Galletas sin hornear

Galletas sin hornear son un favorito de la infancia tan nostálgico! Esta receta tiene esa combinación clásica de sabor a mantequilla de maní con chocolate y la textura masticable y dulce perfecta. ¡Y estoy bastante seguro de que son las galletas más fáciles de hacer del planeta!

Galletas sin hornear

Galletas fáciles sin hornear

No he estado haciendo galletas de avena horneadas desde que tengo memoria. Es una de las primeras cosas que aprendí a hacer cuando era niño, los hacía para mi familia los fines de semana porque a mi mamá no le importaba mucho el postre (¡asegúrate de supervisar a los niños cuando los preparen!).

Vídeo de galletas sin hornear

Siempre llenaban el antojo de algo dulce y estaban listos para comer en poco tiempo. Además, todos en mi familia los amaban, y yo más, estoy seguro.

Sabores de chocolate y mantequilla de maní

Esta es casi la misma receta que tenía cuando era más joven, pero agregué un poco más de cacao y mantequilla de maní aquí, porque ¿por qué no? ¡Es una combinación de sabores a la que nunca me puedo resistir!

Galletas sin hornear

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • Azúcar
  • Manteca
  • Leche
  • Cacao en polvo sin azúcar
  • Vainilla
  • Avena rápida
  • Mantequilla de maní

Galletas sin hornear ingredientes mantequilla azúcar leche cacao en polvo avena rápida mantequilla de maní vainilla

Cómo hacer galletas sin hornear

Primero cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino (o simplemente extienda una hoja larga del pergamino sobre el mostrador), o coloque 29 moldes para cupcakes.

Luego, en una cacerola de 2,5 a 3 cuartos, combine el azúcar, la mantequilla, el cacao en polvo y la leche.

Galletas sin hornear mezclando mantequilla de cacao en polvo de azúcar y leche en una cacerola

Coloque la cacerola a fuego medio (me gusta usar el quemador más grande en la estufa) y comience a batir. Cocine y bata con frecuencia hasta que hierva, luego, una vez que hierva por completo, deje de revolver y déjelo hervir durante 1 minuto.

Mezcla de cacao y azúcar hirviendo sin galletas horneadas en una cacerola

Retire la mezcla del fuego y luego agregue inmediatamente la vainilla, la mantequilla de maní y la avena. Y revuelva para mezclar bien.

galletas sin hornear mezcladas con avena, mantequilla de maní y vainilla

Deje caer la mezcla sobre el pergamino preparado dejando caer 2 cucharadas a la vez (una cuchara mediana para galletas funciona bien aquí o simplemente use dos cucharas grandes).

¡Deja que las galletas se asienten y luego disfruta! Si desea acelerar el ajuste, transfiéralo al refrigerador. Guarde las galletas a temperatura ambiente en un recipiente hermético.

No Bake Cookies colocando la mezcla en una bandeja para hornear

Consejos para las galletas de avena sin hornear

Después de 20 años impares de hacer esto, he aprendido algunas cosas en el camino.

  • No solo hierva la mezcla a fuego lento (donde los bordes de la mezcla burbujean), debe comenzar a hervir por completo (burbujeando en el medio) antes de contar esos 60 segundos.
  • No use avena pasada de moda, creo que la avena rápida es imprescindible. Las galletas no se asentarán del mismo modo y no estarán tan tiernas.
  • Con suerte, la receta debería resultar perfecta para usted, pero si están demasiado húmedas, hierva 15 segundos más la próxima vez, si salieron secas, hierva 15 segundos menos. La cantidad de tiempo que se hierva el líquido determinará la forma en que se asentarán las galletas y también determinará qué tan húmedas estarán.
  • Prefiero la mantequilla de maní cremosa, pero si te gusta el crujido de la mantequilla de maní crujiente, puedes usarla aquí, solo agrega 1/4 de taza adicional para que la consistencia no se vea afectada.
  • Use mantequilla real, nunca margarina. Tiene un mal sabor que afectará el sabor de las galletas y ha agregado agua para que el resultado final no sea tan bueno.
  • Luego, como se indica en la receta, quédese con un poco de cacao extra y mantequilla de maní, los hace un poco más ricos de lo que recuerda. También reduje el azúcar en 1/4 taza como se indica en la receta.

¿Cómo los llamas?

Cuando era niño, en realidad las llamábamos «galletas crudas», lo cual es divertido porque todavía están cocinadas. Pero ahora estoy pensando que tal vez deberían llamarse «galletas de verano» porque hay esos días en los que queremos una galleta pero hace tanto calor que nadie quiere encender el horno, ¿verdad?

Por supuesto, seguiremos con las galletas sin hornear. ¡Pero no importa cómo llames a estas delicias decadentes, a todos siempre les encantarán!

Galletas sin hornear

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Galletas sin hornear

Galletas sin hornear

Galletas sin hornear

Una galleta súper rápida y fácil de hacer hecha con avena masticable, rico cacao y mantequilla de maní cremosa. ¡Son perfectamente dulces y siempre demasiado buenos para resistirse! Un favorito de la infancia que todavía estoy haciendo todo el tiempo.

1/2 taza (113 g) de mantequilla salada

  • 1 3/4 tazas (350 g) de azúcar granulada
  • 1/3 taza (32 g) de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 taza (120 ml) de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2/3 taza (160 g) de mantequilla de maní cremosa
  • 3 tazas (275 g) de avena rápida (no use avena tradicional)

Instrucciones

  • línea dos bandejas para hornear con papel pergamino o coloque aproximadamente 29 moldes para cupcakes.
  • En una cacerola mediana de 2,5 a 3 cuartos, combine la mantequilla, el azúcar, el cacao y la leche.
  • Ponga a fuego medio y cocine revolviendo frecuentemente hasta que hierva por completo.
  • Permita que la mezcla hierva 60 segundos sin revolver.
  • Retire del fuego, agregue inmediatamente la vainilla, la mantequilla de maní y la avena rápida.
  • Revuelva la mezcla hasta que esté bien combinada, luego, con una cuchara para galletas mediana (2 cucharadas) o dos cucharas, deje caer la mezcla en bandejas para hornear forradas o en moldes para cupcakes.
  • Deje reposar a temperatura ambiente hasta que cuaje, unos 20 – 30 minutos (para acelerar el fraguado, refrigere).
  • Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.