Galletas de terciopelo rojo

Galletas de terciopelo rojo – Estos son deliciosamente suaves y masticables, magníficamente rojos junto con un bonito contraste de chispas de chocolate blanco, y son perfectamente dulces con toques de sabor a vainilla y cacao. ¡Es un placer tentador que disfrutarán personas de todas las edades!

Galletas de terciopelo rojo que se muestran desde arriba en un plato blanco rectangular sobre una superficie de mármol.

Galletas de chispas de chocolate blanco de terciopelo rojo

Las galletas de terciopelo rojo tendrían que ser una de las mejores galletas de Navidad o San Valentín con su bonito y festivo color rojo.

¡Estas son galletas fáciles de hacer que usan ingredientes básicos y seguramente satisfarán esos antojos de terciopelo rojo!

Estas galletas son una combinación de dos de los mejores postres: pastel de terciopelo rojo y galletas con chispas de chocolate.

¡Realmente no puedes equivocarte con estas cookies! Solo obtienes sabores clásicos simples y una nueva versión divertida de las galletas.

Es un proyecto de horneado simple que es perfecto para el fin de semana, pero no uses tu mejor atuendo con todo ese rojo. También planee algo de tiempo ya que la masa para galletas necesita enfriarse (de lo contrario, las galletas se esparcirán demasiado).

Imagen de los ingredientes utilizados para hacer galletas de terciopelo rojo.  Incluye harina, azúcar granulada, azúcar moreno, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, colorante rojo para alimentos, extracto de vainilla, sal, vinagre, mantequilla, huevo y chispas de chocolate blanco.

Ingredientes de las galletas Red Velvet

  • Harina para todo uso: La harina blanqueada o sin blanquear funciona aquí. Sin blanquear se unta un poco menos y produce galletas más suaves, mientras que la harina sin blanquear hace galletas un poco más masticables.
  • Polvo de cacao: No use cacao en polvo de proceso holandés, está demasiado oscuro aquí.
  • Bicarbonato de sodio: Si quieres que las galletas estén un poco más hinchadas, incluye 1/4 de cucharadita de polvo de hornear junto con el bicarbonato de sodio.
  • Sal: Solo usa sal de mesa.
  • Mantequilla sin sal: Si solo tiene mantequilla salada a mano, puede usarla aquí. Simplemente agregue 1/8 de cucharadita de sal a la receta.
  • Azúcar granulada y azúcar moreno: El combo hace que las galletas sean perfectamente dulces y el azúcar moreno ayuda a que las galletas sean más suaves.
  • Huevo: Esto ayuda a unir los ingredientes y también hace que la galleta sea más suave.
  • Colorante rojo para la comida: Los he hecho con colorante alimentario en gel y líquido. El gel parece funcionar un poco mejor ya que no es tan líquido, pero es más difícil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles, así que he incluido opciones para ambos. Puedes probar el polvo de remolacha o un gel de color natural, pero ten en cuenta que el color no será tan vibrante.
  • Extracto de vainilla: Otra opción aquí es usar pasta de vainilla.
  • Vinagre: Aquí solo se usa vinagre blanco (similar al clásico pastel de terciopelo rojo), pero también he usado jugo de limón y también funciona bien. Simplemente aumenta un poco el sabor.
  • Chispas de chocolate blanco: Me gusta el bonito contraste de las chispas de chocolate blanco, pero las chispas de chocolate semidulce o incluso con leche también funcionarán bien para obtener un sabor de chocolate más rico.

Collage de seis imágenes que muestran los pasos para hacer masa para galletas de terciopelo rojo en una batidora de pie.

Cómo hacer galletas de terciopelo rojo

  1. En un tazón, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal, reserve.
  2. En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con crema para paletas, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que se combinen.
  3. Mezclar con huevo. Agregue el colorante rojo para alimentos, la vainilla y el vinagre.
  4. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezclen.
  5. Mezcle 3/4 de taza de chispas de chocolate blanco o semidulce (deje a un lado el 1/3 de taza restante para usar después de hornear).
  6. Cubra el tazón y enfríe la masa de 1 a 2 horas hasta que la masa esté casi firme. Cerca del final del enfriamiento, precaliente el horno a 350 grados.
  7. Saque la masa y forme bolas de aproximadamente 1 1/2 cucharadas cada una (o 28 g). Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino con una separación de 2 pulgadas.
  8. Hornee una hoja a la vez (mantenga la masa restante fría y repita el proceso), hasta que las galletas parezcan estar fijas en los bordes pero ligeramente cocidas en el centro, alrededor de 10 a 11 minutos.
  9. Retire las galletas del horno y presione suavemente algunas de las chispas de chocolate blanco restantes en la parte superior.
  10. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe.

Collage de seis imágenes que muestran los pasos restantes para hacer una masa de masa para galletas de terciopelo rojo y luego moldear la masa para galletas en bolas y colocarlas en una bandeja para hornear.

Almacenamiento y vida útil

  • Guarde las galletas en un recipiente hermético (incluso las agrego al recipiente de almacenamiento antes de que se enfríen por completo para atrapar parte del vapor y la humedad.
  • Para ayudar a mantener las galletas suaves, agregue unas rebanadas de pan al recipiente de almacenamiento o coloque tortillas de harina encima.
  • Estas galletas se disfrutan mejor dentro de los 2 días posteriores a su preparación.
  • No recomiendo congelar ya que es probable que las galletas se sequen.

variaciones

  • Omita las chispas de chocolate blanco que se mezclan y sumerja la mitad de las galletas en chocolate blanco derretido o rocíelas por encima.
  • Agregue 1 cucharadita de ralladura de limón para una cremallera ligera.
  • Use chocolate con leche o chispas de chocolate negro.
  • Reemplace 1 cucharada de harina con 3 cucharaditas adicionales de cacao en polvo para obtener un poco más de sabor a chocolate. Solo tenga en cuenta que las cookies no serán tan rojas.
  • Omita las chispas de chocolate blanco y, en su lugar, termine las galletas con un glaseado de queso crema.

Red Velvet Cookies en capas juntas, mostradas desde un ángulo lateral en un plato.

Postres de terciopelo rojo más tentadores para probar

Galletas de terciopelo rojo que se muestran desde un ángulo lateral en un plato.

Galletas de chispas de chocolate blanco de terciopelo rojo

Estos son deliciosamente suaves y masticables, magníficamente rojos, están salpicados de chispas de chocolate blanco cremoso que agregan un bonito contraste y son perfectamente dulces. Es un regalo tentador que es perfecto para Navidad o San Valentín. Porciones: 23 Preparación 15 minutos Cocinar 20 minutos Enfriar 1 hora Listo en: 1 hora 35 minutos

Ingredientes

  • 1 1/3 tazas (189 g) de harina para todo uso (saca y nivela a medida)
  • 4 cucharaditas (6 g) de cacao en polvo*
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita (colmada) de sal
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
  • 1/4 taza (55 g) de azúcar morena clara envasada
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de colorante alimentario rojo líquido o 1 1/2 cucharadita de colorante alimentario rojo en gel
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre blanco o jugo de limón
  • 1 taza de chispas de chocolate blanco o chispas de chocolate semidulce, cantidad dividida

Instrucciones

  • En un tazón, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con crema para paletas, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que se combinen.
  • Mezclar con huevo. Agregue el colorante rojo para alimentos, la vainilla y el vinagre.
  • Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezclen. Mezcle 3/4 de taza de chispas de chocolate blanco o semidulce (deje a un lado el 1/3 de taza restante para usar después de hornear).
  • Cubra el tazón y enfríe la masa de 1 a 2 horas hasta que la masa esté casi firme. Precaliente el horno a 350 grados cerca del final del enfriamiento de la masa.
  • Saque la masa y forme bolas de aproximadamente 1 1/2 cucharadas cada una (o 28 g). Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino con una separación de 2 pulgadas.
  • Hornee una hoja a la vez (mantenga la masa restante fría y repita el proceso), hasta que las galletas parezcan fijadas en los bordes pero ligeramente cocidas en el centro, alrededor de 10 a 11 minutos.
  • Retire las galletas del horno y presione suavemente algunas de las chispas de chocolate blanco restantes en la parte superior.
  • Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe.
  • Guarde las galletas en un recipiente hermético. Mantenga algunas rebanadas de pan o tortillas de harina grandes en un recipiente con galletas para mantenerlas suaves.

notas

  • * Tamice el cacao en polvo en la mezcla de harina si tiene grumos.
  • La receta se actualizó en diciembre de 2020.