Galletas de chocolate sin harina

Estas Galletas de chocolate sin harina dejará a la gente preguntándose si realmente no tienen harina. Ni siquiera se nota que les falta harina gracias a su textura deliciosamente masticable, centros suaves y bordes ligeramente crujientes. ¡Las mejores galletas de chocolate!

Galletas de chocolate sin harina

Las mejores galletas de chocolate sin harina

Estas galletas sin harina son todo lo que buscas en una galleta. Su decadencia achocolatada realmente brilla porque no hay harina para atenuar ese rico sabor. Estos son muy parecidos a un brownie exagerado, pero en forma de galleta.

No creerás que una galleta tan buena fuera tan fácil de hacer. Un tazón, una breve lista de alimentos básicos de la despensa (sí, la sal Maldon es un alimento básico de la despensa) y menos de 10 minutos de preparación y tienes galletas de chocolate sin harina horneadas en el horno.

Me encantan estos ligeramente cálidos, también. Demasiado calientes y se desmoronarán, pero si alcanzas ese punto clave de enfriamiento, simplemente se derretirán en tu boca.

Ingredientes de las galletas de chocolate sin harina

Para estas fáciles galletas sin harina, necesitarás:

  • Azúcar en polvo
  • Cacao en polvo sin azúcar
  • Maicena
  • Sal
  • Huevos
  • Extracto de vainilla
  • Chips de chocolate
  • Sal marina Maldon (para espolvorear por encima)

Cómo hacer galletas de chocolate sin harina

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Batir el azúcar en polvo, el cacao en polvo, la maicena y la sal hasta que estén bien mezclados.
  • Agregue las claras de huevo, el huevo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que estén bien combinados. Dobla las chispas de chocolate.
  • Coloque la masa en las bandejas para hornear preparadas.
  • Hornee hasta que las galletas estén infladas y crepitantes, aproximadamente 14 minutos.
  • Retire del horno y espolvoree la parte superior ligeramente con sal marina Maldon, si lo desea.
  • Deje enfriar en una bandeja para hornear de 5 a 10 minutos, luego enfríe en una rejilla.

¿Importa qué tipo de chispas de chocolate uso?

No, puedes usar las chispas de chocolate que tengas a mano. Estas galletas de chocolate son extremadamente ricas sin importar el tipo de chocolate que mezcles.

¿Puedo espolvorear sal común encima si no tengo Maldon?

Personalmente, yo no intentaría eso. La sal de mesa es mucho más fina y salada que Maldon y haría que estas galletas fueran demasiado saladas. La sal kosher podría funcionar en lugar de Maldon, pero sin pruebas no puedo estar seguro.

Galletas de chocolate sin harina en platos rojos y blancos junto a un vaso de lecheCómo almacenar galletas de chocolate sin harina

Mantenga estas galletas sin harina en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Deben permanecer frescos durante 2 a 3 días si se almacenan de esta manera.

Consejos para las mejores galletas de chocolate sin harina

  • Si hace estas galletas de chocolate sin gluten, asegúrese de que el azúcar en polvo y las chispas de chocolate que está usando estén certificadas sin gluten.
  • Deje que estas galletas se enfríen un poco antes de disfrutarlas. Si tratas de comerlos directamente del horno, se desharán en tus manos.
  • Si no tiene chispas de chocolate, siéntase libre de usar chocolate finamente picado de una barra.

escamas de sal marina maldon

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Galletas de chocolate sin harina

Estas galletas de chocolate sin harina dejarán a la gente preguntándose si son realmente sin harina o no. Ni siquiera se nota que les falta harina gracias a su textura deliciosamente masticable, centros suaves y bordes ligeramente crujientes. ¡Las mejores galletas de chocolate! Porciones: 20 Preparación 10 minutos Cocción 28 minutos Listo en: 38 minutos

Ingredientes

  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 claras de huevo grandes
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de chips de chocolate (semi, con leche, amargo, el que prefieras)
  • Sal marina Maldon, para espolvorear tapas (opcional)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  • En un tazón grande, mezcle el azúcar en polvo, el cacao en polvo, la maicena y la sal hasta que estén bien mezclados. Agregue las claras de huevo, el huevo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que estén bien combinados. Dobla las chispas de chocolate.
  • Deje caer la masa por cucharadas colmadas en bandejas para hornear preparadas, espaciando las galletas a 2 pulgadas de distancia.
  • Hornee en horno precalentado hasta que las galletas estén infladas y crepitantes, aproximadamente 14 minutos, girando las hojas a la rejilla opuesta una vez durante la cocción.
  • Retire del horno y espolvoree la parte superior ligeramente con sal marina Maldon si lo desea. Deje enfriar en una bandeja para hornear de 5 a 10 minutos, luego enfríe en una rejilla.

notas

  • Fuente de la receta: adaptada ligeramente de Buen provecho
  • Si los hace sin gluten, asegúrese de que el azúcar en polvo y las chispas de chocolate estén certificadas sin gluten.
  • Guarde estas galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.