Galletas de vidrieras

Galletas de vidrieras ¡Seguro que impresionará a personas de todas las edades! Estas crujientes galletas de mantequilla se cortan en formas festivas y se rellenan con caramelos duros, luego se hornean y el caramelo se derrite en una capa uniforme para lograr un hermoso efecto de vitral.

¡Una deliciosa galleta para agregar a la bandeja de galletas este año y guardar algunas para el árbol de Navidad o la ventana!

Galletas de vidrieras

Galletas de vidrieras

Hice varios lotes de estos durante las vacaciones de Acción de Gracias y debo decir que no creo que haya recibido tantos ooh y ahh.

Mis hijos, mis sobrinas y sobrinos, los niños del vecindario e incluso los niños de la escuela pensaron que estas eran las galletas más geniales que jamás habían visto. Y lo creas o no, realmente no son difíciles de hacer.

Simplemente corte una estrella más grande (u otra forma) de la masa para galletas, transfiérala a una bandeja para hornear, corte la misma forma más pequeña y luego llénela con Jolly Ranchers triturados. Hornéalos y los dulces se derretirán en una capa uniforme y te dejarán con una galleta tan divertida como llamativa.

¡He querido probar estas galletas durante años y estoy muy contenta de haberlo hecho finalmente! Este año en realidad he estado en una patada Jolly Rancher (puedes encontrar escondites escondidos en mi bolso y despensa), así que tal vez eso fue lo que finalmente me inspiró a hacerlos.

¡El caramelo nostálgico de la infancia se encuentra con la clásica galleta de mantequilla para un regalo que a todos les encantará!

Galletas de vidrieras

Ingredientes que necesitarás para esta receta

  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar granulada
  • Sal
  • Huevos
  • Extracto de vainilla
  • Harina para todo uso
  • rancheros alegres

Galletas de vidrieras

Cómo hacer galletas de vidrieras

  • Desenvuelva y separe los Jolly Ranchers en cada color, luego colóquelos en bolsas pequeñas resellables separadas. Triture en pedacitos con un mazo para carne, reserve.

Masa de galletas de vidrieras en forma de rectángulo en una envoltura de plástico.

  • En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados.
  • Mezcle los huevos uno a la vez y luego mezcle la vainilla.
  • Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la harina y mezcle hasta que esté bien combinado.
  • Raspe la masa y forme un rectángulo, envuélvala en una envoltura de plástico y enfríe 1 hora.

Mostrando cómo hacer galletas de vidrieras.  Estirar la masa sobre una superficie enharinada para hacer galletas de vidrieras.

  • Cortar la masa fría en tercios. Deje una porción afuera para trabajar y enfríe el resto.
  • Estirar la masa sobre una superficie enharinada (alrededor de 1/5 de pulgada de espesor). Recorte tantas estrellas grandes como sea posible con un cortador de galletas en forma de estrella (aprox. estrellas de 3,5 a 4 pulgadas).

Cortar formas de estrella de la masa de galletas para hacer galletas de vidrieras.

  • Transfiera las estrellas cortadas a una bandeja para hornear forrada con una estera de silicona para hornear o papel pergamino.
  • Corte una estrella más pequeña del centro de cada una y retírela (usando un cortador de estrellas de 1,5 pulgadas). Vuelva a enrollar y corte la masa sobrante.

Cortar la porción central de las galletas con un cortador de galletas de estrella pequeña.

  • Rellene los centros recortados aproximadamente 3/4 del camino con rancheros alegres triturados. Enfríe las galletas en el refrigerador de 15 a 20 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados.
  • Hornee las galletas hasta que estén firmes y el centro del caramelo se haya derretido, alrededor de 12 a 14 minutos.
  • Deje enfriar en una bandeja para hornear hasta que los rancheros alegres se hayan endurecido. Repita el proceso con la masa refrigerada restante. Almacenar en un recipiente hermético

Centro de relleno de galletas recortadas con rancheros alegres para galletas de vidrieras.  Se muestra antes de hornear.

¿Puedo usar diferentes formas?

Si, absolutamente. De hecho, también estaba planeando hacer copos de nieve, hombres de jengibre y árboles de Navidad, pero pensé que las estrellas eran lindas, así que solo hice todas las estrellas. Siempre que tenga un cortador de galletas grande y luego uno más pequeño para cortar el centro, debería funcionar muy bien.

¿Puedo usar un tipo diferente de caramelo?

También probé estos con Life Savers y funcionan, pero los colores no eran tan bonitos. Tal vez sea solo mi horno, pero parecían derretirse más rápido y, por lo tanto, salieron un poco más oscuros.

También tengo curiosidad si funcionarían con un caramelo duro de caramelo o canela. Puede que no sean tan vidriosos, pero suenan deliciosos si funcionan.

Galletas de vidrieras en un plato blanco.

Cómo cortar agujeros para colgar

Estoy seguro de que hay algunas maneras de hacer un agujero en la parte superior de la galleta para poder atarlos con una cinta para colgarlos, pero el método que usé fue solo una pajilla de plástico.

Tenía el tamaño perfecto y la masa se pegaría a la pajita para que no tengas que intentar sacarla. Solo asegúrese de sellar el agujero antes de hornearlos.

Galletas de vidrieras colgando de una cinta en una ventana.

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¡Las galletas Stained Glass seguramente impresionarán a personas de todas las edades! Estas crujientes galletas de mantequilla se cortan en formas festivas y se rellenan con caramelos duros, luego se hornean y el caramelo se derrite en una capa uniforme para lograr un hermoso efecto de vitral. ¡Una deliciosa galleta para agregar a la bandeja de galletas este año! Porciones: 30 Preparación 45 minutos Cocinar 30 minutos Enfriar 1 hora 25 minutos Listo en: 2 horas 40 minutos

Ingredientes

  • Caramelos duros Jolly Ranchers (aprox. 20)
  • 1 taza (226 g) de mantequilla sin sal, blanda
  • 1 taza (200 g) de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas (382 g) de harina para todo uso (cucharada y nivelada), y más para espolvorear

Instrucciones

  • Desenvuelva y separe los Jolly Ranchers en cada color, luego colóquelos en bolsas pequeñas resellables separadas. Triture en trozos pequeños (no en polvo) con un mazo para carne, reserve.
  • En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados.
  • Mezcle los huevos uno a la vez y luego mezcle la vainilla.
  • Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la harina y mezcle hasta que esté bien combinado.
  • Raspe la masa y forme un rectángulo, envuélvala en una envoltura de plástico y enfríe 1 hora.
  • Cortar la masa fría en tercios. Deje una porción afuera para trabajar y enfríe el resto.
  • Estirar la masa sobre una superficie enharinada (alrededor de 1/5 de pulgada de espesor). Recorte tantas estrellas grandes como sea posible con un cortador de galletas en forma de estrella (estrellas de aproximadamente 3,5 pulgadas).
  • Transfiera las estrellas cortadas a una bandeja para hornear forrada con un tapete de silicona para hornear*. Corte una estrella más pequeña (con un cortador de estrellas de 1,75 pulgadas) del centro de cada una y retírela**. Vuelva a enrollar y corte la masa sobrante.
  • Rellene los centros recortados aproximadamente 3/4 del camino con rancheros alegres triturados. Enfríe las galletas en el refrigerador hasta que estén firmes, alrededor de 15 a 20 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 350 grados.
  • Hornee las galletas hasta que estén firmes y el centro del caramelo se haya derretido, alrededor de 12 a 14 minutos.
  • Deje enfriar en una bandeja para hornear hasta que los Jolly Ranchers se hayan asentado y endurecido. Repita el proceso con la masa refrigerada restante. Almacenar en un recipiente hermético.

notas

  • *Alguien mencionó que sus galletas se pegaron al papel de pergamino (que anteriormente también figuraba como una opción), por lo que recomendaría usar tapetes de silicona para hornear. Nunca he tenido problemas con el papel pergamino, pero las marcas pueden variar, por lo que para obtener los mejores resultados, solo use tapetes de silicona para hornear.
  • **Puede usar un palillo si es necesario para ayudar a quitar la pieza central.
  • **Si desea poder colgarlos con una cinta, corte un pequeño orificio con una pajilla de plástico de tamaño estándar cerca de la parte superior antes de enfriar y hornear.