Galletas de chocolate con menta bañadas en chocolate blanco

Estas Galletas de chocolate con menta bañadas en chocolate blanco son de ensueño por decir lo menos! Hice una versión blanca Hace unos años ya quería compartir una versión de chocolate también, y por fin aquí las tenéis!

Galletas de chocolate con menta bañadas en chocolate blanco

Galletas de chocolate con sabor festivo a menta

Después de 3 lotes de estos, finalmente encontré la proporción perfecta de ingredientes con un rico sabor a chocolate, suficiente menta y una textura deliciosamente masticable.

Empecé con una receta que encontré en Food Network y luego la cambié hasta que quedó perfecta para mi gusto. Reduje la mantequilla en 1/4 de taza porque varias personas decían en los comentarios que sus galletas simplemente se unieron en una, lo que probablemente se deba a un poco de mantequilla.

Galletas de chocolate con menta bañadas en chocolate blanco

Con el primer lote, usé cacao procesado holandés como lo pide la receta, pero mis galletas quedaron muy delgadas, así que cambié a cacao en polvo normal.

También descubrí que 3/4 taza de cacao no era suficiente sabor a chocolate, así que lo aumenté en 1/4 taza y luego reduje la harina.

Ahora tienen un sabor a chocolate bien pronunciado que combina bien con la cobertura de chocolate blanco. Aquí también reemplacé parte del azúcar granulada con moreno para obtener una galleta más masticable.

Y por último, pero no menos importante, quería una galleta de menta bañada en chocolate blanco, así que reemplacé 1 cucharadita de vainilla con extracto de menta y terminé con una dosis generosa de chocolate blanco (piense en galletas y crema), luego las rocié con un poco de menta bonita. pedacitos

¡Estas son la perfección navideña + chocolate! ¡Otra galleta que debes probar para agregar a la lista de horneado de vacaciones!

Galletas de chocolate con menta bañadas en chocolate blanco

Ingredientes necesarios para estas galletas

  • Harina para todo uso
  • Cacao en polvo sin azúcar
  • Bicarbonato de sodio
  • Sal
  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar granulada y azúcar moreno
  • Huevos
  • Extracto de vainilla y extracto de menta
  • chocolate blanco
  • Trocitos de menta

Desplácese a continuación para ver la receta imprimible completa.

Cómo hacer galletas de chocolate y menta

  • Precalentar el horno a 350 grados. Cubra las bandejas para hornear con revestimientos de silicona o papel pergamino.
  • Batir la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • En una batidora de pie, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno.
  • Mezcle los huevos uno a la vez y luego mezcle el extracto de vainilla y el extracto de menta.
  • Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen.
  • Saque la masa con una cucharada colmada y forme bolas.
  • Espacie en bandejas para galletas con una separación de 2 pulgadas. Aplanar ligeramente las galletas.
  • Hornee una hoja a la vez en el horno precalentado durante aproximadamente 8 minutos.
  • Deje que las galletas se enfríen.
  • Derretir chocolate blanco.
  • Sumerja las galletas enfriadas en chocolate blanco y espolvoree con trocitos de menta. Enfriar para establecer.

Galletas de chocolate con menta bañadas en chocolate blanco

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¡Qué combinación de sabores tan deliciosa! Obtienes galletas de chocolate decadentes mezcladas con el verdadero sabor a menta, y están terminadas con una capa de chocolate blanco dulce y cremoso. ¡Tan buenos que probablemente se convertirán en una nueva tradición navideña! Porciones: 44 galletas Preparación 35 minutos Cocción 32 minutos Listo en: 1 hora 30 minutos

Ingredientes

  • 1 2/3 tazas (237 g) de harina para todo uso (saca y nivela a medida)
  • 1 taza (98 g) de cacao en polvo sin azúcar (saca y nivela a medida)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza (226 g) de mantequilla sin sal, ablandada hasta la mitad (debe estar bastante firme todavía)
  • 1 1/4 tazas (250 g) de azúcar granulada
  • 3/4 taza (160 g) de azúcar morena clara envasada
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de menta
  • 16 onzas. chocolate blanco, partido o picado
  • 1/4 taza (aprox.) de trocitos de menta finamente triturados (yo usé los del Rey Leo)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Cubra las bandejas para hornear con revestimientos de silicona o papel pergamino.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal durante 20 segundos. Dejar de lado.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con la crema de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados.
  • Mezcle los huevos uno a la vez y luego mezcle el extracto de vainilla y el extracto de menta.
  • Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que se mezclen.
  • Saque la masa con una cucharada colmada (aproximadamente 25 gramos cada una) y forme bolas (si la masa está pegajosa, puede enfriarla según sea necesario, pero la mía no estaba pegajosa en absoluto).
  • Espacie en bandejas para galletas con una separación de 2 pulgadas. Aplanar ligeramente las galletas.
  • Hornee una hoja a la vez en el horno precalentado durante aproximadamente 8 minutos (las galletas deben verse ligeramente cocidas).
  • Deje enfriar en una bandeja para hornear durante varios minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe durante 5 minutos y luego transfiéralo a un recipiente hermético para que se enfríe por completo.
  • Una vez que las galletas estén frías, derrita el chocolate blanco en un recipiente apto para microondas al 50 % de potencia en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre intervalos hasta que se derrita y quede suave.
  • Sumerja la mitad de cada galleta en chocolate blanco, luego transfiéralas a papel pergamino y espolvoree con trocitos de menta. Enfríe para dejar que el chocolate se asiente unos 10 minutos.
  • Guarde las galletas en un recipiente hermético.
  • Fuente de la receta: receta de galletas de chocolate inspirada en Red de Alimentos y mi otro galletas de menta