Galletas Muddy Buddy

Muddy Buddies siempre fue uno de mis dulces favoritos de la infancia. Probablemente los hacía una vez al mes cuando era niño porque eran bastante fáciles de hacer para un niño y eran una delicia tan deliciosa. Por supuesto que todavía los amo, así que quería intentar convertirlos en forma de galleta.

Con estos, obtienes una galleta de mantequilla de maní suave, cubierta con una capa de chocolate y mantequilla de maní, luego se sumerge en azúcar en polvo para replicar el mismo sabor fangoso. Consideré agregar un poco de cereal Rice Krispie o Chex triturado, pero no estaba seguro de si mantendrían su crujido, así que opté por omitirlos. Son perfectos como son.

Galletas de amigos fangosos

Encontrar la mejor manera de cubrir estas galletas con chocolate tomó varios intentos diferentes. Entonces finalmente me di cuenta, ¿por qué no solo cubrir un lado a la vez? Descubrí que era la forma que no solo funcionaba mejor, sino que también creaba la menor cantidad de desorden.

Intenté agregarlos a un tazón y arrojarlos con la cobertura de chocolate, pero las galletas comenzaron a desmoronarse rápidamente. Entonces, traté de cubrir cada galleta por completo con chocolate una por una y rápidamente me encontré haciendo el desastre de chocolate más grande que probablemente haya hecho en mi cocina en la historia de mi vida (sin mencionar que estaba cubierto de chocolate, mi camisa, mis pantalones y no me sorprendería si me las arreglara para untarme un poco en la cara).

Galletas de amigos fangosos

Por supuesto, también me las arreglé para dejar caer la espátula de glaseado cubierta de chocolate y, aparentemente en cámara lenta, observé cómo el desastre líquido se deslizaba por los gabinetes de la cocina, se deslizaba por mis pantalones y aterrizaba mientras se deslizaba por los azulejos de la cocina. Si tan solo pudieran ver los líos que logro crear en la cocina (lo digo con la cabeza temblando y los ojos en blanco :).

Esos platos y yo no somos amigos, te digo. Sin embargo, para estas galletas, ¡volvería a hacer ese lío cualquier día! Y al menos la próxima vez el desorden debería ser mucho más pequeño ahora que encontré una mejor manera de cubrirlos.

A mi familia le encantaron estas delicias suaves, con mantequilla de maní y besadas en chocolate, y tengo la sensación de que a tu familia fangosa y amante de los amigos también les encantará. ¡Disfrutar!

Galletas de amigos fangosos

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Galletas Muddy Buddy

¡Dos deliciosos postres chocan, amigos fangosos y galletas de mantequilla de maní, para una delicia increíblemente tentadora! Porciones: 22 Preparación 30 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 50 minutos

Ingredientes

  • 1 1/3 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa (usé JIF Natural)
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/3 taza de azúcar moreno claro envasada
  • 1 huevo grande
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Revestimiento

  • 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce
  • 1/2 taza de chispas de chocolate con leche
  • 1/4 taza de mantequilla salada
  • 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de azúcar en polvo

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle 1/2 taza de mantequilla, 1/2 taza de mantequilla de maní, azúcar granulada y azúcar morena hasta que esté pálida y esponjosa.
  • Mezcle el huevo y la vainilla. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
  • Forme 2 cucharadas de bolas con la masa y colóquelas en Silpat o bandejas para hornear forradas con papel pergamino, con una separación de aproximadamente 2 1/2 pulgadas entre las galletas (la masa estará pegajosa, así que si no quiere enrollarla, puede colocarla en las bandejas para hornear sin enrollar) .
  • Aplane ligeramente y hornee en horno precalentado de 10 a 12 minutos (no quiere que las galletas estén muy blandas o se romperán cuando intente cubrirlas, se ablandan un poco más con la cobertura de chocolate), retire del horno y deje enfríe varios minutos en una bandeja para hornear y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Coloque el azúcar en polvo en un plato poco profundo. En un tazón mediano apto para microondas, caliente ambos tipos de chispas de chocolate, 1/4 taza de mantequilla y 1/4 taza de mantequilla de maní a potencia ALTA de 1 a 1 1/2 minutos.
  • Retire del microondas, agregue la vainilla y luego revuelva la mezcla hasta que quede suave. Extienda una capa delgada de la capa de chocolate sobre la parte superior de una galleta y luego sumérjala en azúcar en polvo (sin cubrir el fondo con azúcar en polvo o la capa de chocolate no se pegará bien cuando se agregue al fondo).
  • Luego gire la galleta hacia el lado inferior y extienda una capa delgada de cobertura de chocolate sobre el fondo y vuelva a cubrir con azúcar en polvo. Repita el proceso con las cookies restantes. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.