Galletas tipo sándwich de brownie con glaseado de masa para galletas con chispas de chocolate

Los brownies y la masa para galletas se hicieron para estar juntos, ¿verdad? Son dos de los mejores postres de todos los tiempos, así que, ¿por qué no combinarlos? Porque juntos crean un rico postre decadentemente delicioso que se derrite en la boca.

Galletas de sándwich de brownie con glaseado de masa para galletas

Estos son probablemente algo que no deberías comer todos los días, pero de vez en cuando todos necesitamos un buen derroche. Y si vamos a derrochar más vale que sea bueno ¿no?

Como algo con masa para galletas bueno. Constantemente tengo antojos de masa para galletas y chocolate en cualquier forma, así que satisfizo ese antojo a la perfección. Dos galletas de brownie dulces, suaves y perfectamente chocolatosas intercalan el glaseado de masa de galleta con chispas de chocolate húmedo, increíble, esponjoso y dulce para crear una galleta tentadora que está destinada a complacer. ¡Disfrutar!

Galletas de sándwich de brownie con glaseado de masa para galletas

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Galletas tipo sándwich de brownie con glaseado de masa para galletas con chispas de chocolate

Los brownies y la masa para galletas se hicieron para estar juntos, ¿verdad? Son dos de los mejores postres de todos los tiempos, así que, ¿por qué no combinarlos? Porque juntos crean un rico postre decadentemente delicioso que se derrite en la boca. Porciones: 18 Preparación 40 minutos Cocinar 30 minutos Enfriar 45 minutos Listo en: 1 hora 55 minutos

Ingredientes

GALLETAS

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 12 oz de chispas de chocolate semidulce (buena calidad)
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso, (saca y nivela a medida)
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (envasada) de azúcar moreno claro
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

GLASEADO DE MASA PARA GALLETAS

  • 15 cucharadas de mantequilla salada, ablandada
  • 3/4 taza (envasada) de azúcar moreno oscuro
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 3/4 taza de harina para todo uso, tratado térmicamente
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 – 4 cucharadas mitad y mitad
  • 1 taza de mini chispas de chocolate semidulce

Instrucciones

  • PARA LAS GALLETAS: Agrega 1/2 taza de mantequilla y 12 oz. chispas de chocolate semidulce en una cacerola mediana y derrita a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Retire del fuego y deje reposar hasta que se enfríe, de 10 a 15 minutos.
  • Mientras tanto, en un tazón, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal durante 30 segundos, reserve.
  • En un tazón para mezclar separado, con una batidora manual eléctrica, mezcle 1/2 taza de azúcar morena clara, 1/2 taza de azúcar granulada, los huevos y la vainilla a velocidad media-alta hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente 1 minuto.
  • Usando una espátula de goma, doble y agregue la mezcla de chocolate derretido. Trabajando en 3 lotes separados, agregue 1/3 de la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen.
  • Enfríe la masa unos 45 minutos (hasta que mantenga su forma), precalentando el horno a 325 grados durante los últimos 10 minutos de enfriamiento.
  • Saque la masa por cucharadas colmadas, forme bolas con las manos untadas con mantequilla y colóquelas en Silpat o bandejas para hornear forradas con papel pergamino, espaciándolas a 2 pulgadas de distancia.
  • Hornee en horno precalentado de 12 a 13 minutos, luego retírelo del horno y deje que se enfríe en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Una vez frío, haga un sándwich con glaseado de masa para galletas con chispas de chocolate. Almacenar en un recipiente hermético.
  • PARA EL GLASEADO: En un tazón para mezclar, con una batidora manual eléctrica, mezcle la mantequilla y el azúcar moreno claro (y la melaza si la usa) hasta que esté pálido y esponjoso, alrededor de 3 a 4 minutos.
  • Mezcle la harina, luego agregue la vainilla y 2 cucharadas mitad y mitad y mezcle hasta que estén bien combinados.
  • Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que quede suave agregando 1 cucharada adicional de mitad y mitad para diluir si lo desea. Dobla las chispas de chocolate.

notas

  • *Siga el enlace AQUÍ para conocer el método de tratamiento térmico de la harina.