Galletas Gotas De Suero De Mantequilla

¿A quién no le gustan las galletas caseras recién salidas del horno? Estas Galletas Gotas De Suero De Mantequilla son increíblemente fáciles, pero todavía tienen todos esos irresistibles sabores a mantequilla de las clásicas galletas de suero de leche. Y tienen esa textura súper tierna.

Es probable que se conviertan en su receta favorita de galletas. ¡Deshazte de esa mezcla en caja, porque estos son cien veces mejores!

rociar miel sobre pilas de Buttermilk Drop Biscuits

Galletas caseras

Obtuve esta receta de galletas con gota de suero de leche de Cook’s Illustrated, así que obviamente va a ser buena, ¿verdad? Me encanta que no requiere amasar o enrollar/dar palmaditas, doblar y cortar.

En otras palabras, es una receta de bizcocho de suero de leche ultra básica que prácticamente garantiza que se convertirá en un alimento básico. ¡He estado haciendo estos durante años!

Las únicas dos cosas que modifiqué fueron derretir la mantequilla hasta que se derritiera aproximadamente 2/3 o 3/4, luego revolver. De esta manera, esa porción sin derretir enfría al resto, por lo que no es necesario esperar 5 minutos para que se enfríe. Luego enumeré las 2 cucharadas restantes de mantequilla como opcionales porque no siempre las agrego. Obviamente, estas galletas de gota son mejores con él, pero reduce un poco la grasa para omitirlo.

Y tampoco entendí bien por qué enumeraron un tiempo de espera de 5 minutos después de hornear, ¡me estoy sumergiendo! Está bien, tal vez después de un minuto para que no se quemen.

Estos bizcochos fáciles de soltar son el complemento perfecto para una buena comida de fin de semana (como un asado o jamón), combinan perfectamente con la sopa y, por supuesto, son geniales para servir en el desayuno (sándwich de desayuno con huevo o bizcochos con salsa, ¿alguien?) .

Estoy pensando que incluso necesito intentar convertirlos en pastel de fresas e intentar agregar unas cucharadas de azúcar solo para hacerlos un poco más dulces para un postre.

No dejes pasar esta receta. Es uno que puede que te encuentres haciendo regularmente, ¡todos en la familia los solicitarán una y otra vez!

untar con mantequilla la parte superior de las galletas Buttermilk Drop

Ingredientes de galletas de gota de suero de leche

Estas galletas caseras solo requieren 7 ingredientes, y lo más probable es que siempre tengas cada uno de esos ingredientes a mano, al menos si eres un fanático de los panqueques de suero de leche como yo.

  • Harina para todo uso
  • Levadura en polvo
  • Bicarbonato de sodio
  • Azúcar
  • Sal
  • Mantequilla sin sal
  • Suero de la leche

alguien agarrando una galleta de suero de leche de una bandeja para hornearCómo hacer galletas de suero de leche

Gracias a este método de «gota» de esta receta, puede omitir algunos pasos.

  • Primero batirás tus ingredientes secos.
  • Luego derrita una barra de mantequilla y mezcle con suero de leche hasta que la mantequilla comience a volver a solidificarse (parecerá grumosa).
  • Doble esa mezcla de suero de leche en la harina lo suficiente como para unirla.
  • Rocíe una taza de medir seca de 1/4 de taza con spray antiadherente y saque la masa con la taza de medir y luego colóquela en una bandeja para hornear forrada.
  • Cocine en el horno hasta que estén doradas, cepille con un poco más de mantequilla y sirva caliente con mermelada o miel si lo desea.

Si te has enganchado con una mezcla de galletas de caja, esta receta cambiará las reglas del juego para ti. Son prácticamente igual de fáciles y son solo unos pocos ingredientes adicionales, ¡pero el sabor es cien veces mejor!

Galletas de suero de leche en una bandeja para hornear

¿Puedo usar un sustituto de suero de leche?

Sí, un sustituto del suero de leche (como la leche mezclada con jugo de limón o vinagre) debería funcionar para esta receta de galletas. Solo asegúrese de estar usando una leche con grasa. ¡La leche descremada no dará los mismos resultados!

¿Cómo sabré cuándo están listas las galletas?

Debes sacar las galletas caseras del horno cuando la parte superior tenga un hermoso color marrón dorado. Solo necesitan hornearse de 12 a 14 minutos.

Los mejores ingredientes para galletas

Estas deliciosas galletas con gotas de suero de leche se pueden disfrutar de muchas maneras diferentes. Algunas de mis ideas favoritas de cobertura de galletas incluyen:

  • mermelada o jalea de frutas
  • Cariño
  • Manteca
  • salsa de salchichas
  • queso en lonchas
  • Bacon, lechuga y tomate
  • …¡y más!

Galletas de suero de leche en un tazón blanco con una toalla morada

Consejos para las mejores galletas de suero de leche

  • Nivele la parte superior de la harina para asegurarse de que está midiendo la cantidad correcta.
  • Si solo tiene mantequilla salada a mano, reduzca la cantidad de sal que agrega a la masa de galleta.
  • Asegúrate de usar polvo de hornear y bicarbonato de sodio. ¡Necesitas ambos para obtener un buen aumento de estas galletas!

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Galletas Gotas De Suero De Mantequilla

Galletas fáciles de gotas de suero de leche

Estas galletas son increíblemente fáciles pero aún tienen todos esos irresistibles sabores a mantequilla del clásico y tienen una textura esponjosa y súper tierna. Es probable que se convierta en tu receta favorita de galletas. ¡Deshazte de esa caja porque estos son cien veces mejores! Porciones: 12 Preparación 10 minutos Cocción 12 minutos Listo en: 22 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas (283 g) de harina para todo uso (saca y nivela a medida)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (113 g) de mantequilla sin sal, cortada en cubitos de 1 cucharada
  • 1 taza (235 ml) de suero de leche, bien frío
  • 2 cucharadas (28 g) de mantequilla sin sal, derretida (para cepillar las tapas, opcional)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 475 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con papel pergamino (hecho para soportar 475 grados) o una estera de silicona para hornear (hecha para soportar 475 grados), reserve.
  • En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal, haga un hueco en el centro de la mezcla.
  • Coloque 1/2 taza de mantequilla cortada en cubitos en un plato mediano apto para microondas y caliente en el microondas hasta que se derrita aproximadamente 3/4. Retire y revuelva para derretir completamente.
  • Vierta el suero de leche con la mantequilla y bata hasta que la mezcla parezca grumosa.
  • Vierta la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina y luego doble la mezcla con una espátula de goma hasta que se incorpore.
  • Rocíe una taza medidora redonda de 1/4 de taza con aceite en aerosol antiadherente.
  • Saque la masa apenas 1/4 de taza a la vez y colóquela en una bandeja para hornear preparada con una separación de 1 1/2 pulgadas.
  • Hornee en horno precalentado hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, alrededor de 12 a 14 minutos.
  • Pincelar con mantequilla derretida y servir tibio.

notas

  • Fuente de la receta: adaptada de Cook ilustrado
  • Si solo tiene mantequilla salada a mano, reduzca la cantidad de sal que agrega a la masa de galleta.