Galletas de mantequilla de arce glaseadas

Deliciosas galletas de mantequilla crujientes y crujientes con un irresistible sabor a arce y un glaseado dulce. ¡Estas son las galletas de otoño perfectas! Son divertidos de hacer y les encantarán a personas de todas las edades, te recordarán el sabor de esas deliciosas donas de arce.

Galleta de mantequilla con sabor a corte pálido en forma de hoja y colocada frente a un frasco de jarabe de arce, en el fondo hay una gran pila de galletas de mantequilla.

¡Galletas de arce perfectas!

¡El sabor de las donas dulces glaseadas con arce se combina con el sabor mantecoso de las galletas de mantequilla en estas galletas de mantequilla de arce glaseadas irresistibles, perfectamente crujientes y que se derriten en la boca!

Nos encanta el sabor del glaseado de arce por aquí y no podemos detener el antojo de pan dulce. Así que pensé, ¿por qué no combinar la bondad crujiente y mantecosa de las galletas de mantequilla con ese dulce sabor a arce otoñal?

¡Bueno, déjame decirte que este es un partido destinado a ser! Y, por supuesto, cortarlos en formas de hojas de arce es imprescindible (tengo bastantes formas de hojas de arce en varios tamaños, pero mi favorita y la que usé aquí es la hoja de este conjunto)!

Galletas de mantequilla de arce glaseadas cortadas en forma de hojas y colocadas en un plato granate.  Hay una rama para decorar al lado y una servilleta verde.

Consejos para esta receta

Lo que aprendí con la torta dulce es que si desea que mantenga su forma y que sea más fácil trabajar con ella, debe estar bien fría, por lo que esta receta requiere que la masa se enfríe dos veces, una antes de enrollarla y otra después de cortar ( Descubrí que también funciona mejor comenzar con mantequilla fría, no la ablandes primero).

¡El tiempo de enfriamiento para esta receta es aún menos de una hora, lo cual es bueno y definitivamente no te lo saltes! Además, cuando mida la harina, simplemente sáquela del recipiente o la bolsa y luego nivele con un cuchillo de mantequilla, sin tamizarla ni batirla primero y no ponerla con una cuchara en una taza medidora.

Pan dulce con forma de hoja sobre una superficie de madera oscura.

Una galleta que se mantiene bien durante días

Una cosa que realmente me encanta de estas galletas, además de su delicioso sabor, por supuesto, es el hecho de que se conservan bien durante varios días.

La mayoría de las galletas no me importan después del segundo día, ¡pero no estas! Lo que los haría perfectos para una fiesta esta temporada y, por supuesto, el hecho de que son totalmente festivos para la temporada actual.

Tenga en cuenta que las galletas en sí no serán muy dulces, eso es intencional porque el glaseado lo compensa por completo.

¡No omitas el glaseado!

Entonces, dicho esto, ¡no dejes el glaseado! El glaseado también agrega la mayor parte del sabor del arce, que incluso puede agregar más de lo que se indica si lo desea (cada marca de extracto de arce es un poco diferente, así que pruebe sobre la marcha).

Otra cosa para mencionar es que la versión de nuez era mi favorita, pero las chispas solo agregan ese toque perfecto de color, así que recomendaría hacer algunas de ambas, de esa manera los adultos pueden tener la versión de nueces y a los niños les encantarán las chispas.

Espero que te encanten estas galletas tanto como a nosotros, ¡serán un nuevo elemento básico de otoño por aquí!

Galletas de mantequilla de arce glaseadas

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1649038650 526 Galletas de mantequilla de arce glaseadas

Galletas de mantequilla de arce glaseadas

Deliciosas galletas de mantequilla crujientes y crujientes con un irresistible sabor a arce y un glaseado dulce. ¡Estas son las galletas de otoño perfectas! Son divertidos de hacer y les encantarán a personas de todas las edades, te recordarán el sabor de esas deliciosas donas de arce. Porciones: 24 Preparación 35 minutos Cocinar 30 minutos Enfriar 45 minutos Listo en: 1 hora 50 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas (283 g) de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubitos en trozos de 1 cucharada
  • 6 cucharadas (78 g) de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de extracto de arce

Vidriar

  • 1 taza (132 g) de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de jarabe de arce real
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de arce*
  • Leche para diluir según sea necesario
  • Chispitas de colores otoñales (opcional)
  • pecanas finamente salteadas (opcional)

Instrucciones

  • Para las galletas: En un tazón mezcle la harina y la sal. En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados.
  • Mezcla el extracto de arce. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezclen.
  • Divida la masa en dos porciones y forme un disco con cada una (alrededor de 5 pulgadas) en una hoja de envoltura de plástico, envuelva los discos con envoltura de plástico y transfiérala al refrigerador y enfríe 30 minutos (no los apile, colóquelos por separado).
  • Retire un disco de masa del refrigerador, desbaste hasta un grosor uniforme de 1/4 de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada (también espolvoree la parte superior ligeramente con harina).
  • Corta en forma de hoja de arce con un cortador de galletas y luego transfiere las hojas a una bandeja para hornear sin engrasar.
  • Transfiera la bandeja para hornear al refrigerador y enfríe 15 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 350 grados.
  • Transfiera del refrigerador al horno precalentado y hornee hasta que los bordes estén ligeramente dorados, alrededor de 14 a 16 minutos.
  • Deje enfriar en una bandeja para hornear durante varios minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Repita con el disco de masa restante.
  • Para el glaseado: En un tazón mediano, mezcle el azúcar en polvo, el jarabe de arce y el extracto de arce mientras agrega leche 1/2 cucharadita a la vez para diluir según sea necesario (el glaseado debe ser algo espeso, similar a un glaseado).
  • Extienda el glaseado sobre las galletas enfriadas e inmediatamente cubra con chispas o nueces si se usa después de cubrir con hielo cada galleta (el glaseado comenzará a fraguar rápidamente).
  • Dejar reposar a temperatura ambiente para permitir que se asiente el glaseado. Almacenar en un recipiente hermético.

notas

*Tenga en cuenta que algunos extractos de arce tienen más colorante que otros, por lo que es posible que su esmalte no sea tan oscuro como el que se muestra en la imagen. Probé con dos marcas diferentes, Mapleine y Watkins. Si bien ambos son buenos, me gusta más el Watkins por su sabor, ya que parece tener un poco más de sabor a arce, pero el Mapleine tiene más de ese clásico color de dona glaseada de arce. Esta publicación contiene un enlace de afiliado.