Galletas de mermelada y mantequilla de maní

Galletas de mermelada y mantequilla de maní! ¡Todos los sabores de un sándwich de mantequilla de maní y mermelada en una tierna y sabrosa galleta estilo huella dactilar rellena de mermelada!

Esta publicación es presentada por Smucker’s Fruit Spreads.

Cookies de huellas dactilares de PB&J

Galletas de mermelada y mantequilla de maní

¿PB&J en forma de galleta? ¡Sí por favor! A mis hijos y a mí nos encantan los sándwiches de mantequilla de maní y mermelada, así que, por supuesto, estábamos emocionados de probar estas galletas PB&J Thumbprint. Mi hijo de cuatro años los vio y dijo: “¡Guau! ¡Esos se ven bien!” Luego se ofreció a ayudarme a terminar de hacerlos. Le di un plato para llenar y pensó que era muy divertido llenarlos con diferentes sabores de mermelada.

¡Estas galletas no solo se ven coloridas y deliciosas, sino que tienen un sabor completamente irresistible! Son como esos deliciosos sándwiches rellenos de mantequilla de maní cargados con mermelada de bayas, ¡pero estos están en forma de galleta dulce! Tienen ese exterior deliciosamente crujiente que encuentras en tu galleta de huella digital tradicional y cada bocado simplemente se derrite en tu boca.

Mi mermelada favorita personal con estos es el Smucker’s Mermelada de fresa baja en azúcar (no solo me encanta su intenso sabor a fresa, sino que también me encanta su color rojo vibrante. Es la mermelada roja en las galletas, pero no en la imagen de las mermeladas. Mi frasco estaba casi vacío porque lo comemos tan a menudo), pero cualquier sabor servirá. Solo usa tu favorito. Las pastas para untar de frutas de Smucker son mi elección, porque sé que puedo contar con sus auténticos sabores y variedad.

¡Lo bueno de estas galletas es que son una galleta que les encantará tanto a jóvenes como a mayores! ¿Quién podría resistirse a esta delicia de mantequilla de maní llena de mermelada? ¡Yo no! ¡Son el regalo perfecto para toda la familia después de la escuela!

Cookies de huellas dactilares de PB&J

Cómo hacer galletas fáciles de mantequilla de maní y mermelada

  1. Precalentar el horno.
  2. Batir los ingredientes secos, reservar.
  3. Batir la mantequilla y los azúcares usando una batidora eléctrica.
  4. Mezcle la mantequilla de maní, luego el huevo y la vainilla.
  5. Mezcle la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla de maní.
  6. Saque y forme círculos, transfiéralo a bandejas para hornear.
  7. Hornear.
  8. Sangría las galletas y luego déjelas enfriar.
  9. Rellenar con mermelada.

Cookies de huellas dactilares de PB&J

Consejos para las mejores galletas PB&J

  • Quédese con mantequilla de maní cremosa para obtener mejores resultados.
  • Asegúrese de sangrar al retirar del horno mientras las galletas aún están calientes.
  • Deje enfriar antes de agregar mermelada o simplemente se empapará en las galletas.

Cookies de huellas dactilares de PB&J

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Galletas de mermelada y mantequilla de maní

Deliciosas galletas tiernas con la nostálgica combinación de mantequilla de maní y mermelada. ¡Una delicia que encantará a personas de todas las edades! Porciones: 28 Preparación 25 minutos Cocción 30 minutos Listo en: 55 minutos

Ingredientes

  • 1 1/3 tazas (190 g) de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (4 oz) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1/2 taza (150 g) de azúcar granulada
  • 1/4 taza (54 g) de azúcar morena clara envasada
  • 2/3 taza (162 g) de mantequilla de maní cremosa JIF
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de Smuckers Fruit Spread (cualquier sabor)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal durante 20 segundos, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que quede cremoso.
  • Mezcle la mantequilla de maní y mezcle hasta que se combinen. Mezcle el huevo y la vainilla. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen.
  • Saque la masa 1 cucharada a la vez y enrolle en bolas. Coloque en bandejas para hornear forradas con papel pergamino o revestimientos de silicona, espaciando las galletas a dos pulgadas de distancia. Haga una muesca con el dorso de 1/2 cucharadita redondeada en la parte superior de cada galleta*.
  • Hornee en horno precalentado de 10 a 13 minutos (para galletas más blandas, hornee cerca de menos tiempo para que sean más crujientes, hornee más cerca de mayor tiempo).
  • Retire del horno y haga una muesca en el centro de las galletas con el dorso de una cucharada redonda (probablemente se aplanaron, por lo que solo necesitan una muesca más). Enfríe en una bandeja para hornear durante varios minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Una vez que se enfríe con una cuchara, esparza 1 cucharadita de mermelada en el centro de cada galleta. Almacenar en un recipiente hermético en una sola capa.

notas

* Para galletas más gruesas, no agregue la muesca necesaria hasta después de hornear, solo déjelas redondas enteras sin muescas antes de hornear. Luego, una vez que se hayan horneado, retírelos del horno e inmediatamente haga una muesca usando el fondo de una cucharadita redondeada para presionar suavemente para crear un hueco en el centro. Luego proceda como se indica. Receta publicada originalmente el 26 de agosto de 2015 titulada «Cookies de huella digital de PB&J». Título actualizado el 21 de enero de 2020 a «Galletas de mantequilla de maní y mermelada».