Galletas de chispas de chocolate rellenas de Nutella

¡Galletas dobles de chocolate con un centro de Nutella fundido! Podria haber algo mejor? Estas deliciosas galletas masticables seguramente serán un éxito para todos los amantes del chocolate.

galletas de chispas de chocolate rellenas de nutella

Estoy empezando a creer que realmente no hay nada ni nadie más fotogénico que la salsa de chocolate o el chocolate derretido cuando se le da la cantidad justa de luz del día. Estoy enamorado de la forma en que refleja la luz. Es fascinante.

Últimamente me he estado despertando y diciéndome que realmente quiero hacer algo con chocolate derretido no solo para poder comerlo sino también para poder tomarle fotos. Sueno como si necesitara una vida o algo así 🙂 pero el chocolate derretido, goteante e inevitablemente desordenado (o Nutella) es increíble, ¡te lo digo! Al igual que estas galletas. ¿Puede haber demasiado chocolate? Lo dudo mucho. Estos están cargados de riqueza de chocolate, y son tan increíblemente dulces que probablemente te recordarán a los brownies de chocolate con leche, especialmente cuando están calientes. Y esa Nutella que se cuela por el centro con el primer bocado, es de lo que están hechos los sueños.

Galletas de chispas de chocolate rellenas de Nutella

Creo que el mejor método para rellenar las galletas es lo que he enumerado en la receta a continuación. La última vez que hice una galleta rellena de Nutella, me pregunté si tal vez podría congelar la Nutella en porciones en bandejas para hornear antes de meterlas en las galletas (para que no se ensucien tanto y se rellenen más rápido), luego noté que Annie había lo hizo en su blog, Annie’s Eats, así que me alegró ver que funcionó. Funciona perfectamente.

Sí, puedes hacer estas galletas sin los centros rellenos de Nutella (haciendo simplemente galletas de chocolate con chispas de chocolate), hice la mitad con y la otra mitad sin y ambas estaban deliciosas, así que haz lo que te apetezca. ¡Disfrutar!

1648782758 868 Galletas de chispas de chocolate rellenas de Nutella

Galletas de chispas de chocolate rellenas de Nutella

¡Galletas dobles de chocolate con un centro de Nutella fundido! Podria haber algo mejor? Estas deliciosas galletas masticables seguramente serán un éxito para todos los amantes del chocolate. Porciones: 30 Preparación 35 minutos Cocinar 30 minutos Enfriar 2 horas Listo en: 3 horas 5 minutos

Ingredientes

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de cacao en polvo*
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 3/4 taza de azúcar moreno claro envasada
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce**
  • 1 taza de chispas de chocolate con leche (o 1 taza semidulce adicional)
  • 1 frasco (7.7 oz) de Nutella
  • sal marina para espolvorear tapas, si lo desea

Instrucciones

  • En un tazón, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal durante 30 segundos, reserve.
  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno a velocidad media-alta hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
  • Agregue los huevos uno a la vez, mezcle hasta que se combinen después de cada adición y agregue la vainilla con el segundo huevo. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Agregue las chispas de chocolate.
  • Transfiera a un recipiente hermético y refrigere 2 horas.
  • Mientras tanto, cubra una bandeja para hornear con papel encerado y coloque 1 1/2 cucharadita de Nutella a la vez en la bandeja para hornear forrada en pequeños montículos individuales, repita hasta que haya hecho 30. Transfiera al congelador y congele 1 hora.
  • Precalentar el horno a 350 grados. Para ensamblar y hornear galletas, retire la masa del refrigerador y saque aproximadamente 2 cucharadas de masa a la vez y forme bolas.
  • Retire aproximadamente 4 cucharadas de Nutella del congelador a la vez y, con los pulgares, haga una muesca en el centro de la bola de masa, lo suficientemente grande como para que quepa una cucharada de Nutella (por lo que debe parecerse a un tazón).
  • Tome Nutella congelada y colóquela en el centro de la hendidura, luego envuelva y presione la masa para galletas alrededor de Nutella para cubrirla por completo (para que la Nutella no se filtre mientras se hornea). Transfiera las bolas de masa para galletas preparadas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (o untada con mantequilla) y hornee en horno precalentado de 9 a 12 minutos.
  • Retire del horno y espolvoree la parte superior ligeramente con sal marina si lo desea. Deje enfriar varios minutos en una bandeja para hornear antes de transferir a una rejilla para que se enfríe. Almacenar en un recipiente hermético.

notas

  • *Para una galleta más rica en chocolate, puede aumentar el cacao en polvo hasta 1/4 taza adicional, luego reducir la harina en la misma cantidad (así que si agrega 2 cucharadas adicionales de cacao, reduzca la harina en 2 cucharadas).
  • ** Dejé algunas de las chispas de chocolate para presionarlas en la parte superior de las galletas justo antes de hornear, probablemente alrededor de 1/2 taza, porque me gusta que se vean algunas de las chispas de chocolate. Es opcional, si no desea que se vean algunas de las chispas de chocolate, simplemente mézclelas todas.