientes sencillos.

Gnocchi al horno

Honestamente esta es una de esas recetas que en realidad es más bien una idea. Es tan fácil que ni siquiera necesita una receta. Utiliza ñoquis comprados en la tienda y salsa marinara comprada en la tienda, así que es realmente muy fácil.
Además, es muy versátil. Puedes añadir carne picada cocida, verduras salteadas, utilizar una salsa marinara casera o añadir diferentes quesos.
Creo que a todos nos vendrían bien más recetas fáciles como ésta. Así, en lugar de volver a pedir comida para llevar, quizá por segunda vez en una semana, tendrás una cena sencilla en casa para preparar.
¡Sabrás saborear cada bocado de esta cena fácil!

Ingredientes necesarios para los ñoquis al horno

  • Gnocchi - refrigerados, congelados o, por supuesto, los ñoquis caseros serán la mejor opción.
  • Salsa Marinara - Me gusta usar la salsa de tomate y albahaca de Rao, para una alternativa más barata Classico cuatro quesos es otra salsa sabrosa. La hecha en casa también será deliciosa.
  • Nata pesada - aunque sólo añadimos 3 cucharadas, le da un toque delicioso, rico y cremoso a la salsa.
  • Tomates de uva - no son imprescindibles si no tienes ninguno a mano.
  • Mozzarella - fresca o el bloque estándar de mozzarella de baja humedad funciona muy bien. Yo he utilizado ambos.
  • Albahaca fresca - esto es totalmente opcional. Sólo añade un ligero sabor y un bonito color. También he utilizado perejil cuando lo tengo a mano.

Cómo hacer ñoquis al horno

  1. Precalentar el horno a 375 grados. Rocía una cazuela mediana con spray antiadherente para cocinar.
  2. Vierte 1 taza de la salsa en la fuente de horno e inclina la fuente para extenderla. Rocía 3 cucharadas de nata líquida y remueve (no es necesario que se incorpore del todo). Añade la mitad de los tomates.
  3. Poner a hervir una olla grande de agua sin sal. Cuece los ñoquis aproximadamente 1/3 del tiempo indicado en el paquete (siguen cociéndose en el horno).
  4. Escurre bien los ñoquis y pásalos inmediatamente a una fuente de horno y extiéndelos. Espolvorea el resto de los tomates, y vierte el resto de las tazas de salsa uniformemente por encima.
  5. Cubre con una capa de mozzarella.
  6. Hornea en el horno precalentado hasta que la salsa burbujee, unos 10 - 12 minutos. Si prefieres que el queso se dore un poco, entonces asa más cerca del elemento de la parrilla durante los últimos 2 - 4 minutos de ese tiempo de cocción.
  7. Barniza con albahaca y sirve caliente.

¿Con qué acompañarlo?

  • Bastones de pan
  • Pan de Ajo
  • Pan sin amasar con pesto o buen aceite de oliva y pimienta para mojar
  • Ensalada de acompañamiento con aderezo italiano

Variaciones posibles

Esta receta puede ajustarse fácilmente a tu gusto o utilizar lo que tengas a mano. Pruébala con cosas como:

  • Salchicha cocida
  • Carne picada cocida
  • Verduras salteadas (como espárragos, zanahorias, calabacines, berenjenas)
  • Parmesano
  • Escaras de pimiento rojo
  • Ajo asado

Consejos para los mejores ñoquis al horno

  • Cocina a medias (en lugar de cocerlos completamente) los ñoquis antes de añadirlos a la fuente de horno para que no queden empapados al final.
  • Usa una salsa de tomate y albahaca de buena calidad para obtener el mejor sabor. Una hecha con pocos ingredientes como tomates, cebollas, albahaca, ajo y aceite de oliva.
  • Si te gusta la mozzarella viscosa y elástica, utiliza mozzarella en bloque de baja humedad; si prefieres un sabor más fresco y una textura más masticable, utiliza mozzarella fresca.
  • Sigue con los ñoquis refrigerados o incluso congelados si es posible. Su sabor es superior al de los ñoquis estables en el mercado.
  • Barnízalos con albahaca o perejil frescos para darle un toque de color verde fresco y añadir un buen contraste.

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  • Salsa Marinara o una salsa para espaguetis con carne

Ñoquis al horno

Jeny Dominguez
Estos ñoquis al horno son una de mis cenas más fáciles a las que recurro cuando tengo poco tiempo de preparación. Es una cena deliciosamente fresca hecha con un puñado de ingredientes sencillos.
Tiempo de preparación 6 min
Tiempo de cocción 14 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 5
Calorías 434 kcal

Ingredientes
  

  • 24 oz. de ñoquis refrigerados
  • 2 tazas de salsa marinara de tomate y albahaca preferiblemente Rao's, divididas
  • 3 cucharadas de nata líquida
  • 1 ⅓ tazas de tomates de uva
  • 8 oz. de mozzarella fresca cortada en 6 - 8 rodajas, o 2 tazas de mozzarella en bloque rallada
  • 2 cucharadas de albahaca fresca arrancada u hojas pequeñas enteras para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 375 grados. Rocía una cazuela mediana con spray antiadherente para cocinar.
  • Vierte 1 taza de la salsa en la fuente de horno e inclina la fuente para extenderla. Rocía 3 cucharadas de nata líquida y remueve (no es necesario que se incorpore del todo). Añade la mitad de los tomates.
  • Lleva a ebullición una olla grande de agua sin sal. Cuece los ñoquis aproximadamente 1/3 del tiempo indicado en el paquete (siguen cociéndose en el horno).
  • Escurre bien los ñoquis y pásalos inmediatamente a una fuente de horno y extiéndelos. Espolvorea el resto de los tomates y vierte la 1 taza de salsa restante de manera uniforme por encima*.
  • Cubre con queso mozzarella.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que la salsa burbujee, unos 10-12 minutos. Si prefieres que el queso se dore un poco, entonces asa más cerca del elemento de la parrilla durante los últimos 2 - 4 minutos de ese tiempo de cocción.
  • Adorna con albahaca y sirve caliente.

Notas

También puedes añadir 3/4 de libra de salchicha italiana cocida o 3/4 de libra de carne picada cocida a la salsa marinara.
Los ñoquis estables también funcionan, pero no saben tan bien.
Si te gusta mucho la salsa, puedes utilizar un tarro completo de 24 onzas. Si no, guárdala para los espaguetis de la comida de mañana o congélala para otro uso.
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Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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