Galletas de estrella de pan de jengibre con chocolate blanco

Galletas de estrella de pan de jengibre con chocolate blanco será el complemento perfecto para tu bandeja de galletas este año. Son suaves, masticables y perfectamente rojizos, y a todos les encantará ese acabado de chocolate blanco.

Galletas de estrella de jengibre

Galletas de jengibre cortadas en divertidas formas de estrellas

Nunca me preocuparon las galletas de jengibre caseras, eso fue hasta que hice estas suaves galletas de jengibre. Cambiaron totalmente mi opinión sobre los hombres de pan de jengibre.

Antes pensaba en ellas más como una decoración y ahora son una galleta que realmente me encanta hacer y comer.

Masa de galleta de jengibre cortada en forma de estrella

Así que como me encantaron tanto este año las hice con la misma masa pero las corté en forma de estrella y le agregué el chocolate blanco, porque el pan de jengibre y el chocolate blanco es la combinación perfecta de sabores.

En serio, pareja hecha en el cielo.

Estas galletas tienen mucho sabor a especias y melaza y son perfectamente festivas. Especialmente con el toque final de chispas blancas brillantes.

Elegí hacer la mitad de las galletas rociadas con chocolate y la otra mitad las sumergí en chocolate porque me gustó el aspecto de la combinación, pero haz lo que quieras, solo asegúrate de tener suficiente chocolate blanco si sigues la ruta de inmersión.

Galletas de estrella de pan de jengibre con chocolate blanco

Ingredientes para esta receta

  • Harina para todo uso
  • Especias como jengibre, canela, nuez moscada y clavo
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
  • Sal
  • azúcar morena
  • Mantequilla sin sal
  • Yema
  • Vainilla
  • Melaza sin azufre
  • Leche
  • chocolate blanco

Cómo hacer galletas de jengibre

  • Precalentar el horno.
  • Prepara la masa para galletas.
  • Enrolle la masa entre el pergamino.
  • Congele la masa y luego córtela en formas.
  • Hornea las galletas hasta que cuaje.
  • Dejar enfriar y luego rociar con chocolate blanco.

Galletas de estrella de pan de jengibre con chocolate blanco

Deje que el chocolate blanco se asiente antes de servir o almacenar

Y definitivamente deje que el chocolate blanco se asiente por completo antes de comenzar a apilarlos y emplatarlos, de lo contrario se mancharán y se pegarán.

Y si lo desea, también puede agregarles algunas chispas de colores navideños porque nunca puede equivocarse con esas lindas chispas.

Galletas de estrella de pan de jengibre con chocolate blanco

Espero que todos estén pasando una temporada festiva divertida y que estén encontrando tiempo para hacer galletas y sentarse y beber un vaso de chocolate caliente rebosante de crema batida. ¡Después de todo, las vacaciones son para disfrutarlas!

Galletas de estrella de pan de jengibre con chocolate blanco

Galletas de estrella de pan de jengibre con chocolate blanco

Galletas de estrella de pan de jengibre con chocolate blanco

Estas galletas suaves y masticables en forma de estrella son el regalo perfecto para las fiestas. Están llenos de especias y se combinan perfectamente con esa dulce y cremosa cobertura de chocolate blanco. ¡Es una receta de galletas de jengibre que no querrás perder! Porciones: 30 appox Preparación 30 minutos Cocción 20 minutos Listo en: 50 minutos

Ingredientes

  • 3 tazas (425 g) de harina para todo uso
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 3/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza (165 g) de azúcar morena oscura envasada
  • 10 cucharadas (142 g) de mantequilla sin sal, ligeramente ablandada pero aún bastante firme
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza (172 g) de melaza sin azufre
  • 1 – 2 cucharadas de leche
  • 4 – 10 onzas chocolate blanco picado*

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, el jengibre, la canela, el clavo, la nuez moscada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal durante 20 segundos, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con la crema de paleta, mezcle el azúcar y la mantequilla hasta que estén bien combinados, deteniendo ocasionalmente y raspando el tazón.
  • Mezcle la yema de huevo y la vainilla, luego mezcle la melaza y 1 cucharada de leche.
  • Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen, mientras agrega 1 cucharada adicional de leche según sea necesario solo para unir la masa.
  • Divida la masa en dos porciones iguales, luego extienda cada porción de manera uniforme con un grosor de poco más de 1/4 de pulgada entre dos hojas de papel pergamino (enrolle en una forma más oblonga o rectangular para que quepa en una bandeja para hornear galletas).
  • Enfríe en una bandeja para hornear galletas en el congelador durante 20 minutos (o alrededor de 1 hora o en el refrigerador), o hasta que esté firme y luego córtelo en forma de estrella con un cortador de galletas.
  • Retire del papel con una espátula de metal delgada o un raspador de masa si es necesario, luego transfiéralo a una bandeja para hornear galletas, con una separación de aproximadamente 1 pulgada entre las galletas. Hornee en horno precalentado durante 8 minutos o hasta que cuaje ligeramente (deben dejar una pequeña hendidura al tocarlas).
  • Repita el proceso con las cookies restantes. Retire del horno y enfríe en una bandeja para hornear durante 2 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Una vez que las galletas estén frías, coloque el chocolate blanco en un tazón pequeño apto para microondas. Caliente en el microondas al 50 % de potencia en incrementos de 20 segundos revolviendo bien entre intervalos hasta que se derrita y quede suave.
  • Si rocía chocolate blanco sobre las galletas, transfiéralo a una bolsa con cierre, corte una pequeña punta de una esquina y rocíe sobre las galletas. O sumerja o unte chocolate blanco sobre la mitad de la galleta.
  • Espolvorear con chispas de azúcar blanca y dejar que el chocolate se asiente a temperatura ambiente. Guarde las galletas en un recipiente hermético.
  • *Si solo planea rociar el chocolate blanco, solo necesitará 4 oz. Si planea sumergir o esparcir chocolate blanco sobre las galletas, necesitará alrededor de 10 oz.
  • Fuente de la receta: masa para galletas adaptada de mis hombres de pan de jengibrediseño inspirado en Las galletas estrella de Sally.