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Galletas de menta con brownie

03/07/2021

Lo siento para los que siguen mi blog, sé que esto es como la tercera galleta de chocolate en una fila.  Me encanta la galleta de brownie supongo =).  Si no me seguís y os pasáis por aquí, puede que también os gusten las galletas de chocolate y crema o las galletas de malvavisco con brownie.  Todas parten básicamente de la misma masa y se cubren de forma diferente.  Es una galleta deliciosa incluso por sí sola.  Me encanta esta versión navideña.  La menta y el chocolate son divinos juntos.  ¡Espero que disfrutéis de esta galleta navideña tanto como yo!

Galletas de menta con brownie
Galletas de menta con brownie
Galletas de menta con brownie
Galletas de menta con brownie
Galletas de menta con brownie

Galletas de menta con brownie

Jeny Dominguez
¡Galletas blandas y de chocolate con dulce sabor a menta!
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 36

Ingredientes
  

  • 1 paquete (18,3 onzas) de mezcla para brownies
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 de taza de azúcar moreno ligero envasado
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 de cucharadita de extracto de menta
  • 1 receta de glaseado de crema de vainilla , receta siguiente
  • 1/2 taza de bastones de caramelo de menta triturados

Glaseado de crema de vainilla

  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 6 cucharadas de crema espesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350 grados. Unta con mantequilla una bandeja para galletas y resérvala. En un bol grande, bate la mezcla para brownies, la harina, el azúcar moreno y la sal. Añade los huevos y la leche y remueve con una cuchara grande. Añade la mantequilla derretida, la vainilla y el extracto de menta, y remueve hasta que estén bien mezclados. Vierte la masa a cucharadas colmadas en una bandeja de horno engrasada (pueden caber 12 por bandeja). Hornea durante 10 minutos. Saca del horno y deja que se enfríe completamente antes de poner el glaseado. Una vez frías, cubre cada galleta y espolvorea con bastones de caramelo triturados.

Glaseado de crema de vainilla

  • En un cuenco grande, con una batidora eléctrica, bate el azúcar, la mantequilla y la nata hasta que quede esponjoso. Añade la vainilla y la sal y mezcla bien.
Keyword galletas de menta con brownie
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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