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Galletas de chocolate con arándanos y naranja

28/10/2020

Las galletas de chocolate con arándanos y naranja son la galleta perfecta para las fiestas con sus deliciosos sabores de temporada. Tienes cítricos brillantes, arándanos dulces y ricos trozos de chocolate.

¿Cuál es mi parte favorita de las fiestas? La comida, la familia, los amigos y las fiestas navideñas, por supuesto. ¿Y habría fiestas navideñas sin la comida? Cuanto más me familiarizo con la comida, más me doy cuenta de lo mucho que ofrece.

No sólo nos da el alimento constante que necesitamos para vivir nuestra vida diaria, sino que nos une. Construye amistades. También abre un mundo de oportunidades para experimentar con sabores excitantes y probar nuevas recetas. Eso es algo que me encanta de la comida, nunca tiene que ser aburrida y hay combinaciones ilimitadas de lo que se puede crear.

Otra cosa estupenda de la comida es la variedad de sabores de temporada. Me gusta que haya una rotación de productos frescos de temporada para mantener las cosas emocionantes.

En invierno puede parecer que no hay tanta abundancia de fruta fresca, pero la única fruta con la que me alegro de poder contar siempre durante la temporada navideña es la plétora de naranjas Navel perfectamente maduras y deliciosamente dulces (de las que no me hacen poner cara de mala leche inmediatamente después de hincarle el diente al primer bocado).

Cuando consigues una buena naranja, es tan jugosa y dulce que casi podría pasar por un caramelo. Las naranjas son definitivamente mis cítricos favoritos y su sabor complementa una galleta de chocolate como ninguna otra. El toque cítrico abraza las pepitas de chocolate semidulce.

Estas galletas son como esas naranjas de chocolate que se compran en las fiestas, pero en forma de galleta gruesa y masticable. Y cuando añadas arándanos a la ecuación, sentirás que esta galleta es la mejor amiga de la temporada. En mi opinión, los arándanos, la naranja y el chocolate están destinados a estar juntos.

Esta galleta es perfecta para hornear y regalar, porque ¿a cuántas personas conoces que no les gusten las galletas de chocolate? ¿Y qué divertido sería regalar una galleta de chocolate con un toque tan sabroso y emocionante? Sé que me encantaría recibir un plato lleno. ¡Que lo disfrutes!

Galletas de chocolate con arándanos y naranja

Jeny Dominguez
¡La galleta perfecta para las fiestas con sus deliciosos sabores de temporada! Tienes cítricos brillantes, arándanos dulces y ricos trozos de chocolate.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 40 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 30
Calorías 203 kcal

Ingredientes
  

  • 2 ½ tazas de harina común
  • 2 cucharaditas de maicena
  • ¾ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla salada ablandada
  • 1 taza de azúcar moreno envasado
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de naranja*.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de chips de chocolate semidulce
  • 1 taza de arándanos secos picados en trozos

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 375 grados. En un bol, bate la harina, la maicena, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. En el cuenco de una batidora eléctrica con el accesorio de pala, bate la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar granulado y la ralladura de naranja a velocidad media-alta hasta que esté pálida y esponjosa, unos 4 minutos.
  • Añade el huevo y la yema. Añade el extracto de naranja y el de vainilla. Con la batidora a baja velocidad, añade poco a poco los ingredientes secos y mézclalos hasta que se combinen. Incorpora las pepitas de chocolate y los arándanos (si quieres que se parezcan a los de la foto, yo reservo algunas de las pepitas de chocolate y los arándanos para presionarlas suavemente en la parte superior de las bolas de masa de galleta antes de hornearlas).
  • Saca 2 cucharadas de masa cada vez y haz bolas con cuidado, luego colócalas en bandejas para galletas forradas con Silpat, separándolas unos 5 cm. Hornea en el horno precalentado unos 10 - 11 minutos. Deja que se enfríen en la bandeja dos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen. Guárdalo en un recipiente hermético.
  • *El extracto de naranja se puede encontrar cerca del extracto de vainilla en la mayoría de las tiendas de comestibles o supermercados.
Keyword Galletas de chocolate de naranja
Soy Jaclyn, una esposa y madre de treinta y tantos años, así como la cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta que está detrás de este pequeño espacio en la web (así que, por favor, perdona mis errores gramaticales). Greasology es un lugar en el que puedo compartir la comida que me gusta, al tiempo que espero ampliar mis conocimientos de fotografía y escritura.

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