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Galletas de jengibre bañadas en chocolate blanco

22/06/2019

Estas galletas de jengibre bañadas en chocolate blanco son las mejores galletas de jengibre. Se convertirán rápidamente en una nueva galleta navideña favorita!

¡Que empiece la repostería navideña y que estas galletas estén en lo más alto de la lista de repostería navideña! Estas galletas serán sencillamente tentadoras para tus papilas gustativas porque son todo menos aburridas.
Estas galletas de jengibre bañadas en chocolate blanco son de ensueño.
Están cargadas de jengibre, que se complementa deliciosamente con todas las demás especias, y la melaza les da un sabor tan intenso que no se encuentra en ninguna otra galleta.

¿Cómo se hacen las galletas de jengibre con chocolate blanco?

  • Prepara la masa de las galletas. Enfriar 1 hora.
  • Precalentar el horno. Formar bolas con la masa, pasarlas por azúcar.
  • Transfiere a las bandejas de hornear preparadas. Aplanar ligeramente.
  • Cocinar en el horno precalentado, dejar enfriar.
  • Bañar en la cobertura de chocolate blanco, añadir la decoración. Dejar cuajar.

¡Video de galletas de jengibre!


La cobertura de chocolate blanco, perfectamente exquisita, añade la cantidad justa de sabor suave y el tono de dulzura que realmente lo equilibra todo.
Estas galletas son más bien blandas y masticables con los bordes crujientes, que es como yo las prefiero, pero si quieres que queden más crujientes por toda la galleta de jengibre, sólo tienes que hornearlas unos minutos más de lo indicado.

Si te han pedido que lleves un postre a una fiesta o si estás buscando el regalo perfecto para tus amigos y vecinos, te recomiendo encarecidamente que hagas estas galletas para compartirlas.
Por suerte, esto hace una tanda bastante grande de galletas, así que tendrás muchas para probarlas tú mismo antes de llevarlas.
Piensa compartir la mitad y quedarte con la otra mitad en casa, porque simplemente no podrás regalarlas todas :).
¡Feliz cocción!

Galletas de jengibre bañadas en chocolate blanco

Jeny Dominguez
Estas galletas de jengibre bañadas en chocolate blanco son perfectas para regalar o para las fiestas de Navidad. Son más fáciles de hacer de lo que crees, y tienen el más delicioso sabor a jengibre y una textura perfectamente masticable. Para la decoración con acebo, también puedes simplificarla utilizando espolvoreadores de acebo.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 30
Calorías 221 kcal

Ingredientes
  

  • 2 ¼ tazas de harina común
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de clavo de olor molido
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¾ de taza de mantequilla sin sal ablandada
  • ½ taza + 3 cucharadas de azúcar granulada dividida
  • ½ taza de azúcar moreno envasado
  • 1 huevo grande
  • ¼ de taza de melaza
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 tazas de chips de chocolate blanco
  • 3 cucharadas de manteca
  • Caramelos fundidos rojos y verdes o glasa real tintada*.

Elaboración paso a paso
 

  • En un cuenco bate la harina, el bicarbonato, la sal, el jengibre, la canela, el clavo y la nuez moscada durante 20 segundos, y reserva.
  • En el cuenco de una batidora eléctrica con el accesorio de pala, bate la mantequilla, 1/2 taza de azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén bien mezclados.
  • Añade el huevo y luego la melaza y la vainilla. Con la batidora a baja velocidad, añade poco a poco los ingredientes secos y mézclalos hasta que se combinen. Cubre el cuenco con un envoltorio de plástico y enfríalo durante 1 hora. Precalienta el horno a 350 grados durante los últimos 10 minutos de enfriamiento.
  • Saca una cucharada de masa cada vez, dale forma de bola y pásala por las 3 cucharadas de azúcar granulada restantes.
  • Colócalas en las bandejas para hornear forradas con Silpat o papel de pergamino, separando las galletas unos 5 cm (mantén fría la masa que no se esté horneando en ese momento), aplana la parte superior ligeramente (para nivelarla de manera uniforme). Hornea en el horno precalentado de 8 a 10 minutos.
  • Deja enfriar en la bandeja del horno durante varios minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
  • En un cuenco apto para microondas, derrite 1 taza de chispas de chocolate blanco con 1 cucharada de manteca a la vez en el microondas a potencia ALTA en intervalos de 10 segundos, removiendo entre intervalos, hasta que se derrita, esté suave y bastante líquida (yo lo hice en tandas porque se enfriará a medida que vayas mojando, además es fácil que se queme, así que no querrás trabajar con demasiada cantidad a la vez.
  • Luego, una vez que la hayas usado, derrite más, puede que no necesites las 3 tazas). Sumerge la mitad de cada galleta en la mezcla de chocolate blanco derretido y luego pasa ligeramente la parte inferior de la galleta por el borde del cuenco para eliminar el exceso, luego vuelve a colocar el Silpat o el papel de pergamino para que se asiente a temperatura ambiente.
  • Si vas a hacer la decoración de acebo, derrite los candy melts según las instrucciones del paquete (yo trabajé en pequeñas tandas porque se endurece rápidamente, quizás 9 chips a la vez, además no necesitarás mucho). Vierte la mezcla en una manga pastelera con una punta del número 4 y coloca las decoraciones. Deja que cuaje a temperatura ambiente.
  • *También puedes utilizar las chispas de acebo que tienen algunas tiendas de comestibles y de manualidades durante las fiestas.
Keyword galletas navideñas, galletas de jengibre
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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