GREASO
LOGY
Inicio » Vacaciones » Navidad » Galletas de terciopelo rojo de menta con besos de menta

Galletas de terciopelo rojo de menta con besos de menta

10/07/2020

Galletas de terciopelo rojo con menta: una delicia perfecta para las fiestas con su hermoso color rojo y su festivo sabor a menta.

Galletas Red Velvet de menta

¿Cuándo se asoció la menta con el color rojo? Sobre todo teniendo en cuenta que proviene de hojas verdes. No sé a quién se le ocurrió la elección del color, pero por alguna razón es como si estuviera destinado a serlo.
Si me preguntas, los sabores de la menta deberían asociarse definitivamente con el color rojo. Son vibrantes, cálidos y atrevidos como el color rojo, y la respuesta obvia: el sabor de la menta siempre me recuerda a la época navideña. Esto me hizo pensar que debería haber un postre de terciopelo rojo peppermint.

Vi estas galletas en Pinterest (sí, otro hallazgo de Pinterest, soy una adicta) y decidí hacerlas en versión de menta con un rojo algo más vibrante para las fiestas.
Simplemente reduje el cacao en polvo (y sustituí la reducción de cacao en polvo por harina, de ahí las + 2 cucharadas de harina) y sustituí el azúcar moreno por azúcar granulado para reducir los matices marrones de la galleta y, de hecho, utilicé 1 cucharadita menos del colorante alimentario rojo porque no creí que hiciera falta una cucharada entera.
Tampoco creí que las galletas necesitaran 12 minutos completos de horneado, mi primera tanda estaba muy seca después de hornearla durante 12 minutos, así que la segunda la reduje a 8 y quedaron perfectas. Están húmedas y masticables por dentro y ligeramente crujientes por fuera. Que lo disfrutes!

Galletas de terciopelo rojo de menta con besos de menta

Jeny Dominguez
Una delicia navideña perfecta con su bonito color rojo y su festivo sabor a menta.
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 45 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 36
Calorías 112 kcal

Ingredientes
  

  • 36 Hersheys Peppermint Kisses Hugs o Milk Chocolate Kisses, congelados*.
  • 1 ½ tazas + 2 cucharadas de harina común
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de colorante alimentario rojo
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ de cucharadita de extracto de menta

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 375 grados. En un cuenco, bate la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal, y resérvalo.
  • En el bol de una batidora eléctrica con el accesorio de pala, mezcla el aceite vegetal y el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla esté cremosa, unos 3 minutos. Añade el huevo. Añade el colorante alimentario, el vinagre, el extracto de vainilla y el extracto de menta y mézclalos hasta que estén bien mezclados.
  • Con la batidora a baja velocidad, añade poco a poco los ingredientes secos y mézclalos hasta que se combinen. Forma bolas con la masa, de aproximadamente 1 cucharada escasa cada una, y colócalas en bandejas para hornear forradas con Silpat o papel pergamino. Hornea en el horno precalentado unos 8 - 9 minutos.
  • Saca del horno y deja que se enfríen 30 segundos, luego presiona ligeramente un beso de chocolate en cada galleta e inmediatamente transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen.
  • Deja que los besos en las galletas se fijen a temperatura ambiente (o transfiérelos a un recipiente hermético y refrigéralos hasta que el chocolate se haya fijado y luego vuelve a ponerlos a temperatura ambiente antes de disfrutarlos, o disfrútalos calientes, recién salidos del horno y ligeramente derretidos). Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
  • *Mételo en el congelador durante al menos 30 minutos y no lo saques del congelador hasta sacar las galletas del horno. Si utilizas Hugs o Milk Chocolate Kisses, te recomiendo que aumentes el extracto de menta a 1 cucharadita.
Keyword Galletas de terciopelo rojo
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración de la receta




Ver más

  • Responsable: Greasology.
  • Finalidad:  Cumplir con la prestación contratada
  • Legitimación:  Ejecución del contrato
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden los datos
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.
crossmenuchevron-down