Galletas De Nuez Y Queso Crema

rebanar y hornear Galletas De Nuez Y Queso Crema! ¡Son perfectamente tiernos, deliciosamente mantecosos y sabrosos, dulces y picantes, y te encantará la abundancia de nueces crujientes pero tiernas (ambas se arremolinaron en la masa y se enrollaron a lo largo de los bordes de las galletas)! Es una tentadora receta de galletas navideñas que vale la pena agregar a la caja de recetas.

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Fisher. Las opiniones y el texto son todos míos.

Imagen superior de galletas de nuez con queso crema apiladas en un plato blanco para servir sobre un paño azul.

Rebanar y hornear galletas de pecanas con queso crema

¡Durante las fiestas, nunca tendrás demasiadas recetas de galletas, especialmente cuando son tan buenas como estas galletas de nuez y queso crema! Y son solo algo sobre las vacaciones en las que es apropiado hacer recetas de nueces y nueces. Añaden un delicioso sabor y textura a cualquier plato.

Mire el video de las galletas de pecanas

Estas galletas son un cambio divertido de todas las galletas navideñas clásicas. Y en realidad son muy fáciles de hacer y solo requieren unos pocos ingredientes básicos.

Son una galleta rica y mantecosa: piense en algo como galletas de mantequilla, se encuentra con pastel de queso, se encuentra con pastel de nuez. Y tienen una miga perfectamente húmeda y una textura suave. Además, se mantendrán muy bien refrigerados o congelados.

¡Después de un bocado sabrás que vale la pena repetir esta galleta!

Rebane y hornee galletas de nuez con queso crema en un plato para servir.

Ingredientes necesarios para las galletas de nuez con queso crema

  • Mantequilla sin sal – Usar mantequilla sin sal aquí es importante, si usara mantequilla salada e incluso omitiera la sal, todavía habría demasiada sal ya que el queso crema también está salado.
  • Queso crema – Use queso crema de buena calidad en esta receta, de lo contrario, la masa para galletas puede estar demasiado húmeda y pegajosa.
  • Azúcar granulada – Si desea un toque adicional de sabor a caramelo, puede usar la mitad de azúcar moreno en esta receta.
  • Sal – La sal de mesa estándar o la sal marina fina funcionan muy bien en esta receta.
  • Extracto de vainilla – La pasta de vainilla también funcionará muy bien aquí.
  • Harina todo uso sin blanquear – ¿Sabías que la harina sin blanquear tiene mejor sabor que la blanqueada?
  • Mitades de pacanas Fisher – Fisher es mi marca preferida para las nueces. Son nueces frescas sin conservantes fuera de su cáscara. Las nueces Fisher tampoco contienen OMG ni gluten.

Imagen que muestra los ingredientes de las galletas de nuez con queso crema.

Cómo hacer galletas de nuez con queso crema

  • Crema de grasas y azúcar: En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla, el queso crema, el azúcar granulada y la sal hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 1 minuto.
  • Mezclar con vainilla: Mezcla el extracto de vainilla. Raspe los lados y el fondo del tazón.
  • Agregue la harina: Con la batidora funcionando a baja velocidad, agregue gradualmente la harina. Mezcle solo hasta que se combinen.
  • Mezcle las nueces: Mezcle 1 taza de nueces picadas pequeñas.
  • Enfriar la masa: Extienda la masa a lo largo de los lados y el fondo del tazón (esto ayuda a que se enfríe más rápido y de manera más uniforme). Congele hasta que esté lo suficientemente firme para manejar, alrededor de 20 a 30 minutos.

Imagen que muestra cómo hacer masa para galletas con nuez y queso crema en un tazón de batidora eléctrica.

Cómo dar forma a las galletas de pecanas con queso crema

  • Divida en 3 porciones y forme troncos: Divida la masa en 3 porciones iguales (12 oz cada una). Comprima y dé forma a cada porción en un tronco de 6 pulgadas sobre una superficie engrasada (no recomiendo usar una superficie enharinada ya que las nueces no se pegarán tan bien en el siguiente paso. Asegúrese de comprimir bien los troncos cuando dé forma, lo que llenará cualquier bolsillo vacío de espacio).
  • Enrolle los troncos sobre las nueces: Coloque las nueces en la tabla de cortar y extiéndalas un poco, luego enrolle cada tronco a través de las nueces para cubrir. Envuelva cada uno en una envoltura de plástico o papel pergamino. Enfríe, unos 30 minutos en el congelador o 3 horas en la nevera.

Imagen que muestra los pasos para enrollar, rebanar y hornear galletas de pecanas con queso crema.

Cómo rebanar y hornear galletas de pecanas con queso crema

  • Precaliente el horno, prepare bandejas para hornear: Mientras tanto, precalentar el horno a 350 grados. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Cortar y hornear: Corte el tronco en 12 rebanadas (cada una de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor). Hornee una hoja a la vez en una bandeja para hornear preparada hasta que esté lista (mantenga los troncos restantes enfriados en el refrigerador), alrededor de 13 a 16 minutos (la parte inferior de las galletas debe estar dorada cuando se levanta y las galletas ya no deben verse crudas).
  • Enfriar y almacenar: Deje enfriar 5 minutos en una bandeja para hornear y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Guarde las galletas en un recipiente hermético.

1648954533 251 Galletas De Nuez Y Queso Crema

Consejos y posibles variaciones:

  • Asegúrese de enfriar la masa para que sea más fácil trabajar con ella.
  • Corte más delgado si lo desea (no menos de 1/4 de pulgada). De esta manera obtendrás más galletas también.
  • Use nueces en lugar de nueces si lo desea.
  • Rocíe las galletas con chocolate blanco derretido o chocolate negro.
  • Enrolle los troncos de masa para galletas en azúcar roja o verde en lugar de nueces si lo desea, luego presione suavemente una nuez entera en el centro antes de hornear.

Galletas de nuez con queso crema apiladas en un plato para servir.

Más deliciosas galletas navideñas para probar

Galletas De Nuez Y Queso Crema

Rebane y hornee galletas de nuez con queso crema en un plato para servir.

Galletas De Nuez Y Queso Crema

¡Unas deliciosas galletas para rebanar y hornear! ¡Son perfectamente tiernos, deliciosamente mantecosos y sabrosos, dulces y picantes, y te encantará la abundancia de nueces crujientes pero tiernas (ambas se arremolinaron en la masa y se enrollaron a lo largo de los bordes de las galletas)! Es una tentadora receta de galletas navideñas que vale la pena agregar a la caja de recetas.

En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el queso crema, el azúcar granulada y la sal hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 1 minuto.

  • Mezcla el extracto de vainilla. Raspe los lados y el fondo del tazón.
  • Con la batidora funcionando a baja velocidad, agregue gradualmente la harina. Mezcle solo hasta que se combinen.
  • Mezcle 1 taza de nueces picadas pequeñas.
  • Extienda la masa a lo largo de los lados y el fondo del tazón (esto ayuda a que se enfríe más rápido y de manera más uniforme). Congele hasta que esté lo suficientemente firme para manejar, alrededor de 20 a 30 minutos.
  • Divida la masa en 3 porciones iguales (12 oz cada una). Comprima y dé forma a cada porción en un tronco de 6 pulgadas sobre una superficie engrasada*.
  • Coloque las nueces en la tabla de cortar y extiéndalas un poco, luego enrolle cada tronco a través de las nueces para cubrir. Envuelva cada uno en una envoltura de plástico o papel pergamino. Enfríe, unos 30 minutos en el congelador o 3 horas en la nevera.
  • Mientras tanto, precalentar el horno a 350 grados. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Corte el tronco en 12 rebanadas (cada una de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor). Coloque 12 galletas por hoja y hornee una hoja a la vez en una bandeja para hornear preparada hasta que esté firme (mantenga los troncos restantes enfriados en el refrigerador), alrededor de 13 a 16 minutos (la parte inferior de las galletas debe estar dorada cuando se levanta y las galletas ya no deben verse crudas) .
  • Deje enfriar 5 minutos una bandeja para hornear y luego transfiérala a una rejilla para que se enfríe por completo. Guarde las galletas en un recipiente hermético.

notas

  • *No recomiendo usar una superficie enharinada para estirar la masa porque las nueces no se pegarán tan bien en el próximo paso. Asegúrese de comprimir firmemente los troncos al darles forma, lo que llenará los espacios vacíos.

VARIACIONES:

  • Corte más delgado si lo desea (no menos de 1/4 de pulgada). De esta manera obtendrás más galletas también y estarán un poco más crujientes.
  • Use nueces en lugar de nueces si lo desea.
  • Enrolle los troncos de masa para galletas en azúcar roja o verde en lugar de nueces si lo desea, luego presione suavemente una nuez entera en el centro antes de hornear.
  • Rocíe las galletas enfriadas con chocolate blanco derretido o chocolate negro.