Galletas Red Velvet de menta con besos de menta

Galletas de menta y terciopelo rojo: un regalo perfecto para las fiestas con su hermoso color rojo y su festivo sabor a menta.

Galletas Red Velvet De Menta

Galletas Red Velvet De Menta

Entonces, ¿cuándo fue que la menta se asoció con el color rojo? Especialmente considerando que proviene de hojas verdes. No estoy seguro de a quién se le ocurrió la elección del color, pero por alguna razón es como si estuviera destinado a ser.

Si me preguntas, los sabores de la menta definitivamente deberían estar asociados con el color rojo. Son vibrantes, cálidos y audaces al igual que el color rojo, y la respuesta obvia: el sabor a menta siempre me recuerda la temporada navideña. Esto me hizo pensar que debería ser un menta postre de terciopelo rojo.

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Yo vi estas cookies en Pinterest (sí, otro hallazgo de Pinterest, soy un adicto) y decidí hacerlas en una versión de menta con un rojo un poco más vibrante para las fiestas.

Simplemente reduje el cacao en polvo (y reemplacé la reducción de cacao en polvo con harina, de ahí las + 2 cucharadas de harina) y reemplacé el azúcar moreno con azúcar granulada para reducir los tonos marrones en la galleta y en realidad usé 1 cucharadita menos del alimento rojo. colorante porque no pensé que necesitaba una cucharada completa.

Tampoco pensé que las galletas necesitaran 12 minutos completos de horneado, mi primer lote estaba tan seco después de hornear durante 12 minutos que el segundo lo reduje a 8 y quedaron perfectos. Húmedo y masticable por dentro y ligeramente crujiente por fuera. ¡Disfrutar!

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Galletas Red Velvet de menta con besos de menta

Un regalo perfecto para las fiestas con su hermoso color rojo y su festivo sabor a menta. Porciones: 36 Preparación 25 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 45 minutos

Ingredientes

  • 36 Hersheys Peppermint Kisses, Hugs o Milk Chocolate Kisses, congelados*
  • 1 1/2 tazas + 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de colorante alimentario rojo
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 cucharadita de extracto de menta

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados. En un tazón, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle el aceite vegetal y el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla esté cremosa, aproximadamente 3 minutos. Mezclar con huevo. Agregue el colorante para alimentos, el vinagre, el extracto de vainilla y el extracto de menta y mezcle hasta que estén bien mezclados.
  • Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Enrolle la masa en bolas de aproximadamente 1 cucharada escasa cada una y colóquelas en Silpat o bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Hornear en horno precalentado unos 8 – 9 minutos.
  • Retire del horno y deje que se enfríe durante 30 segundos, luego presione ligeramente 1 beso de chocolate sobre cada galleta e inmediatamente transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen.
  • Permita que Kisses on cookies se asiente a temperatura ambiente (o transfiéralo a un recipiente hermético y refrigere hasta que el chocolate se haya fraguado, luego vuelva a la temperatura ambiente antes de disfrutarlo o disfrútelo tibio fuera del horno y ligeramente derretido). Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
  • *Colocar en el congelador durante al menos 30 minutos y no sacar del congelador hasta sacar las galletas del horno. Si usa Hugs o Milk Chocolate Kisses, recomendaría aumentar el extracto de menta a 1 cucharadita completa.

notas

Fuente de la receta: adaptada ligeramente de
Cocina en Casa