Glaseado De Crema De Mantequilla De Fresa

Glaseado De Crema De Mantequilla De Fresa – ¡un rico glaseado cremoso rebosante de sabor a fresa brillante y real! ¡El acabado perfecto para tu pastel o cupcakes de vainilla favoritos!

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¿Qué es lo único que necesitas este San Valentín? Esta. Glaseado de crema de mantequilla de fresa… bueno y tal vez algunos cupcakes para untarlo =). Este glaseado se derrite en tu boca, divinidad de fresa.

Hice una buena cantidad de glaseado de fresa que es demasiado líquido y finalmente me di cuenta de que un día las fresas frescas simplemente no estaban bien (o la mermelada de fresa) porque contienen demasiado líquido para su proporción de sabor. Se necesitan muchas fresas para obtener un sabor a fresa muy pronunciado en un glaseado, entonces, ¿cuál es la solución?

Fresas liofilizadas. Por lo general, puede encontrarlos cerca de las frutas secas en la tienda de comestibles (es decir, junto a las pasas/craisins). El paquete tiene mucho impacto para un peso tan ligero. No te quedarás con un glaseado en el que te preguntes cuál se supone que es el sabor principal. Y la otra gran cosa: es un glaseado naturalmente rosado. Esas fresas liofilizadas también dan mucho color. Extiende esto sobre cupcakes/pasteles de vainilla o chocolate y estarás en el cielo con el primer bocado. ¡Disfrútalo y feliz día de los enamorados!

ACTUALIZACIÓN: He tenido algunas preguntas sobre si se pueden sustituir las fresas frescas por las liofilizadas porque pueden ser difíciles de encontrar. Aquí hay otra receta de glaseado de crema de mantequilla con fresas que publiqué recientemente que usa fresas frescas en su lugar. aquí. Descubrí que si primero hierves las bayas a fuego lento (reduciendo los líquidos) funcionan muy bien en el glaseado.

glaseado de crema de mantequilla de fresa

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Glaseado De Crema De Mantequilla De Fresa

¡Un rico glaseado cremoso rebosante de sabor a fresa brillante y real! ¡El acabado perfecto para tu pastel o cupcakes de vainilla favoritos! Rinde suficiente para 1 docena de cupcakes.

Porciones: 12 Preparación 15 minutos Listo en: 15 minutos

Ingredientes

  • 3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente*
  • 1 taza (15 g) de fresas liofilizadas
  • 2 1/2 cucharadas de crema espesa
  • 2 tazas (230 g) de azúcar en polvo

Instrucciones

  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica, equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla a velocidad media-alta hasta que esté muy pálida y esponjosa de 6 a 8 minutos, raspando con frecuencia los lados y el fondo del tazón.
  • Mientras tanto, pulverice las fresas liofilizadas en un procesador de alimentos** hasta que estén finamente molidas (espere unos 10 segundos antes de abrir el procesador de alimentos para permitir que el polvo en el aire se asiente un poco. Debe haber 3 1/2 cucharadas de polvo de fresa).
  • Transfiera el polvo de fresa a la mantequilla batida y mezcle la mezcla hasta que se combine. Agregue la crema espesa seguida del azúcar en polvo y bata la mezcla de 4 a 5 minutos más a velocidad media-alta, hasta que esté muy pálida y esponjosa, raspando con frecuencia los lados y el fondo del tazón. Para mejores resultados congelar y servir dentro de una hora.

notas

  • *O suavizado en microondas a potencia ALTA en intervalos de 4 a 5 segundos, girando la mantequilla al siguiente lado entre intervalos hasta que se ablande ligeramente.
  • **Si no tiene un procesador de alimentos, puede colocar las fresas en una bolsa con cierre hermético, sellar la bolsa y triturarlas hasta obtener un polvo fino con un rodillo.