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Galletas sin hornear

12/08/2019

Las galletas sin hornear son un favorito nostálgico de la infancia. Esta receta tiene la clásica combinación de sabor a chocolate y mantequilla de cacahuete y la perfecta textura masticable. Y estoy segura de que son las galletas más fáciles de hacer del planeta.

Galletas fáciles sin hornear

Llevo haciendo galletas de avena sin hornear desde que tengo uso de razón. Es una de las primeras cosas que aprendí a hacer cuando era niña, las hacía para mi familia los fines de semana porque a mi madre no le gustaba mucho el postre (¡asegúrate de supervisar a los niños cuando las hagas!).

Video de galletas sin hornear

Siempre llenaban el antojo de algo dulce y estaban listas para comer en poco tiempo. Además, a todos los miembros de mi familia les encantaban, y a mí la que más, seguro.

Sabores de chocolate y mantequilla de cacahuete

Esta es casi la misma receta que tenía cuando era más joven pero aquí añadí un poco más de cacao y mantequilla de cacahuete, porque ¿por qué no? Es una combinación de sabores a la que nunca me puedo resistir.

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • Azúcar
  • Mantequilla
  • Leche
  • Cacao en polvo sin azúcar
  • Vanilla
  • Avena rápida
  • Mantequilla de cacahuete

Cómo hacer galletas sin hornear

Primero forre dos bandejas para hornear con papel pergamino (o simplemente extienda una hoja larga del pergamino en la encimera), o tenga preparados 29 moldes para magdalenas.
Luego, en un cazo de 2,5 a 3 litros, combina el azúcar, la mantequilla, el cacao en polvo y la leche.

Poner la cacerola a fuego medio (a mí me gusta usar el quemador más grande de la estufa) y comenzar a batir. Cocinar y batir con frecuencia hasta que llegue a hervir, entonces una vez que llegue a un hervor completo dejar de remover y dejar hervir por 1 minuto.

Retira la mezcla del fuego y añade inmediatamente la vainilla, la mantequilla de cacahuete y los copos de avena. Y revuelve para mezclar bien.

Deje caer la mezcla sobre el pergamino preparado dejando caer 2 cucharadas cada vez (una cuchara mediana para galletas funciona bien aquí o simplemente use dos cucharas grandes).
Deje que las galletas se asienten y disfrútelas. Si quiere acelerar el fraguado, páselas al frigorífico. Guarde las galletas a temperatura ambiente en un recipiente hermético.

Consejos para las galletas de avena no horneadas

Después de 20 años de hacerlas he aprendido algunas cosas en el camino.

  • No ponga la mezcla a hervir a fuego lento (cuando los bordes de la mezcla burbujean), tiene que empezar a hervir del todo (burbujeando en el centro) antes de la cuenta atrás de esos 60 segundos.
  • No utilices avena antigua, creo que la avena rápida es imprescindible. Las galletas no cuajarán igual y no serán tan tiernas.
  • La receta debería salirte perfecta, pero si están demasiado húmedas, hierve 15 segundos más la próxima vez, si te salieron secas, hierve 15 segundos menos. El tiempo de cocción del líquido determinará la forma en que las galletas cuajen y también determinará la humedad que tendrán.
  • Yo prefiero la mantequilla de cacahuete cremosa, pero si te gusta el crujido de la mantequilla de cacahuete crujiente, puedes usarla aquí, sólo tienes que añadir 1/4 de taza más para que la consistencia no se vea afectada.
  • Usa mantequilla de verdad, nunca margarina. Tiene un mal sabor que afectará al sabor de las galletas y tiene agua añadida, por lo que el resultado final no será tan bueno.
  • Entonces como se indica en la receta sigue con el poco de cacao extra y la mantequilla de cacahuete, las hace un poco más ricas de lo que recuerdas. Yo también reduje el azúcar en 1/4 de taza como aparece en la receta.

¿Cómo se llaman?

Cuando era niña las llamábamos "galletas sin cocer", lo cual es curioso porque siguen estando cocidas. Pero ahora estoy pensando que tal vez deberían llamarse "galletas de verano" porque hay esos días en los que queremos una galleta pero hace tanto calor que nadie quiere encender el horno, ¿no?
Por supuesto que seguiremos con las No Bake Cookies. Pero no importa cómo se llamen estas galletas, siempre les gustarán a todos.

Más galletas favoritas para probar

  • Galletas de chocolate con arrugas
  • Galletas de chocolate
  • Galletas clásicas de mantequilla de cacahuete
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  • Galletas de calabaza con chispas de chocolate
  • Galletas de jengibre bañadas en chocolate blanco

Galletas sin hornear

Jeny Dominguez
Una galleta superrápida y superfácil de hacer, hecha con harina de avena masticable, rico cacao y cremosa mantequilla de cacahuete. Están perfectamente rellenas y siempre son demasiado buenas para resistirse a ellas. Un favorito de la infancia que sigo haciendo siempre.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 8 min
Tiempo total 13 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 29
Calorías 215 kcal

Ingredientes
  

  • ½ taza 113 g de mantequilla salada
  • 1 ¾ tazas 350 g de azúcar granulado
  • de taza 32 g de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ taza 120 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • de taza 160 g de mantequilla de cacahuete cremosa
  • 3 tazas 275 g de avena rápida (no utilices avena antigua)

Elaboración paso a paso
 

  • Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino o coloca aproximadamente 29 moldes para magdalenas.
  • En una cacerola mediana de 2,5 a 3 cuartos de galón, combina la mantequilla, el azúcar, el cacao y la leche.
  • Ponlo a fuego medio y cocina removiendo con frecuencia hasta que llegue a ebullición.
  • Deja que la mezcla hierva 60 segundos sin remover.
  • Retírala del fuego y añade inmediatamente la vainilla, la mantequilla de cacahuete y la avena rápida.
  • Remueve la mezcla hasta que esté bien combinada y luego, con una cuchara mediana (2 cucharadas) para galletas o dos cucharas, deja caer la mezcla en bandejas para hornear forradas o en moldes para magdalenas.
  • Deja que repose a temperatura ambiente hasta que se cuaje, unos 20-30 minutos (para acelerar la curación, refrigera).
  • Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Keyword Galletas sin hornear
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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