Galletas de ponche de huevo {Se derriten en la boca}

Estas Galletas De Ponche De Huevo ¡son una receta básica para las fiestas! Una vez que los pruebes, querrás hacerlos al menos una vez cada temporada navideña. Son una galleta suave y esponjosa, parecida a un pastel, con una textura deliciosamente tierna, la cantidad perfecta de especias y un rico glaseado de ponche de huevo.

Imagen de un plato lleno de galletas de rompope heladas.

¡Las mejores galletas de ponche de huevo suave!

¡Estas galletas de ponche de huevo son un favorito navideño listo (y también el favorito de la familia)! Son galletas deliciosamente suaves y completamente divinas que hacen exactamente lo que dicen: ¡se derriten en la boca!

Con su delicada textura y su generosa capa de glaseado de ponche de huevo, es probable que se conviertan en una galleta que no olvidarás. Realmente saben a ponche de huevo en forma de galleta, ¡así que realmente son una de las mejores galletas navideñas!

No creerías lo rápido que acabamos con esto. Creo que definitivamente deben ser una nueva tradición navideña para mi familia y la tuya también.

¡Si amas el ponche de huevo, puedo garantizarte que te encantarán estas galletas! Sí, el ponche de huevo es excelente, pero no acaba con esos antojos de postres, pero estos definitivamente funcionan.

A todos nos encantan las recetas clásicas de galletas durante las fiestas, ¡pero siempre es muy divertido agregar un nuevo sabor a la mezcla como estas! ¡La gente los amará!

Galletas de ponche de huevo sentadas en un mantel de cuadros navideños.

Ingredientes de la galleta de ponche de huevo

Para hacer estos necesitarás:

  • Harina para todo uso – Me gusta usar harina sin blanquear para todo uso, pero la harina blanqueada estándar también funciona.
  • Azúcar granulada, azúcar moreno y azúcar en polvor – eso es un montón de azúcares. ¡Estamos haciendo galletas!
  • canela molida y nuez moscada – estas especias ayudan a darle a la galleta un sabor clásico a ponche de huevo.
  • Levadura en polvo – esto ayuda a que las galletas suban, no lo olvides.
  • Sal – esto resalta los sabores de la galleta.
  • Mantequilla sin sal – No use margarina o manteca, quédese con mantequilla para obtener el mejor sabor y textura.
  • Yemas de huevo – las yemas de huevo se usan en ponche de huevo, así que eso es lo que vamos a hacer aquí también.
  • Ponche de huevo – Los he hecho con ponche de huevo tradicional y bajo en grasa, el bajo en grasa se unta más, así que recomiendo seguir con el que tiene toda la grasa.
  • Extracto de vainilla y extracto de ron – la vainilla ofrece ese sabor de fondo clásico, mientras que el sabor del ron imita el del ponche de huevo.

Ingredientes necesarios para las galletas de ponche de huevo

Cómo hacer galletas de ponche de huevo

¡Estas galletas son muy fáciles de hacer, y no hay masa fría ni formas cortadas aquí! Esto es lo que harás para hacerlos:

  • Precaliente el horno y prepare bandejas para hornear: Precaliente el horno a 350 °F, cubra las bandejas para hornear con papel pergamino. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y la canela durante 30 segundos, reserve.
  • Crema de mantequilla con azúcar: En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que esté pálido y esponjoso.
  • Mezclar en ingredientes húmedos: Mezcle las yemas de huevo una a la vez, mezclando solo hasta que se combinen después de cada adición. Mezcle el extracto de vainilla, el extracto de ron y el ponche de huevo.
  • Mezcle los ingredientes secos: Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
  • Deje caer cucharadas de masa en bandejas para hornear galletas: Saque la masa por cucharadas colmadas y colóquela en bandejas para hornear preparadas, espaciando las galletas a 2 pulgadas de distancia.

Galletas De Ponche De Huevo

Cómo hornear y congelar galletas:

  • Hornear y luego enfriar: Hornee en horno precalentado de 11 a 13 minutos. Deje reposar en una bandeja para hornear varios minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe.
  • Hacer el glaseado y esparcir sobre las galletas enfriadas: En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla hasta que esté muy pálida y esponjosa. Agregue el extracto de ron y 3 cucharadas de ponche de huevo y mezcle con el azúcar en polvo. Agregue ponche de huevo adicional para alcanzar la consistencia deseada.

Las galletas de ponche de huevo se muestran aquí antes y después de hornear en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Cómo almacenar galletas de ponche de huevo:

  • Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador.
  • Se mantienen bien durante unos 4 días.
  • Para una vida útil más larga, las galletas se pueden congelar.
  • Llevar a temperatura ambiente antes de servir.

Plato rojo lleno de 14 galletas de eggnog heladas.

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Cerrar imagen de galletas de ponche de huevo

1648975110 246 Galletas de ponche de huevo

Galletas de ponche de huevo que se derriten en la boca

¡Con su textura tierna similar a la de un pastel y su generosa capa de glaseado de ponche de huevo, es probable que se conviertan en una nueva galleta navideña favorita!

Porciones: 32 galletas Preparación 30 minutos Cocción 12 minutos Listo en: 42 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas (283 g) de harina para todo uso (saca y nivela a medida*)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida, y más para cubrir
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 3/4 taza (170 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar moreno claro envasada
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de ron
  • 1/2 taza de ponche de huevo (no bajo en grasa)

Crema

  • 1/2 taza (113 g) de mantequilla a temperatura ambiente (utilicé 1/4 taza de mantequilla con sal y 1/4 taza de mantequilla sin sal)
  • 3 – 5 cucharadas de ponche de huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de ron
  • 3 tazas (360 g) de azúcar en polvo

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350°F (180°C). En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y la canela durante 30 segundos, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que esté pálido y esponjoso.
  • Mezcle las yemas de huevo una a la vez, mezclando solo hasta que se combinen después de cada adición. Mezcle el extracto de vainilla, el extracto de ron y el ponche de huevo. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
  • Saque la masa por cucharadas colmadas y colóquela en Silpat o bandejas para hornear forradas con papel pergamino, espaciando las galletas a 2 pulgadas de distancia.
  • Hornear en horno precalentado 11 – 13 minutos. Deje reposar en una bandeja para hornear varios minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe. Enfríe completamente, luego cubra con Eggnog Frosting y espolvoree la parte superior ligeramente con nuez moscada.

Para el glaseado de ponche de huevo:

  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla hasta que esté muy pálida y esponjosa. Agregue el extracto de ron y 3 cucharadas de ponche de huevo y mezcle con el azúcar en polvo. Agregue ponche de huevo adicional para alcanzar la consistencia deseada.

notas

  • Galletas enumeradas anteriormente 2 1/4 tazas de harina (método de cuchara y nivelado) cuando se usa el método más fácil de sacar y nivelar, esto es solo 2 tazas para igualar la misma cantidad. Si desea que las galletas sean un poco más espesas, puede agregar 2 cucharadas adicionales de harina.

Receta originalmente compartida en noviembre de 2013, las fotos y el texto se han actualizado.