Galletas De Merengue De Fresa

Las Cookies de Merengue deberían llamarse Cookies de la Nube. Son tan delicados y delicados, y aparentemente son ligeros como las nubes.

Si pudiera comer una nube cumulonimbus (que son las nubes enormes con montones de pelusa acolchada que se amontonan por todos lados), espolvoreada con una buena cantidad de azúcar blanda, esto es lo que a mi imaginación le gustaría creer que sabrá. (Obviamente, probablemente solo sabría a agua sucia mezclada con azúcar, pero eso le quita diversión a la imaginación =).

nubes de merengue de fresa

Si las galletas de merengue son una galleta que no has hecho o probado en el pasado, diría que ahora es la oportunidad perfecta.

Gracias a esta receta y videotutorial (que recomiendo ver antes de ir a hacer estas galletas, simplemente eliminará cualquier suposición y es realmente sencillo), pude pasar solo unos minutos y ver cómo preparar merengues con colores hermosos y vibrantes. .

Realmente es una idea tan ingeniosa y me encanta cómo hay tantos sabores y colores diferentes que puedes elegir para estas galletas.

Puede usar ralladura de frutas cítricas o puede usar extractos, lo que abre un mundo de oportunidades.

Los merengues ya no tienen que ser solo merengues, pueden tener un poco de emoción con la ayuda de un poco de color y sabor. No puedo esperar para probarlos en muchos más sabores diferentes. ¡Disfrutar!

remolinos de merengue de fresa

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Galletas De Merengue De Fresa

Ligeras como el aire, delicadas galletas crujientes que se derriten en la boca con un delicioso sabor a fresa. Porciones: 24 Preparación 25 minutos Cocción 1 hora 15 minutos Listo en: 1 hora 40 minutos

Ingredientes

  • 3 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de cremor tártaro
  • 1 cucharadita de extracto de fresa
  • colorante alimentario en gel rojo y granate*

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 200 grados. Coloque las claras de huevo y el azúcar en un recipiente resistente al calor que se combine con una batidora eléctrica y coloque el recipiente sobre una olla con agua hirviendo.
  • Bate la mezcla constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté tibia al tacto, aproximadamente 3 minutos. Mezcle la sal y la crema de tártaro.
  • Transfiera el tazón a la batidora eléctrica, agregue el extracto de fresa y bata la mezcla a velocidad media-alta hasta que se formen picos rígidos y brillantes y la mezcla casi se haya enfriado, aproximadamente 7 minutos.
  • Mientras tanto, con un pincel pequeño, pinte 3 franjas verticales del colorante alimentario en gel (espaciadas de manera bastante uniforme) a lo largo del interior de una manga pastelera grande con una punta redonda de 1/2 pulgada.
  • Llene la manga pastelera con la mezcla de merengue (tenga cuidado de no manchar el colorante con la espátula mientras llena) y coloque círculos de 1 3/4 pulgadas sobre una estera para hornear de silicona o bandejas para hornear forradas con papel pergamino, con una separación de 2 pulgadas.
  • Hornee en horno precalentado durante 1 hora y 15 minutos, hasta que los merengues estén secos al tacto, crujientes por fuera y tiernos y suaves por dentro (si vive en un clima bastante húmedo o si prefiere que estén secos durante todo el día, puede desea hornearlos hasta 20 minutos más). Dejar enfriar y transferir a un recipiente hermético.

notas

  • * Hice alrededor de 3 partes de rojo por 2 partes de granate y las mezclé con pincel en un tazón pequeño. La próxima vez probablemente haría más granate, probablemente solo 1: 1 para que no parezcan menta.
  • Fuente de la receta: adaptado de Martha Stewart