Galletas De Ricota Con Chispas De Chocolate Y Naranja

Todo el mundo se va a enamorar de estos Galletas De Ricota Con Chispas De Chocolate Y Naranja! ¡De hecho, son tan buenas que definitivamente las agregaría a mi lista de las 5 mejores galletas navideñas favoritas!

Galletas De Ricota Con Chispas De Chocolate Y Naranja

Galletas de Ricota con Naranja y Chispas de Chocolate

¡Realmente estoy locamente enamorada de estas galletas! Son soñadores de muchas maneras.

Tienen una textura que se derrite en la boca, ya que son pequeños cojines de felicidad bastante suaves.

Tienen esa irresistible mezcla de sabores de naranja fresca y chocolate amargo, y no es solo un toque. Sabes que estas son galletas de naranja y chocolate.

La ricotta, por otro lado, no es un sabor que pruebes, así que no te preocupes por eso si nunca antes has hecho galletas italianas de ricotta.

Ah, y no nos olvidemos de ese toque final: ¡ese glaseado dulce y simple simplemente los lleva a la cima!

Galletas De Ricota Con Chispas De Chocolate Y Naranja

Ingredientes necesarios para estas galletas

  • Harina para todo uso
  • Levadura en polvo
  • Sal
  • Azúcar granulada
  • Mantequilla sin sal
  • naranjas
  • Huevo
  • Queso ricota de leche entera
  • Vainilla
  • Mini chispas de chocolate semidulce
  • Azúcar en polvo

Desplácese a continuación para ver la receta imprimible completa.

Cómo hacer galletas de ricota

  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
  • En una batidora de pie, mezcle el azúcar, la mantequilla y 1 cucharada + 1 cucharadita de ralladura de naranja.
  • Mezcle el huevo y luego mezcle la ricota y el extracto de vainilla.
  • Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que esté casi combinado, luego mezcle las chispas de chocolate.
  • Enfríe de 1 a 2 horas. Precaliente el horno cerca del final del enfriamiento de la masa.
  • Coloque la masa en bandejas para hornear forradas.
  • Hornee hasta que esté casi listo, alrededor de 13 a 14 minutos.
  • Enfríe completamente y luego cubra con glaseado.

Galletas De Ricota Con Chispas De Chocolate Y Naranja

La galleta navideña perfecta

Estas galletas serán la comidilla de la fiesta de Navidad y posiblemente la galleta más querida en el intercambio de galletas o en la bandeja de galletas que envíe.

Si bien tengo una gran cantidad de recetas de galletas compartidas en mi blog, no hay forma de que pueda hacerlas todas durante las vacaciones, pero estas serán una galleta que haré una y otra vez cuando llegue la temporada navideña. ¡Saben como esas naranjas con chocolate que me encantan, pero aún mejores!

Hice estos cuando mi familia se quedó durante el Día de Acción de Gracias y desaparecieron en poco tiempo. Y como dije, nadie podría haber adivinado que fue la ricota lo que los hizo tan perfectos.

Así que, en otras palabras, ¡no te los pierdas!

Galletas De Ricota Con Chispas De Chocolate Y Naranja

Más recetas que te pueden gustar

También echa un vistazo a mis recetas para Galletas simples de ricota y Galletas de coco, lima y ricottaporque durante las vacaciones no puedes comer demasiadas galletas, ¿verdad :)?

Y si te encanta esa combinación de chocolate con cítricos, asegúrate de probar estos súper fáciles Chocolate blanco y mandarinas bañadas en chocolate (Los blancos saben a helado de naranja, ¡así que rico!).

Galletas De Ricota Con Chispas De Chocolate Y Naranja

Galletas De Ricota Con Chispas De Chocolate Y Naranja

Galletas De Ricota Con Chispas De Chocolate Y Naranja

¡Una de mis galletas navideñas favoritas de todos los tiempos! Perfectamente suave y lleno de ese irresistible sabor a naranja fresca y chocolate negro. ¡Seguro que será un éxito en tu próxima fiesta de Navidad! Porciones: 35 galletas Preparación 25 minutos Cocción 45 minutos Listo en: 2 horas 10 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas (284 g) de harina para todo uso (saca y nivela a medida)
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza (200 g) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (113 g) de mantequilla sin sal, blanda
  • 1 cucharada + 1 cucharadita de ralladura de naranja (de 2 naranjas navel grandes)
  • 1 huevo grande
  • 1 taza (241 g) de queso ricotta de leche entera (recomiendo Galbani)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza (165 g) de mini chispas de chocolate semidulce

Vidriar

  • 1 1/4 tazas (154 g) de azúcar en polvo
  • 2 1/2 cucharadas de jugo de naranja fresco
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja (alrededor de 1/2 naranja navel)

Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal durante 20 segundos, reserve.
  • En el tazón de una batidora eléctrica equipada con la crema de paleta, mezcle el azúcar, la mantequilla y 1 cucharada + 1 cucharadita de ralladura de naranja hasta que se combinen (raspe el tazón según sea necesario durante el proceso de mezcla).
  • Mezcle el huevo y luego mezcle la ricota y el extracto de vainilla. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que esté casi combinado, luego mezcle las chispas de chocolate.
  • Cubra el tazón y enfríe de 1 a 2 horas hasta que no esté tan pegajoso y sea un poco más fácil trabajar con él (si es necesario, puede congelarlo un poco).
  • Precaliente el horno a 350 grados durante los últimos 20 minutos de enfriamiento de la masa. (Tenga en cuenta que no use bandejas para hornear oscuras para esta receta o se quemarán los fondos).
  • Saque la masa con una cuchara mediana para galletas o dos cucharas (para que tenga solo 1 cucharada colmada) y colóquela sobre papel pergamino o una bandeja para hornear forrada con revestimiento de silicona, espaciando las galletas a 2 pulgadas de distancia.
  • Deje la masa restante enfriada. Hornee las galletas en el horno precalentado de 13 a 14 minutos hasta que estén casi listas.
  • Deje enfriar en la bandeja varios minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Repita con la masa restante (colocando la masa en una bandeja para hornear fría).
  • Para el glaseado, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, el jugo de naranja y la ralladura de naranja. Cuchara sobre las galletas enfriadas.
  • Deje que el glaseado se asiente a temperatura ambiente. Guarde las galletas en un recipiente hermético.
  • Fuente de la receta: Greasology.com