Galletas S’mores

¿No son los S’mores una de las mejores delicias de todos los tiempos? ¡Me encantan los s’mores! Cada vez que vamos de campamento como demasiados. Pero, desafortunadamente, existen esos largos meses de invierno en los que no puedes salir a encender un fuego para hacer un s’more perfectamente dorado, así que tienes que improvisar. Es por eso que se me han ocurrido estos. ¡Saben como un s’more y son igual de buenos! Hay tantas barras de s’mores/recetas de galletas, que son buenas, pero creo que faltan un poco con la estrella principal del s’more, el malvavisco. Simplemente no tienen suficiente. Además, no me gusta cómo algunos de ellos agregan el malvavisco desde el principio porque luego terminas con malvaviscos derretidos en lugar de malvaviscos tostados como un s’more real. La otra cosa que me gusta de esta receta es que no es una base de galleta grande y gorda, porque nuevamente eso le quitaría la estrella del espectáculo, el malvavisco. Es una base de galleta ligeramente delgada con un borde bastante crujiente que grita con sabor a galleta Graham. Creo que esta galleta tiene la cantidad justa de proporción con sus ingredientes. Si te gustan los s’mores, prueba esta receta, ¡no te decepcionará!

Galletas Smores

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Galletas S’mores

¡Las galletas más sabrosas! ¡Galleta suave y masticable con todos los sabores de un s’more! Porciones: 28 Preparación 30 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 50 minutos

Ingredientes

  • 10 hojas de galleta graham, finamente molidas en un procesador de alimentos*
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla, ablandada
  • 2/3 taza de azúcar moreno claro envasada
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 tazas de malvaviscos en miniatura
  • 3/4 taza de chispas de chocolate con leche
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de agua

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, combine las galletas Graham molidas, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, reserve. En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que esté más suave y esponjoso durante unos 3-4 minutos. Agregue el huevo y la vainilla. Agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen bien. Saque 1 cucharada de masa a la vez y forme una bola, luego coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear engrasada (encajo 11 por hoja). Aplane ligeramente las bolas de masa y hornee durante 9 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Mientras tanto, unte generosamente con mantequilla una bandeja para hornear galletas y esparza malvaviscos en miniatura en una sola capa sobre la bandeja para hornear galletas. Caliente el horno para asar y tostar los malvaviscos (NO SE ALEJE DE ELLOS) durante unos 30 segundos – 1 minuto hasta que estén dorados. Retire del horno y con una espátula untada con mantequilla, coloque los malvaviscos sobre la parte superior de las galletas.
  • En un tazón pequeño apto para microondas, combine las chispas de chocolate, la mantequilla y el agua. Calentar el chocolate en el microondas al 50 % en 30 intervalos revolviendo después de cada intervalo hasta que se derrita y quede suave. Vierta la mezcla en una bolsa ziploc pequeña o manga pastelera. Corte una pequeña punta del extremo y rocíe sobre las galletas S’mores. Guarde las galletas en un recipiente hermético.

notas

* Las galletas Graham básicamente se deben moler hasta convertirlas en polvo. Los muelo durante aproximadamente 1 minuto en el procesador de alimentos.

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